Неравная борьба с луком, рыдаю...

Мне и одной луковицы хватает. Бывают редкие сорта (или полежавший немного), когда могу осилить одну, но это не часто. Обычно ещё пока чищу глаза щипать начинает, я и первую половинку разрезать не успеваю, как реву. А требуется обычно парочка.
А про водолазные очки не шутка, была бы у меня маска, надевала бы без прикола))

чистите лук в контактных линзах и плакать не будитё

в выходные шинковала 2 особо жестокие сельские луковицы. рыдала так как не рыдала давно над любимыми книгами. пипец просто что за лук. зверский

shurka
а я в солнечных очках лук чищу (ну когда кюхенкоманда вызывает на подготовительные работы)

кто-нибудь в курсе, ЧТО именно содержится в луке и на ЧТО конкретно в человеке это что-то действет, что мы начинаем плакать?

shurka диссертацию решили защищать?

shurka

Спросила у знакомых биологов. Вот что мне ответили.
Это вещество - летучая сера. Когда мы режем лук, то разрушаем клетки и эта самая летучая сера, испаряясь, попадает на слизистую глаз, носа, и всего до чего дотянется и раздражает ее.
Да, вычитала еще два способа ослабить действие этих паров:
-положить луковицу ненадолго в морозилку.
-поместить на несколько секунд в микроволновку.
Авторы статьи утверждали, что как тепло, так и холод способны на некоторое время ослабить действие паров серы.
И популярный совет опускать все в холодную воду из этой же серии.

Это сообщение отредактировал galkagalka - 7.05.2010 - 18:29

galkagalka
Че то у вас биологи какие то странные Не в обиду. Сера есть везде и во всем.
Но в луке и чесноке фитонциды. Это природные антибиотики, они собственно и ... Летучие невидимые вещества, убивают болезнетворные микроорганизмы.
Фитонциды оооочень полезны. Вдыхать пары лука и чеснока крайне полезно. Плакать от него , кстати, тоже.
____
Ну ещё экстрактивные вещества) Они скорее отвечают за , непосредственно, запах. Фитонциды не видны и не ощутимы. ТОлько слезы)

Это сообщение отредактировал NadioS - 7.05.2010 - 18:55

NadioS
Почему странные?Нормальные такие биологи.Я еще почитала потом. Речь идет именно о летучей сере и именно она вызывает раздражение.
Я,честно говоря, тоже первый раз об этом услышала. Пойду ссылку поищу, дабы не быть голословной.

Во,нашла)

http://www.world-of-woman.ru/dom/sovety/po...da_chistim_luk/

galkagalka
Потому что по набору в гугле ""фитонциды лук" мне 1 ссылку выдало
http://otvet.mail.ru/question/31445212/

______

А это вот про фитонциды) первая роль их защитить растение и отпугнуть все злое от него, собственно нас он и отпугивает когда мы режем, а второе убивать микроорганизмы, собственно см. пункт 1 Интересная ссылка почитайте. Полезное вещество очень.
http://www.aramaic.ru/Fitoncidi_i_jizn/
Ссылку забыла)

Это сообщение отредактировал NadioS - 7.05.2010 - 19:06

NadioS
Вот чего прочитала)

Так что никаких противоречий.Сера в фитонцидах, а фитонциды в луке.
Но поспрашиваю еще у знающих людей.
Отсюда ib.komisc.ru/add/j2/files/ib_pdf/vestnik/10-144-

Это сообщение отредактировал galkagalka - 7.05.2010 - 19:49

galkagalka
Ну я ж не спорила что серы нет) Сера везде)
Просто , мне кажется, фитонцид- лучше подойдет для ответа от чего мы плачем от лука.
Мы же отбиваемся от того, кто на нас нападает, вот лук и отбиваемся ими. Фитонциды вообще очень сложные, в них столько всего содержится, если каждое разбирать и часу не хватит)
Всё имеет право на жизнь)

Одну луковицу я еще могу порезать без слез... но дальше начинается кошмар. Короче, выход был найден, режу лук в очках для плавания.