Воскресный обед, рецепты и фотоотчеты

galkagalka
Огромное спасибо
Об этом и многом другом расскажу завтра
А сейчас спешу к любимому и бокалу вкусного вина

kattkorn
Во всех справочниках рецептур, не народных, а профессиональных есть перечень продуктов, которые обязаны входить в борщ) На 1 месте всегда свекла)
А там уж как народ приготовит дело народное
Любой борщ хорош)

Рыженькая_Я

Вы сегодня точно заслужили это
И наши аплодисменты

верно, конечно
особенное, когда с душой и много мяса - всегда нямка!

galkagalka
Замечательная идея с воскресным обедом! Поддерживаю! Только желающих отчитаться маловато...
Вот наш самый самый обычный борщ:





вот пирог (правда, ленивый... всё в одном)
сырой:


готовый:


практически съеденый:


а ещё была запеканка творожно-морковная (раз пироги ленивые, надо чем-то компенсировать ):


Собстенно, пирогов (хоть и ленивых) не осталось уже, запеканка осталось только ребёнку позавтракать, борща хватит ещё на день...!

Cuniza
Спасибо
А можно еще рецепты борща и пирога.
Даже если они совсем обычные - интересно именно сравнить варианты.
А желающие есть, просто не все выложили еще.

Рыженькая_Я
Тотен выглядит шикарно, а как на вкус? Жирность, лёгкость и проч?

Cuniza
хоть про пирог ленивый расскажите. интересно выглядит

Cuniza
я -желающий выкладывать щас уложу своего зайчика и займусь.

Рыженькая_Я
Не пирог - шедевр! Надеюсь, вкус его аналогичен внешнему виду!

Cuniza
Не очень насыщенный цвет борща у вас получился... Тоже без свеклы???

Борщ буду варить только на неделе А вот рецептом могу поделиться, если кому интересно Классический борщ - долго, но вкусно...

galkagalka
cugel
Рецепты самые обычные (думаю, их знают все...)

Nord_30
Борщ со свёклой конечно, как же без неё??!!.... Цвет и вкус обычный фотик не может передать, конечно, уж простите...

Marla_Zinger
Вот и я своих только уложила... Ждём Ваши блюда.

Собственно, вот рецепты...
Скажу сразу: готовлю всё из расчета на детей - блюда диетические, (а взрослые сами добавят майонез, перец, аджику, всякие соусы и т.д. по вкусу)...

Борщ (самый обычный, проще некуда): варим бульон (я варю из лосятины, муж охотник, другого мяса просто нет), в готовый бульон кладу овощи (всегда свежие, не обжаренные) – лук, морковь, капусту, свеклу, помидоры, перец, чеснок. Варю до готовности, в самом конце добавляю зелень свежую или замороженную. (из особенностей, может только то, что мясо прокручиваю в мясорубку, чтоб и маленькая ела, кстати, все большие не против, даже за!).
Подаём со сметаной и папе со стопочкой водочки + черный хлеб с чесночком и салом…

Ленивый пирог:
1. мясо проворачиваю в мясорубку, следом кручу лук, морковь, чеснок, помидоры, (собственно, любые овощи, что есть), всё перемешиваю;
2. 2-3 яйца взбить, смешать с молоком (ок 250 ml), мукой (2-3 ст.ложки), солью, специями;
3. Смешиваю 1 и 2.
4. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываю «ленивый пирог» и в разогретую духовку до готовности. (можно намазать сверху сметаной). Всё.
Подавать чуть остывшим с зеленью, свежими овощами, сметаной (или майонезом на любителя). Или просто съесть ложками, пока мама не видит…

Итак , начнём.
Сначала борщ.
Сделала по рецепту некой Н. Белоцерковской (может быть даже её кто-то знает здесь.... )-почему-то как зашла речь о борще сразу о ней вспомнила...
Исходный рецепт вот.

конечно, три литра борща мне было ни к чему, поэтому кол-во ингридиентов сократила. И ещё внесла некие измения в состав-
вместо банки консервир. помидоров, взяла томат. пасту
убрала острый перец
и уксус был обычный.
собственно игридиенты вот

Далее всё было как в исходном рецепте, повторяться не буду.
вот так тушилось мясо с овощами и томат. пастой

вот так выглядел борщ, когда соединила мясо и варящуюся свёклу, капусту, картошку

Ещё я использовала немного не такие специи, как в исходнике-добавила перец молотый чёрный и красный, немного сахара (чтобы убрать кислинку от помидоров).
Ну а так это всё выглядело в тарелке

Затраченное время-1ч. 20 мин.

Сейчас начну пирог выкладывать.