Кулинарный фотоконкурс "Сладкая жизнь!"

айрин
круто, красиво!
пс. а батончики в какой момент формировать до запекания или после?

Это сообщение отредактировал чебурашка - 31.07.2012 - 15:51

вне конкурса только если.
табличку не вижу.
хотя, если присмотреться, не соблюдены условия

я на правах модератора и ветерана форму за включение работы в конкурс.
то, что табличку не совсем хорошо видно, не считаю причиной отказать работе, тем более айрин мы знаем миллион лет и вряд ли она стала бы что-то мухлевать. ей есть чем заняться.

Нам тут некоторые говорят, что мы двойные стандарты проявляем
нет. правила для всех одинаковые

Ярослав, я фотку переделала - посмотри

Это сообщение отредактировал айрин - 31.07.2012 - 18:13

Спасибо, норм

айрин
хорошо как у вас там )

A&B

Пожалуйста
На самом деле у нас сливки (33%) стали почти постоянным продуктом на летнем столе. Удобно, т.к. когда есть клубника, можно их взбивать с сах.пудрой (и крахмалом, если нет в пудре) и с клубникой потребл@ть, потом всякие другие ягоды и фрукты... Можно делать летний пирог с песочной основой, свежими ягодами-фруктами, а сверху взбитые сливки. В
общем, 500 мл могут разлететься быстро.
VaLiaN
Пожалуйста (Еще раз напомню - не пугайтесь, что тесто очень жидкое).

Вообще действительно столько всего вкусного, глаза разбегаются и слюнки текут...

кто эклеры просил

держите заварные пирожные с творожным кремом

надо муки 1 стакан воды три четверти стакана, соль на кончике ножа, маргарин сливочный я взяла кремлевский, 4-5 яиц в зависимости от размера.
для крема творог сметана сахар и черника



нагреваем на плите воду с маргарином и солью до полного растворения и пыхтения


засыпаем муку и тщательно перемещиваем получается вот такое



выдерживаем на слабом огне две минуты и снимаем с плиты, остужаем до градусов 60 где то и вмешиваем постепенно яйца, выкладываем на смазанную очень тонким слоем масла бумагу тесто



выпекаем 40 минут при 180 -200 градусах


взбиваем творог со сметаной и сахаром, я сначала блендером чтобы масса была как можно более однородной, потом миксером, добавляем чернику



срезаем крышки, у меня нет шприца поэтому я наполняю ложкой и конечный продукт

Как там с моим исходником? Все хорошо? А то я на всякий случай переделала финальный кадр, там табличку лучше видно.

пятнаша
Так профитролей захотелось Я кстати для большей эстетичности при отсутствии шприца делаю дырку в боку и наполняю чайной ложкой

И опять на подножку уходящего...

Ягодный рулет

(По рецепту ягодный, но я использовала персики и малину)

Для рулета необходимо:
Бисквит:
6 желтков, 3 ст. ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 4 белка, щепотка соли, 100 г муки
Начинка:
Стакан смородинового джема,6 г желатина, ½ л жирных сливок, 2 ст. ложки сахара
Кроме того:
Стакан малины (можно красную смородину и чернику), 2-3 спелых персика (потому что малины было немного), ч.л. сахарной пудры
Прошу простить за неподробный фотоотчет, увлеклась процессом.
Для бисквита смешать желтки, 2 ложки сахара и ванилин - растереть. Взбить белки с щепоткой соли, добавив оставшийся сахар.
Желтковую массу примешать к белкам, добавить муку. На лист, застеленный бумагой для выпечки, выложить тесто, распределив его равномерно ложкой по всему листу.
Выпекать при 220 градусах 8 минут. Выложить на полотенце, слегка посыпанное сахаром,
снять бумагу, дать немного остыть и свернуть рулетом - накрыть полотенцем.
Желатин замочить в воде (предварительно, минут на 40). Сливки с сахаром взбить. Желатин отжать, добавить 3 ст. ложки теплой воды, нагреть, не давая закипеть, остудить и подмешать к сливкам.
С персиков снять кожицу, тонко нарезать. Малину промыть, дать подсохнуть.
Рулет развернуть, намазать теплым джемом, сверху - сливками, выложить персики и малину и аккуратно свернуть при помощи пищевой пленки (не прижимать!). Оставить в холодильнике на час. Пленку снять, осторожно нарезать на ломтики и...употребл@ть. Да! и посыпать сахарной пудрой.

