Кулинарный фотоконкурс "Сладкая жизнь!"

покрупней от iSanya

oksanna
Номер 13 в списке.
Кому почетный номер 14?

10 дней осталось всего лишь.

Laskovost
берите нож поострее, но и мой рассыпается тоже, потому что песочное тесто. кстати карамель хорошо удерживает и шоколад, и тесто. главное, как я писал в рецепте, не переварить - карамель должна быть мягкой. я еще добавляю 2-3 ч.л. ликера бейлис (в начале) - на вкусе не отразится, но аромат становится еще более приятным и сливочным

и делайте паузы почаще

Crystal
лецитин один из гмо продуктов, тут и сказать больше нечего. в шоколаде используется вроде для улучшения текучих свойств, поэтому в конфетах уж точно без него никуда. и как антиоксидант, считай консервант. настоящему шоколаду это не нужно, потому что он наделен этими свойствами от природы. но неужели вы думаете, что милка, риттер-спорт, озера и т.п. продают шоколад? они продают бренд

посмотрел свои ингредиенты на большой фотке. там где 100-120 грамм должно быть МАСЛО в рецепте целиком правильно все написано

Beirut
ник правильно пишется iSanya

oksanna
КЛАСС!!
как у фаната шоколада, текут слюнки
пошла делать....

Позвольте поучаствовать.

АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ.

Потребуется:
2 яйца
150 гр. сахара
100 гр. маргарина
1 чайная ложка соды (не гасить)
150 гр муки
1 банка консервированных ананасов колечками в сиропе
свежая малина для украшения

Практически все ингредиенты можно найти в любой момент в холодильнике, ну разве что за ананасами в магазин сходить придется.



Первым делом включаем духовку на 200 градусов по Цельсию, потому что пироги не любят холодных духовок.
Форму для пирога смазываем маргарином, дно посыпает сахаром, укладываем консервированные ананасы в таком порядке, в каком хотим видеть на пироге. Это будет верхушка.


Маргарин топим в кастрюльке на медленном огне.


Яйца взбиваем с сахаром венчиком, добавляем немного остывший растопленный маргарин, перемешиваем.
Добавляем соду и просеянную муку, перемешиваем.
Тесто получается густоватое, поэтому дальше добавляем пару столовых ложек сиропа от ананасов.


Выливаем получившееся тесто в форму с ананасами, ставим в разогретую духовку.
Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов, дальше убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 35 минут до готовности.


Вынимаем пирог на деревянную решетку или доску.


Из серединок ананасов аккуратно вынимаем тесто, украшаем свежей малинкой.


Пирог хорош как горячий, так и остывший. Можно кушать с чаем или с молоком. Приятного аппетита!


Это сообщение отредактировал Стасик - 22.07.2012 - 18:40

ВИНОГРАДНЫЙ ПИРОГ от Джейми Оливера


Лето пора овощей и фруктов и надо этим пользоваться! Шоколадные торты конечно хорошо, но вредно для фигуры и опять же лето - пора овощей и фруктов))) так что делаем пирог с виноградом!

за основу взяла рецепт Джейми Оливера (как бы намек).

ингридиенты:
Яйцо куриное-4 шт.
Сахар-250 г
Масло сливочное-180 г
Масло оливковое-100 мл (у меня не оказалось, так что подсолнечное)
Молоко-150 мл
Ванильный сахар-1 ч.л.
Мука-400 г
Разрыхлитель-1,5 ч.л.
Цедра апельсина и лимона
Виноград (без косточек)-500 г


яйца смешиваем с сахаром и тщательно взбиваем (например блендером) до однородной массы, которая должна увеличиться практически вдвое


добавляем в полученную смесь масло подсолнечное (оливковое!) и сливочное, продолжаем взбивать, затем вливаем молоко, засыпаем ванильный сахар и, продолжая взбивать, начинаем добавлять муку с разрыхлителем. В полученную однородную массу добавляем цедру наших цитрусовых


Отделяем треть винограда и смешиваем с тестом.
Выстилаем форму для выпекания пергаментной бумагой и выливаем в нее нашу смесь.


Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10 минут и вынимаем.
Оставшийся виноград планомерно утыкиваем в еще жидковатый пирог.


выпекаем еще 45 минут и получаем


ну и конкурсный снимок:


Приятного аппетита!

Кусочек пирога потерялся на фоне ярких составляющих натюрморта

Это сообщение отредактировал TanyaM - 22.07.2012 - 19:46

Надо было табличку не к кусочку ставить, а к предпоследнему фото, где пирог крупным планом, получилось бы привлекательнее.

Стасик
Здорово

AneleTar
А мне очень понравилось фото

это мой самый самый десерт и получается именно так, как в детстве бабушки пекли... рецепт простой и делается все (как у бабушек) " на глаз", но в этом и сложность...так как замесить тесто на этот самый "глаз" не так просто но когда находишь эту "золотую середину" получается шедеврально
50 грамм дрожжей разводим в 2х стаканах молока, добавляем ложку сахара, соли (так, чтоб казалось, что пересолили), добавляем муки (на глаз) до консистенции теста для оладьев...ставим в теплое место, ждем когда поднимется опара. Опара поднялась - замечательно! Идем дальше...берем 100 грамм маргарина и 100 грамм сливмасла, растапливаем их, добавляем 6 яйиц, 1 стакан сахара и опять соли (на глаз, чтоб пересолить). Все соединяем, добавляем муки до тех пор, пока она не станет немножко прилипать к рукам, убираем опять в кастрюльку, ставим в теплое место, чтоб тесто поднялось 2 раза. Достаем, разделываем, лепим пирожки и в духовку что касается начинок...это на любой вкус (именно поэтому данный "десерт" на Руси все любили ) Специально для фото - брала курагу для начинки
PS Пересаливать тесто необходимо, так как оно (как говорила мне прабабушка) "ест соль" и еще один "секрет" - тесто любит все теплое (то есть ингредиенты должны быть комнатной температуры)



Это сообщение отредактировал салаТТ - 23.07.2012 - 10:50