"Тухлое мясо" или "беременные девочки"?

Подписка на тему | Версия для печати

вмв

Дата 5.03.2021 - 10:13

Unregistered

Цитата (eto-ne-ya @ 5.03.2021 - 09:47)

Цитата (вмв @ 5.03.2021 - 10:22)

Интересно, а клуши из этой синекуры при депобр, куда смотрели?
Как они проводили "входной контроль качества поступающих продовольственных товаров по органолептическим и выборочно по физико-химическим показателям, используя результаты лабораторных исследований, в том числе с использованием экспресс-методов контроля"?
Какие "оперативные сведения" они предоставляли в депобр?
https://yar-kip.edu.yar.ru/tehnologicheskay...laborat_42.html

Дык в "пакете было"!

Теперечи "в пакете", а не в "газете завернуто"?

Bogatyrev

Дата 5.03.2021 - 13:00

Эцилопп

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 717
Пользователь №: 137097
Регистрация: 7.06.2013 - 14:49

Цитата (Z-z-z @ 5.03.2021 - 10:07)

Цитата (ddima @ 4.03.2021 - 21:57)

А я люблю 5-7 дней подержать мясо в нулевой камере, становится вкуснее и мягче.

Ничо ты в кулинарии не понимаешь...
В средневековой Европе (а может и до сих пор) мясо дичи считалась слишком сухим и какого-нибудь добытого фазана подвешивали прямо на улице, в тени правда, на недельку, чтоб он дозрел. Некоторые подвешивали за хвост и висел он до тех пор, пока сам не упадёт (у подтухшего фазана перья из жопы под тяжестью тушки выравало). Другой вариант - за шею. И тоже пока не упадёт. То есть пока не лопнут полуразложившиеся мышцы шеи и не оторвется голова... Есть мнение, что после тех процедур мясо было ОЧЕНЬ сочным... Главное - выбрать червяков. Но это для брезгливых. И не точно.

А вообще, если не путаю, это называется ферментацией. И многие звери любят такое полуразложившееся мяско, с душком. Медведи те же. Собаки не брезгуют. А крокодилы так утаскивают добытых животных под воду и оставляют в подводных пещерах и прочих укромных местах в обязательном порядке.

Нямка.

UPD: А туши тюленей и оленей, задушенных аборигенами, и закопанные в землю или утопленные в болоте на полгодика? Едят потом и чмокают, падлы...

Знаменитый байкальский омуль именно припахивать должен...
А китайское "императорское яйцо" где-то года 2-3, что ли, выдерживают.
То-то вкуснотишча...
Не понимают девки, не доросли ишшо.