Что мы сегодня приготовили - 9, рецепты, обсуждения, мнения

Лечусь от простуды. Травяной чай от кашля и бутерброды с салом. Со времен ковида в сознании закрепилось, что сало полезно для легких - вот и доставляю им пользу.



Кто в детстве не читал книги во время еды? Это же двойное удовольствие . Мы с сестрой делали это постоянно несмотря на запреты мамы. Она же на работе, а мы сами хозяйничаем.
Чай в моем детстве пили именно из чашек. Вроде кружек (кроме металлических) тогда то ли не было, то ли в нашем поселке считалось неприличным пить чай из них. Покупался чайный фаянсовый сервиз. Его хватало года на два. Обычно от него оставалась одна сахарница, как самая твердо стоящая на ногах из всех предметов, и несколько щербатых чашек от прошлых сервизов. Чашка обязательно ставилась на блюдце. Дедушка чай из чашек не пил, а как мужчина, пользовался суровым граненым стаканом в подстаканнике.

Подставкой под книгу мы не заморачивались, а использовали для этого буханку хлеба или батон. Про гигиену не думали. Всё равно приносили из магазина хлеб просто в сумке (в моем давнем детстве целлофановых пакетов не было). Покупать хлеб была моя обязанность. Ходила за ним каждый день. В поселке была пекарня, поэтому хлеб был всегда свежий и порой еще горячий.

А сейчас подставкой послужила стопка почти фолиантов - книги издания конца 19 и начала 20 века. Дома у нас была своя библиотека. Мама со своим братом Женей были любители почитать. Это передалось нам с сестрой, кузинам и нашим сыновьям.
А эти фолианты достались нам от Валентины Ивановны, мамы появившегося у нас сестрой отчима д. Юры.
Дядя Юра был личностью неоднозначной, но в начитанности ему точно было не отказать (чем, наверно, маму и покорил). Он и его ленинградские родственники, три лета жившие у нас, как на загородной даче, много внесли в формирование моего мировоззрения. Это целая новая глава из моего детства с новыми интересными персонажами. Поэтому в нынешнюю поездку в Питер меня и понесло на 4 линию Васильевского острова, где жила в те давние времена Валентина Ивановна. Но дворы расширили, что-то перестроили, и я их двор не узнала.

Раскрытая книга - "Преступление и наказание". Этой книгой и пользовалась, когда проходили произведение в школе. Бука Ъ сначала раздражает, а потом ее перестаешь замечать. Там мои карандашные пометки для сочинения:





К книгам дома отношение было трепетное: не разрешалось загибать страницы, а пользоваться закладками, писать что-либо на страницах, возюкать по обеденному столу. Но карандашом и в учебных целях разрешалось.

Извиняюсь за текст не по теме, что-то разболталась болеючи. Надо взяться за новый цикл рассказов о детстве.







Это сообщение отредактировал Любовьь - 21.11.2024 - 07:23

Пишите,у вас замечательный слог и очень лампово.
До сих пор восхищаюсь рассказами про Вашего деда.

Сегодняшний натюрморт с блинами и крыжовничным джемом назвала "Скромный ужин" по прототипу картины Максимова "Бедный ужин"



Когда старший сын ходил в садик, им там преподавали что-то типа искусствоведения, в т.ч. рассказали про картину "Бедный ужин", на которой крестьянская семья удрученно ужинает краюхой черного хлеба. Сюжет картины очень впечатлил сына.
И как-то раз, сев вечером за стол и оглядев его, он с тревогой спросил:
-У нас сегодня бедный ужин... Да?
Не помню, что было на ужин, но он действительно чем-то отличался от обычного. Помню, что успокаивала сына...

Традиции нарушать нельзя))
С лёгким паром меня, а вам хорошего воскресенья)

Хозяюшки и хозяин))))
Поделитесь идеями на новогодний стол

Очень хороший вопрос, я б тоже послушал)

Можно открывать другую тему.
Slavik has left the kitchen.

Послевосьмимартовское утро.