Ой, и с табличкой

Это сообщение отредактировал жжжжж - 31.07.2012 - 22:41

28 участников в списке.

жжжжж
к сож, вы намудрили с кадрами.
кликайте на них. они не увеличиваются.

а такую картинку в конкурс не засунешь

В этой теме в соответствии с правилами фотоконкурса с 1 по 2 августа 2012 включительно пройдет всеобщее голосование (Право голоса имеют участники форума, зарегистрированные по 3 июля 2012 включительно и имеющие 100 сообщений на - 0 часов 01 августа 2012).

Старайтесь подходить к конкурсу объективно, отдавать ваши голоса не "по знакомству", а действительно самым достойным участникам.

Голосовать можно за 2 наиболее понравившихся фоторецепта (не больше и не меньше, иначе голоса не будут учтены).

Критерии выбора? Любые. Оценка собственно рецепта, оценка фотографий, сочетание того и другого. Любые критерии. Голосуйте за то, что вам больше всего нравится исходя из ваших собственных критериев.

Ваши 2 голоса размещайте прямо в эту тему столбиком.

Каждый из двух голосов равнозначен 1 баллу.

За себя голосовать нельзя. Накрутка голосов запрещена.

Ход голосования будет закрытым, кто как проголосовал станет ясно при подведении итогов.
ПОЭТОМУ НЕ ОТПРАВЛЯЙТЕ ВАШИ ГОЛОСА 2 РАЗА.
Сообщения с вашими голосами, будут скрыты и открыты после завершения голосования.

Ниже список фоторецептов участников.
Жду от вас 2 номера прямо в эту тему (желательно столбиком )

------------

Фоторецепты:

1. Мороженое из черники

Фоторецепт полностью

---

2. Батончики "Твикс"

Фоторецепт полностью

---

3. Чизкейк

Фоторецепт полностью

---

4. Панна Котта "Dolce vita!"

Фоторецепт полностью

---

5. Торт "Нежность"

Фоторецепт полностью

---

6. Тортик "Птичье молоко"

Фоторецепт полностью

---

7. Штрудель по-польски

Фоторецепт полностью

---

8. Жареные бананы в шоколаде

Фоторецепт полностью

---

9. Торт "Черный лес"

Фоторецепт полностью

---

10. Торт с черносливом

Фоторецепт полностью

---

11. Печенье "Ромбики"

Фоторецепт полностью

---

12. Творожный пирог

Фоторецепт полностью

---

13. Брауни

Фоторецепт полностью

---

14. Ананасовый пирог-перевертыш

Фоторецепт полностью

---

15. Виноградный пирог

Фоторецепт полностью

---

16. Торт "Как Санчо"

Фоторецепт полностью

---

17. Сорбе из дыни

Фоторецепт полностью

---

18. Чурчхелла

Фоторецепт полностью

---

19. Холодный венгерский торт по бабушкиному рецепту

Фоторецепт полностью

---

20. iРбузный торт

Фоторецепт полностью

---

21. Торт "Малиновая нежность"

Фоторецепт полностью

---

22. Пирожные "Павлова"

Фоторецепт полностью

---

23. Пирожное "Картошка"

Фоторецепт полностью

---

24. Торт "Экзотика"

Фоторецепт полностью

---

25. Клафути с вишней

Фоторецепт полностью

---

26. Миндальный пирог с персиками

Фоторецепт полностью

---

27. Гранола

Фоторецепт полностью

---

28. Заварные пирожные с творожным кремом

Фоторецепт полностью

19
20