немецкая кухня, Kinder, Kuche, Kirhe

понятно, почему котейка не спешит

Вячеслав Малежик
у нас, мусью, за съеденое принято расплачиваться веселым нравом и огненной водой) а котейка не спешит, ибо после их посиделок можно удалять легкое, что бы печень развивалась))))))))))) а всем еще работать!

кстати о рецептах немецкой кухни. поскольку дома очень много яблок с личного дачного недоразумения, то на завтра принято нешение готовить это

пьяные яблоки
8 больших крепких яблок
100 г изюма
50 г масла
1 ст. л. сахара
250 г белого вина
1 щепотка корицы
60 мл яблочной водки (выеживацо не буду с ней, добавлю коньяк) канешна, не шнапс, ну так и мы не бюргеры)
Для ванильного соуса:
125 мл молока
1 трубочка ванили
3 желтка
70 г сахара
2 ст. л. взбитых сливок
Яблоки очистить от кожуры, сердцевину вырезать, выборку заполнить изюмом.
В сотейник залить вино, добавить сахар и масло, положить яблоки и нагревать до загустения сиропа и размягчения яблок. В конце в сироп добавить корицу.
Приготовить соус. Молоко вскипятить с ванилью. В другой кастрюльке взбить желток с сахаром, добавить кипящее молоко и при постоянном помешивании еще раз довести до кипения. Соус процедить и перелить в фарфоровую миску, украсив сверху взбитыми сливками.
Сервировать следующим способом. В сотейник с яблоками влить шнапс и поджечь его. Рядом поставить плошку с соусом.

У меня лежит похожий рецепт с коньяком, тоже хочу попробовать.
Правда, специально купленный для этого коньяк уже истратила.
На маску для волос

Я чего -то сюда не заходила. Вот зашла и решила своим рецептиком из немецкой кухни поделиться.
Суп с фаршем.
Вкусно, сытно, быстро.
На 2 л водички берём 150 -200г фарша (свинина + говядина) не больше.
1 крупная мелко порезанная луковица. Картофель по вкусу (4 -5штук). Соль.
Гренки. Чеснок. Зелень. Черный перец из мельницы.
Приготовление. Сначала обжарить лук, затем добавить фарш. Жарить не до корочки. Пока жарится это всё, в кипящую воду добавить картошечку, порезанную кубиками, варить 15 - 20 мин. Добавить фарш. Варить до готовности. Подавать с гренками и чесноком, посыпав зеленью и перцем.
Мои изменения. Я ещё добавляю морковку. Иногда всё блендером измельчаю, а сверху кроме гренок и чеснока ещё и сыром припудриваю.

А я собираюсь делать рульку по-немецки (шеф научил). Я эту рульку раньше лишь в холодец использовала Уже купила сырьё. Сделаю - поделюсь рецептом. А может кто-то уже испытал это блюдо?

нет желания после масленицы флеш-моб по постной кухне провести?)))))

Ну...Давайте.)))
Пойду только про бозбаш напишу наконец-то

жжжжж Рулька это что? Голяшка? Колено чешское?

zuz
колено не чешское, а вепрево))))

zuz
голяшка - сзади, рулька - спереди.
Классные штуки, да.

Только айсбан.

Вячеслав Малежик главное все поняли о чем речь

колено мы дома делали, но это, видимо, не та часть ноги которая интересует в данный момент

это то, что выше "копытца" - конусообразный такой элемент (ниже коленки).

жжжжж Думаю запечь его в духовке будет вкусно, если там мясо и кости, как тоже колено. Хотя думается мне его мы и пекли Я по шкуре делала надрезы, натирала специями и чесноком, у меня были небольшие размером, пекла около часа, чуть больше, потом раскрывала фольгу и подрумянивала еще какое-то время. с тушеной капустой было вкусно.