Отзывы по закупке мороженой рыбы, все плюсы и минусы закупки

больше 2-х лет, а может 3 не помню, беру здесь форель экспортную, только один раз не понравилась.
Определяю качество еще когда режу мороженную, эта резалась гораздо легче, хотя была крупнее ,чем рыбины в последнее время , разморозила стейки- плоть не упругая, около костей отошла.

из заказа 24 окт - рыба попалась невкусная(, обычно шкурка хрустящая на стейке - это вкуснятина, и она не вкусная(
Не привычно жирная, когда жарила большие стейки- вытопилось намного больше жира чем обычно, из сковороды пришлось отливать, масло летело до середины кухни, обожгло даже шею. Впервые вместо ужина мыла полы, бывает жир брызжет, но не столько. Ширина стейков за жарку убавилась на треть.
Закрались сомнения, наверное это последний заказ. Может эта форель была какая-то другая. от др поставщика. ил из рыбхоза, обычно там они жирные и невкусные.

жаль, рыба ваша всегда очень нравилась, не только мне, даже живя в Москве мы ее заказывали, купить в рознице такую там не получилось.

vettеR
Вы про какую позицию в у них в прайсе?

форель экспортную за 600

vettеR
Если правильно понял, то вот эта позиция:
ФОРЕЛЬ ПРЕМИУМ потр. б/г - 600 руб/кг мин вес 2-4 кг.(одна рыбина) ?
Она не экспортная, она импотрная. И она вся выращена в садках на кормах с красителями. Даже такое надувательство, как "семга дикая мурманская", которая у них была, тоже выращена в садках, только под Мурманском и тоже на иск. кормах. Другой в продаже нет у нас и не бывает, если только по знакомству привезут с севера.
Вообще, с такой позицией в прайсе есть самое широкое поле для обмана. Не заявлена ни страна производства (росиянская самая плохая), ни класс рыбы. Никто не спрашивает ни коробку, ни вет. свидетельство. Например, самый низкий класс индастриал сейчас стоит в Москве 350 руб, при покупке от коробки и называется
Лосось атлантический (семга), HON(с/г), 2-3кг, IND.A, 2-3кг, Чили. "Супер" дорогой, примерно на 30 руб выше. Если произв. Фарерские острова, то еще на 30 руб. подороже.
Вам, возможно, подсунули росиянскую охлажденку - когда сроки у охлажденной рыбы заканчиваются, то её замораживают и снова пускают в продажу. Непонятно только почему у вас столько жира вытопилось. Вы уверены, что это жир, может просто вода?

Брала филе лемонемы. Воды с нее больше, чем с филе трески, стекло. Сама рыбка тоже более рыхлая, идеально для фарша, запеканок, омлетов и тп. На вкус мне понравилась , нежная, сочная. И цена почти в два раз ниже , чем у трески.
Переживала, как блок разделывать буду. В ванной полежала часа три, я её распилила маленькой садовой пилой ( ), все заняло минут 15, не больше

Согласна, детки склонны к аллергии, раньше расстраивалась, что детям рыбу нельзя, реагировали моментально. На треску из этой закупки никакой аллергической реакции! Не знаю, в чём секрет, но меня это устраивает. Едим всей семьёй, да, не дешево, конечно, но знать бы, где есть дешевле такого же качества..

Прочитав выше отзыв про минтай решили взять. ФИЛЕ МИНТАЯ (ЭКСПОРТНОЕ-ПРЕМИУМ-МОРСКОЙ ЗАМОРОЗКИ) проложенное без кожи ------- рыбка вкусная, тоньше,чем треска.Костей вообще нет.

может жир с водой.
Шкурка у нее при разморозке засохшая какая-то и не вкусная((, плоть рыхлая и разваливается.
не знаю что мне попалось в тот раз, только доели, правильный соус спасает любую рыбу)

Мурманские креветки очень вкусные. Рекомендую.

Брала недавно ФИЛЕ ТРЕСКИ БЕЗ КОЖИ РАЗМЕР ФИЛЕШКИ 400+гр проложенное ГЛАЗУРЬ 5% -367,1 руб/кг , мин вес-6,81 кг(ГОСТ 3849-90) КАТЕГОРИЯ А (Цена коробки 2500 руб)(ИЗГОТОВЛЕНО В МУРМАНСКЕ) (в серых или белых коробках) Воды было много, такое впечатление, что туда вылили воду для веса, после разморозки вес филешек составил 6,5 кг. В начале коробки рыбы была слипшаяся, с трудом отделимая,в конце коробки полегче ситуация. Мясо не оч. понравилось более рыхлое какое-то и воды больше с 1 рыбины, чем раньше брала. В предыдущие разы рыбка была практически сухая, а здесь впечатление, что уже размораживалась. Мне не понравилось конечно это, что произошло с качеством?????

rossi
Вы и раньше брали категорию А?

Подскажите пожалуйста, кто лососевые заказывает, кому что нравится, по вашему опыту?

Брали:
1) ФИЛЕ ТРЕСКИ(ЭКСПОРТНОЕ-ПРЕМИУМ-МОРСКОЙ ЗАМОРОЗКИ) РАЗМЕР ФИЛЕШКИ 230-450гр(размерный ряд 103) проложенное-462,56 руб/кг , мин вес-6,81 кг(Цена коробки 3150руб) - воды мало, филе вкусное. Но цена кусается....
2) ФИЛЕ МИНТАЯ(ЭКСПОРТНОЕ-МОРСКОЙ ЗАМОРОЗКИ)(ГОСТ 3849-90) без кожи-266,6руб/кг. вес 1,5 кг(400р ) - думали здесь отдельными филе, оказалось сморожено одним блоком. Т.к. вес небольшой, разрезали кусками. Разрезалось нормально без разморозки.
3) СТЕЙКИ КЕТЫ -320 руб/кг коробка 10 кг глазурь 5% (3200 руб ) - льда побольше будет, чем в первых двух позициях. Стейки крупные, в пяти кг штук 18. Готовила в духовке - рыбка вкусная.

Это сообщение отредактировал kzmn - 16.01.2016 - 20:10

Брала ФИЛЕ ТРЕСКИ(ЭКСПОРТНОЕ-ПРЕМИУМ-МОРСКОЙ ЗАМОРОЗКИ) РАЗМЕР ФИЛЕШКИ 230-450гр(размерный ряд 103) проложенное-462,56 руб/кг , мин вес-6,81 кг(Цена коробки 3150руб), очень вкусное, воды мало, я в восторге

Брала ФИЛЕ ТРЕСКИ БЕЗ КОЖИ РАЗМЕР ФИЛЕШКИ 400+гр проложенное ГЛАЗУРЬ 5% -367,1 руб/кг , мин вес-6,81 кг(ГОСТ 3849-90) КАТЕГОРИЯ А (Цена коробки 2500 руб)(ИЗГОТОВЛЕНО В МУРМАНСКЕ) (в серых или белых коробках)
Отличная рыба. Есть глазурь, как указано 5% (взвешивала), но брала специально с глазурью, чтобы дольше хранилась.
Спасибо, заказала еще))