Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Анфиса Петровна
оливковое масло 150 мл+сок половины лимона+1 некрупная луковица потертая+ 2 зубчика чеснока натертого+прованские травы+соль+паприка. залить овощи на час потом на гриле пожарить я на решетке на углях делаю супер просто.

sherman
спасибо. сохраню себе эту заливочку

Девочки, подскажите, что делать с приличным количеством томатов-черри, жёлтого цвета. Есть невозможно, кислые, и я столько не съем...может как-то замариновать (только я не умею )

Marla_Zinger
ну вот тут предлагали вариант маринованные по корейски. это вот сразу поесть. можно закатать на зиму поллитровые баночки. если надо, дам рейепт.

сегодня брокколи и цветная в медово-горчичной заливке.

sherman
надо

Marla_Zinger
ну вот смотрите. у меня рассчет на 2 -е 3-х литровые банки. далее пропорции составьте уже сами.
2,5 л. воды+ граненый стакан сахара (200 гр)_3 ст.л. соли с горочкой+ душистый перец 5 горош+3-4 лавр листа_гвоздика 5 соцветий.
на дно стерильной банкиветочки петрушки, 3 зубчика чеснок, соцветия укропа, если есть листики черн смородины. помидоры вымыть,накалось зубочисткой у плодоножки, уложить в банки. первый раз залить просто кипятком на 10 мин (если по поллитра то хватит и 3-4 мин) слить в раковину и залить основным рассолом в который после закипания НЕ ЗАБЫТЬ ВЛИТЬ 1ч.л.эссенции (это на 2,5 раствора) если помидоры крупные. 2-й раз заливаем рассолом БЕЗ жэссенции на 7 мин, сливаем и заливаем снова уже с ней. закатываем и перевернув ставим под одеяло или что иное в чем медленно остывает. все. отличные десертные томаты.а какой рассол! я его потом в мясное рагу добавляю.

Вчера сварила из красной смородины острый соус, вкуснятина. Рецепта не было, на глазок, повторить не смогу. Острый перец, чеснок , хмели-сунели и прочие приправы, какие были.
Остался еще крыжовник красный не переработанный. На вино - мало, не знаю что из него сделать.
Котлеты сделала индейка с кабачком, к ним овощи потушила. Очень я люблю, когда уже свои овощи есть молодые. Всё так вкусно.
Сегодня оладьи кабачковые сделаю.

Анфиса Петровна
я тоже на пятницу запланировала куриные котлеты с кабачком и кабачковую икру. завтра готовить буду.

вчера неожиданно решили расслабится после небольшого субботника в гараже. Заказали роллы и чуку в Манеки и купили чешского пива в Пинте. Замечательно посидели. Я только пожалела, что не заказала в Манеки мороженное, очень люблю имбирное и манговое.

На выходные едем на дачу к друзьям в Подмосковье. Сделаю обязательно туда помидоры по-корейски(спасибо Kerri за чудесный рецепт, все мои друзья в восторге), огурчиков намалосолю, коржей для даккуаза напеку. Хочу еще сегодня на крафтовую ярмарку сгонять, может там какую аутентичную вкуснятину прикуплю.

Анфиса Петровна
Таня,на здоровье! я сама вчера сделала очередную банку,заодно использовала корявые и треснувшие помидорки.Огурцов пока нет своих,еле набираем на салат хочу попробовать этот рецепт кабачков http://www.povarenok.ru/recipes/show/67365/
вчера собрала ежевику,пока никаких мыслей нет,куда бы ее использовать
еще мы пристрастились жарить лисички с кабачками,чесноком и петрушкой.отличная альтернатива жареной картошке с грибами! сейчас сделала очередную партию кетчупа из красной смородины с карри,следующая партия будет с грузинскими приправами и чесноком.еще вкусно из черной смородины 1/1 с томатной пастой,чесноком,петрушкой и хмели сунели
сегодня борщ варю,картошку молодую и скумбрию сделаю пряного посола(вся покупная соленая рыба летом отвратительна,на мой взгляд)

А можно рецепт скумбрии?!..

Kerri
Интересный вариант с кабачками, т.е. они практически аутентичные получаются.
Смородину, я слава богу, всю извела. Так что соусы буду варить теперь из слив.
Ты , Ксюша, неугомонная , конечно. Молодец.
А почему огурцов у тебя нет до сих пор? ты вроде бы рано сажала?

Kerri
а у меня вся ежевика поздняя какая-то, только в конце августа созреет, ранней нет. С ней не понятно, да, что делать. Морозить только.