что мы сегодня приготовили -2, перебираемся сюда)))

Девочки! нужен опробованный рецепт по засолке рыбы. кто подскажет? и ещё-можно ли засаливать замороженную рыбу? в смысле, разморозить и засолить..

Marla_Zinger
не замороженая вообще фигня, она разморозится и будет не упругая, а непонятно какая.
нужно брать охлажденнную.
рецепт такой: смешать перец, соль натересть этой смесью кусочки и положить в емкость, накрыть весом. пусть постоит при комнатной температуре час апотом на сутки убрать в холодильник. и можно есть. я правда еще лимоном спросыкиваю и прокладываю свежей петрушкой

А по мне, так и размороженную рыбу солить нормально. Да, мягкая получится, но мне и такая нравится. Даже горбуша какая-нибудь. Главное, чтоб не перемороженная и не желтая/старая.

Marla_Zinger

можно

Про блины.
Если нужны тонкие, то однозначно - не толстые чугунные (лучше использовать только для блинов и, по возможности, не мыть, а протирать). Я не люблю тонкие, поэтому пеку на обычных с антипригарным покрытием.

C_Nastya

рыба будет лосось) не старая, свежак.
дайте ещё рецептов))))

моя мама добавляет при засолке рыбы еще сахар. очень вкусно

Вот здесь тема про засолку рыбы
http://yarportal.ru/topic149429.html

Сегодня на обед была лапшичка, на второе крылышки в меду с чесночком и паприкой запечёные в духовке а на гарнир тушёная фасолька с чесночком и томатом.

Обжарила шейку на кости в итальянских травах.
Подавала с рисом и салатик (сыр, кукуруза, зелень, салат и томаты)