Кулинарный фотоконкурс "Сладкая жизнь!"

pinkypink
Спасибо.
Насчет чернослива - я использовала развесной при приготовлении, а этот только для фото
И кстати да, отвар пакетного чернослива - горьковатый на вкус , а развесного - сладкий.

Печенки - закачаешься !

интересно, можно ли заменить маргарин на хорошее сливочное масло?

pinkypink
печенье аля "Венское " - вкусненько

я думаю - без проблем

нет смысла так как для теста смесь растительного и животного лучше, чем одно животное

pinkypink
клево! моя мама раньше часто такой пирог пекла, называла его "тёртый"

перечитал рецепты, все нравятся, но сначала буду делать черный лес. не понял, как делать шоко стружку, ее нужно соскреб@ть ножом с тарелки? можно ли разрыхлитель заменить на гашеную соду? и вопрос, на который почему-то еще никто не ответил, где взять или какой фирмы нормальные жирные сливки без вредных добавок?

про маргарин понял, с ним ничего не готовлю

ваще как бы сказать в блины в тесто вы же растительное масло добавляете , можете тогда не чисто одно сливочное масло а возьмите или спред или сами смешайте сливочное с растительным . Разрыхлитель на гашенную соду можно заменить, смысл там один, разрыхлитель или тот же пекарский порошок делается на ее основе. Сливки если где найдете сепарированные на ферме то будет вам счастие. А так если жирность процентов 25 они итак без добавок

Это сообщение отредактировал пятнаша - 18.07.2012 - 15:17

pinkypink
В списке )

кому почетный номер 12?

мы тоже не готовим. вот ре у меня попробовал его и говорит - бяка ( с ним соглашусь), попробовал муку - бяка. соду не стал. а тесто сырое на вкус - очень даже можно есть. не надо менять. здесь он не ииз варианта "взять заменитель подешевле", масло сделает тесто "уплощенным", текстура будет не такая.

по-порядку, стружку да соскреб@ть ножом когда подзастынет, лучше конечно с ровной поверхности, можно и вообще готовую использовать, но это не так интересно. Разрыхлитель можно заменить содой. По сливкам думаю не ответили потому что не знают, мои были с карагинатом, но они были на мой взгляд слишком жирные и сбились у меня в что-то среднее между воздушными сливками и маслом. Думаю как вариант можно взять более жидкие сливки и использовать желатин например.

чебурашка
понял, спасибо

Снова ленимся...

сегодня посылка с книгами пришла в Ярославскую службу доставки



впереди выходные.
ждем новых участников

Beirut
Это что, ковер?

Я тоже решил поучаствовать. Это мой первый в жизни какой-либо конкурс
Мимо вкусняшек я пройти не могу.


Пирог с творогом

Не все любят "легкие" десерты. Поэтому, предложу на конкурс один из своих любимых лакомств. Готовится очень быстро, особых навыков для приготовления не требуется.

Для приготовления нам понадобится:

ТЕСТО:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сахара
- 100-120 грамм сливочного масла (примерно полпачки)
- 1 пакетик рыхлителя

НАЧИНКА:
- 300 грамм творога (обычно, 1,5 пачки)
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара



Делаем тесто:
В глубокую миску насыпаем муку, разрыхлитель, перемешиваем. Сливочное масло можно добавлять либо мягкое, предварительно достав из холодильника и дав полежать на столе до размягчения, либо топленое. Я, обычно, масло топлю. В муку помещаем масло и сахар, перемешиваем.





Когда тесто становится комками, я выкладываю ложку и мну все рукой до образования смеси из крошек



Делаем начинку:
В кастрюльку выкладываем творог, яйца, сахар. Перемешиваем до получения однородной массы. Масса будет довольно жидкая.
Далее в форму для запекания выкладываем 2/3 получившегося «теста», сверху выливаем начинку.



И заключительным слоем выкладываем оставшуюся 1/3 «теста».



Осталось поставить форму в разогретую до 180-200 градусов духовку Готовность определяется спичкой или зубочисткой. Если спичка при протыкании пирога сухая (или почти сухая) – пирог готов.
Приятного аппетита!






ПС: последнюю фотку, если нужно, могу выложить в более хорошем качестве