Traveler's Coffee, на Кирова

Поясните, а кофе в турке в этой кофейне не готовят?

в турке и только в турке !!11 марзокку купили для антуража !11

Это сообщение отредактировал Васаненервируймну - 3.02.2011 - 18:03

настоящий кофе по турецки\восточному нет нигде. Т.е. ни в одном заведении и даже ни у кого дома и все кто считают что пьют правильный в этом заблуждаются, по одной большой причине и имя ей ПОМОЛ!

Я б не стал так уверенно утверждать.
Думаю не только вы Roman в кофе разбираетесь в нашем городе.
К томуже понятие "правильный" из обихода темы общепита уходит. У нас давно уже нет ничего "правильного" ( кроме гамбургеров в макдаке), но это не значит что все прям так плохо.
Я вот помню какой кофе подавали 20 лет назад, 15, 10, 5 и какой сейчас подают. И тогда и сейчас "спецы" утверждали и утверждают, что ОН "настоящий", именно ТОТ САМЫЙ))).
Критерии у всех разные.

Пиволюб ок, поясню. Чтобы смолоть на турку надо молоть супер мелко, так чтобы пыль не ощущалась, ни при перетирании между пальцев ни при выпивании кофе и его гущи. Смолоть так можно только на прецизионной кофемолке. И теперь самое интересное: электрическая стоит как подержаный автомобиль. А ручной на 2 чашки надо молоть почти час.

И про 20 лет назад все объяснимо. Технологии приготовления остались все теми же. Зерно сейчас другое. В том смысле, что тогда не было выбора, кофе был просто кофе и даже не было деления арабика\робуста при закупке совком кофе у буржуинов. А сейчас, Харар, Иргашеф, Танзания, Колумбия, Уганда, Руадна и т.д. И он настолько разный, что попробовав какой-нибудь Вы скажете, это плохой и не правильный кофе, но это будет не верно, т.к. кислинка\горчинка или любая другая нота будут особенносью конкретного зерна.

ПОМОЛ НА ТУРКУ ЕЩЕ НАЗЫВАЮТ "ПУДРА" сори капсю

Roman
то есть правильно помолотый кофе для турки пьется вместе с гущей?

Вчерась были
Кофе во френч-х@йне вполне интересный.
Молочный коктейль вкусный.
диван мягкий.
Сэндвичи вкусные.
А вот салатик неебически мал для своей цены.

полотеньчик да, и ее как таковой там нет, гужа не чувствуется. И ощущается как будто пьешь кефир или кисель, т.е. густой напиток.

был сегодня. пил чай и сок. не ел.
ничего особенно в антураже и идее не заметил. обычное сетевое кафе. светловато и прохладновато. цены показались слегка высоковатыми.
большой плюс, что на лестничной площадке у выхода - свободный вход на балкон, выходящий на Кирова. прекрасный вид.
всё

да. приделайте изнутри туалетной двери крючок плиз

umische не прикололо сидеть и держать дверь?

Roman
омг. я имею в виду крючок для одежды

umische теперь понятно а то уж было подумал что там экстремальный туалет

Сегодня после открытия выставки Олега Рожкова решил зайти в сие заведение.

Начало было приятным. Объясню. Нас было пятеро, а, в основном, вокруг столиков было по 4 кресла. Но вдруг из-за стола (у него оказался номер 20) выходят молодые люди и предлагают нам там расположиться (реально без тесноты там можно сесть вшестером-всемером, а может и вдесятером). Я поблагодарил их за нашу удачу в освобождении в нужное время такого купе. На что один из них представился нам вроде как хозяином заведения и добавил, что" их долг сделать так, чтобы посетителям было удобно".
Вот такое приятное было начало.

Далее подошли официантки (их было несколько по очереди) [в Горке, к сожалению, далеко не так быстро они появляются! А потом могут где-то зависнуть] и приняли у нас заказ, вразумительно что-то подсказывая и объясняя. В небольшую паузу мы проверили, что вай-фай работает и достаточно быстро.

Взяли кофе и разный десерт, которые потом попробовали друг у друга.
На фоне цен на кофе в МакКафе, здесь цена оказалась даже поменьше. (Я до сих пор не понимаю, почему в России так дорого стоит чашечка кофе по сравнению с европами или штатами?)

Далее понравилось, что не было в нашем (первом) зале курящих.
И понравилось даже то, что кофейня открыта с утра, а не с 12, как большинство, что иногда очень удобно.

ЗЫ Согласен, что это сетевой вариант. Но на Старбакс не похоже. Мне, когда бываю там, они перестали нравится хотя бы потому, что там стало грязно и суетливо как на вокзалах. И потом, в основном, они на самооблуживании.
Музыка достаточно и нормальная, и не очень громкая, что также в плюс.
В кофе я не разбираюсь, как Roman (уважаю людей, "подвинутых" на каких-то сюжетах и старающихся до остальных донести их тайны!), но потребл@я его где-то осознанно с 60-х, могу заявить, что в данном заведении он меня удовлетворил вполне.

Ходить наверное буду сюда. Успехов Traveler's Coffee.

ЗЗЫ Вдруг вспомнилось, что когда-то в прошлые времена, "когда еще деревья были большими" (с), в этом самом месте был Кировский райком партии. А позже, после переезда его на Циммервальда (где сейчас районный суд), там был райисполком и т.д. (А на месте обувного - райком комсомола).
И получилось красивое завершение превращения СТРОГОГО в ПРИЯТНОЕ.

Это сообщение отредактировал ивг - 10.02.2011 - 21:00