творог, поделитесь рецептами

Aneya
спасибо за рецепт!

Ummka
Пожалуйста

А моя "кефирный" творог не есть почему-то..., наверное, кисловат, даже с фруктовой пюрешкой. Стала делать так: прим. на 150 мл молока 2 ст.ложки сметаны, поставить на огонь, помешивать, как только свернется - снять (т.е. до кипения не доводить), откинуть на ситечко. Творожок Очень вкусный и нежный получается! Реально пропорции молока и сметаны "на глаз" беру. Попробуйте!

O-la-la
спасибо за рецептик. Вы так давно делаете? А сметана какой фирмы и жирности?

Никогда ни с чем не заморачивалась, едим только Тему и Агушу, по пользе думаю не хуже, а только лучше и по цене не дороже.

Тань, смотря какие, в некоторых Темах модифицированный крахмал. Агушу мы побаловаться иногда покупаем. Вкусная)

Мы тоже пока тему кушаем. Агуша уж ОЧЕНь какой-то ароматный...Как дешевый лимонад. Никого не хочу обидеть, просто Агуша мне не понравился. А Тема- да, мод. крахмал. Я беру без добавок и добавляю домашнее варенье Но вот врач сказала, что все эти покупные творожки- полная фигня, там, мол, творога и в помине нет... Я вот в молочке не сильна, но может нормальный творог храниться 2 недели?
Вот и подумала - может, самой делать?

Что же мы все любим пугаться. Модифицированный крахмал - это просто крахмал, обработанный определенным образом. Модифицированный и генно-модифицированный абсолютно две разные вещи.

тантанюшка

это понятно! Но все-таки чем обработанный и зачем? Вы знаете? Я - нет. Но все равно пока по 2 пачки в день съедаем этого творога.

Про "мороженый" творог: я делаю иногда. Делала бы чаще, только доставать как-то забываю, вот и бывает, что валяется подолгу в морозилке Получается всегда. Но я бы не сказала, что он кислый, тут вроде кто-то писал про это. По-моему так наоборот вкуса маловато. И не вижу разницы между тем, чтобы замораживать кефир или нагревать молоко и в горячее добавлять кефир. Думаю, бактерии и от того, и от другого погибают. Кстати, для сравнения, все мы знаем, что полезно перьевые/пуховые подушки, матрасы выносить летом на солнце, чтобы они просохли и от жары убились бактерии. Но то же самое можно делать и зимой, т.е. выносить подушки на мороз, на балкон, например. Ну и тут логика такая же получается.

На здоровье!
Месяца 2-3 такой творог едим, раньше тож Тему/Агушу кушали, но стала замечать покраснение и шершавость щечек, методом исключений поняла, что на творог реакция, заменила самодельным. Проблемка ушла.
Да, добавляю туда пюре фруктовое немного или банан, помятый вилкой. Вкусняшка! Едим с удовольствием!
Молоко и сметану чаще беру ярославские, М - 3,2% или отборное, С -20%, но без фанатизма. Что в ближайшем магазине свеженькое, то и в ход.

Это сообщение отредактировал O-la-la - 12.03.2012 - 03:01

O-la-la
спасибо! буем пробовать

Aneya
O-la-la
подскажите еще, пожалуйста! вот я сделала сейчас этот творог (в теплое молоко добавила кефир и вылила в банку).Его можно процедить и поставить в холодильник и завтра днем съесть? или надо прямо сразу?