что мы сегодня приготовили -2, перебираемся сюда)))

sherman
я нет... более того: я и желанием не горю, т.к обжорствовать в ночи лично для меня-извращение над своим организмом, но в своей деятельности я руководствуюсь не только своими желаниями и опытом, не знаю, к счастью или к сожалению

Gerika
ооо! в суть не вникала, но на первый взгляд оч.подробно.

Натуська
я почему спросила пробовали или нет. дело в том, что вас может ждать разочарование во вкусе. молочный порося весьма непохож на взрослого свина по своей конституции...чисто предупредить, что за красотой внешней после долгих т рудов вы почувствуете разочарование. конечно, я надеюсь, что вы понравитесь друг другу с первой вилки...но...просто предостерегаю.

посмотрела я ссыль про поросенка...
*где же где блевотный смайл!*

никогда не понимала приготовления и поедания целиковых тушек животных прям с головой...трупы какие то препарированые...ужас

Ассоль
это, мэм, вековые традиции. тут уж никуда не деться

sherman
мне кажеца, что мне не оч.понравится, если честно... я не любитель жареного с корочкой/перченого/ соленого, н этот попоря такой и есть, судя по всему

Ассоль, а как же фаршированная курочка запеченная целиком?

отметили мы первую часть дня рождения очень узким кругом. отписываюсь, что готовила:
салат с курицей и грибочками, картофель в пряных травах, запеченный в рукаве, буженина. с бужениной (готовила впервые) вышел мега-капец: начитавшись в интернете комметов, держала мясо в духовке почти 3 часа. в итоге - передержала, внизу образовалась зажаристая корка в 0,5 см толщиной. мясо усохло и уменьшилось вдвое, при том, что оно было абсолютно нежирным. короче, своими кривыми ручками испортила продукт, очень расстроилась. на покушать, конечно, мяса осталось, но ожидаемого эффекта не было. положение спасла рыба под маринадом в мамином исполнении.
в субботу - вторая часть праздника, эксперименты с мясом закончились. приготовлю проверенные куриные ноги (голени) с картофелем в рукаве.

sherman
Натуська
спасибо за рецепты)

на счет молочного порося - плюсанусь: эффектно, но убого на вкус.

kattkorn
дабы мясо никогда не сохло при приготовлении буженины. все мега калинары рекомендуют делать "подушку" из сала, равно как и обкладывать им готовящийся продукт. я не мега. я к этому пришла опытным путем. советую и вам. да. 3 часа, но с салом.

sherman
я вот тоже со вчерашнего дня в голове прокручиваю: как бы устранить этот недочет? за сало - спасибо еще подумала, что 3 часа - это слишком долго, у меня свинина нежнейшая была, 1,5 часов ей бы хватило за глаза и за уши

kattkorn
а ты в фольге делала?

Натуська
ага, по самому что ни на есть аутентичному рецепту в 7 слоях фольги

Gerika
курица, она хоть без башки...

sherman
вобщем, правильно вы разубедили насчет молочного порося.

Вячеслав Малежик
почему? расскажите мне, что с ним не так