Кофе с большущим куском наполеона авторства вчерашних гостей, тюльпанами от сыновей и, конечно же, молодой геранью, моей любимой, нежно-розового цвета, как у яблонь весной. Нарастив немного зелени после осеннего обрезания, убедившись, что в нашем мире пока спокойно и деток можно заводить, выпустила свой первый робкий цветок к 8 марта. Конечно, чтобы порадовать свою хозяйку . Но пришлось извиниться и срезать - слишком юна и слаба пока для деток.



А наполеон испекла Юлина мама. И мама и Юля - большие кулинарные мастерицы в отличие от меня. Вкус наполеона в точности, как из моего детства.

Впервые мама с сестрой испекли его к ноябрьским праздникам по рецепту, полученному сестрой в классе шестом на уроке домоводства. В то время к домоводству относились достаточно серьезно - в школе были мастерские, куда уводили мальчишек что-то мастерить, а девчонки в это время нарезали салаты и винегреты, которые потом дружно всем классом поедались. Было и полезно и весело. Правда, через 5 лет, когда я доросла до уроков домоводства, всё утрировалось, и я пользы от домоводства не получила, поэтому, наверно, и наполеон у меня не очень получается.

Дома мы начали печь наполеон в такой древности , в которой у нас еще не было холодильника. Поэтому пекли его исключительно в холодное время года. Торт получался большой и квадратный по размеру противня. Сразу нарезался на кусочки, раскладывался на большое блюдо и выносился в холодный чулан. Чулан был квадратный, с маленьким окошком и массивной лестницей с широкими ступенями, ведущей на чердак. Она до сих пор стоит и выполняет свою функцию.
В чулане стояли два старинных тяжеленных сундука. В одном складывались какие-то ненужные старинные одежды, а в другом стояли банки с вареньем. Горлышки банок закрывались тетрадным листом с надписью содержимого и завязывались бечевкой. На эти банки сверху и ставилось блюдо с тортом - и прохладно, и мыши не залезут.

Блюдо было большое, старинное, типа блюда из "Веселых ребят", с которого сбежал протрезвевший поросенок. Дедушка был, видимо, предприимчивый. В 20-е годы в Ленинграде появились магазины по распродаже экспроприированного, где он приобрел это блюдо и белую шелковистую скатерть с выбитым орнаментом и надписью "С Богом и честью". Блюдо вроде дома так и лежит в буфете, а скатерть была бабушкой вложена в мамино приданное, а потом мама подарила ее мне. Несколько раз накрывала ею праздничный стол, с гордостью рассказывая, про семейное приданное, пока не всплыла история про экспроприированное. Как-то расхотелось стол накрывать, да и скатерть после нескольких стирок начала местами расползаться - всё же больше 100 лет ей. Так и лежит в шкафу, как раритет.

А школьным рецептом наполеона сестра пользовалась всю жизнь. Он у нее очень вкусный получался. Сейчас по этому рецепту печет наполеон ее сын Костя, который хотел стать ресторатором, но стал отельером, пекущим дома торт "Наполеон"

Спасибо гостям, напомнившим эту историю своим вкусным тортом.

Это сообщение отредактировал Любовьь - 9.03.2025 - 18:24

Крылья запеченные в духовке с овощами и сыром
Кофе с апельсиновым соком

Балконный сезон открыт
Вчера, когда отмывала балкон к открытию было даже жарко, а сегодня довольно прохладно, но все равно приятно выпить чаю из чабреца с мятой, шиповником и лимоном на свежем воздухе, задумчиво глядя в даль светлую...

салфеточка какая уютная у вас
милота

Спасибо, Кристал. Люблю ажур, а вязать крючком не умею. Мне всё это кружевное (салфетки, шали) дарят.
Жаль, что в периоды пылевых бурь (как сейчас - до первой травы и уборки города) просто так салфетку на открытой лоджии 9 этажа не положишь. Сначала надо протереть хотя бы стол и кресло, ну, и еще чего-нибудь по настроению, а потом уже пить чай