Что мы сегодня приготовили - 9, рецепты, обсуждения, мнения

Какая гадость. Какая гадость этот ваш осьминог

Вы когда-нибудь готовили осьминога? Вот и я нет. Но решили попробовать, раз уж он в Метро подвернулся в разделе морепродуктов.
Почитали интернет, вроде несложно, решили рискнуть, тем более, что как оно должно быть, в Португалиях и в нашем Владивостоке пробовали, знаем.
Пока наш Ося оттаивал, грех было с ним не сделать фотосессию, особенно в стиле фильмов про "Чужих" (не спрашивайте, плз, про ощущения).
В процессе варки надо сначала его пару раз опустить в кипяток, чтоб щупальца подобрались и закрутились, и потом оставить булькать на полчаса. При чём везде пишут, что обязательно в кастрюлю надо положить 1-2 винные пробки, типа тогда кипеть сильно не будет. Реально,так и есть, не знал))
После надо дать Осе остыть, в том же бульоне (солить не надо, в нем морской естественной соли много)
И потом порезать на отдельные щупальца и на сковородку-гриль, на несколько минут.
Обязательно сделать соус из оливкового масла, с давленным чесноком и выжатым соком лимона.
У нас на гарнир была паста, с томатами с зеленью и брынзой.
Получилось ли?не знаю, не резиновый, но немного жестковат, может надо было подольше потомить. Но вкусный, чертяка)














Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 11.05.2024 - 08:19

Афиша обязывает, расслабл@ться некогда))
Поэтому в кастрюлю пошли фаланги краба.
Да, их тоже подают с соусом из растопленного сливочного масла, давленного чеснока и выжатого лимона. Не забудьте салфетки, орехоколку и длинные зубочистки, чтоб максимально извлечь мясо из фаланг.
Очень нажористо, а с игристым в выходной день просто прекрасно.
Guilty pleasure, ага




Извините, ничем не порадую мамаш, который тут ждут Татьяну с запеканкой, которую они сами сделать не могут) запеканку, а не Татьяну.

Вспомнила про осьминогов. Процитирую себя,любимую :

Мужчины барийские тоже без дела не сидят. С раннего утра они уходят в море за рыбой, а, главное, за осьминогами. Осьминог - это гастрономический специалитет Бари (юг Италии). Пока невесты натирают мозоли на пальцах от ушек, женихи "кудрявят" осьминогов. После того, как бедолагу (осьминога) поймают, его оглушают и начинают отбивать о камни, а потом многократно промывать в тазике с водой. От такого зверства щупальца осьминога закручиваются. Пока рагаццо (юноша) не научится "кудрявить" осьминога, женитьба ему не светит.

Сопоставила действия ваши и рогаццо. Не поняла, можно вам жениться по барийским законам или еще нет

Готовимся к карибской вечеринке.
Бар почти готов








Закуски заказали готовые, привезли в красивых коробках




Привезли на дачу ровно к указанному времени)


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 18.05.2024 - 12:47

А мы продолжаем.

Крылья в панировке согласно плана

Ну, за день Химика

Рыбов продаете?
Нет, показываем
Кросивое

не выложил вчера

Что мы сегодня приготовили? А ничего. Наслаждаюсь бездельем в последний день отпуска.
К тому же, душа, измученная нарзаном пепси-колой и прочей газированной дрянью в трезвом Иране, наконец-то исцелилась (потравилась?) пивом, а потом потребовала мороженого и кофе:

Вчера дурака валяла, а сегодня тружусь, аки пчелка, ожидая гостей на свой ДР.

Булгур с итальянскими травами и шафраном, привезенным из Персии. Сверху мясо тушеное с баклажанами и прочими овощами; запеченная свинина:



В Ленте продается руккола с проростками гороха. Дамала этих проростков 5-6 штук для украшения, а их оказалось 3/4 коробки, переросших, жестких, только на выброс. Не покупайте.
Так, что хоть рукколы на тарелке почти не видно, но это салат с рукколой:



И всякая всячина:



Оставшаяся третья бутылка шираза ждет своего часа в благодарность духам путешествия

Это сообщение отредактировал Любовьь - 1.06.2024 - 14:01

Торт изготовлен мастерицей Юлей. Сын тоже принимал деятельное участие.
И любимые ландыши - цветы моего ДР

Роллы"фрутте дель маре", бутеры и игристое. на улице жарко

До чего хороша мебель