В Ярославле появится современный хлебозавод

1ApeLsin

Ну примерно так все мелкие продуктовики и выдавили. Атрусу можно запевать панихиду.

так модернизируют по итогу как оказалось. только что?

На Панина отличный хлеб очень вкусный - пекарня Корица

Я директор компании, которая почти двадцать лет поставляла дрожжи на хлебозаводы,пекарни,в мелкие розничные точки на территории Ярославской области.В 2019 году это направление деятельности прикрыл - стали трудиться практически в убыток.В начале 2000-х поставляли примерно 70 тн дрожжей в месяц.Пережили несколько ,как я их называю , дрожжевых войн.
Большие дрожжевые войны - это когда заводы боролись за рынки сбыта,за территорию.
По итогам этих войн - очень похоже на междуусобные войны удельных князей из русской истории- прекратили работу Петровский дрожжевой завод в Ивановской области ( их дрожжи очень ценили самогонщики), Дербеневский завод в Москве. Не знаю работает ли еще завод в Рязанской области.Активное участие принимали нарушители дрожжевых конвенций, те дилеры,что старались на сопредельные территории втихаря залезть - это малые дрожжевые войны.
Довоевались.
Пришли захватчики - сначала в Санкт-Петербурге обосновался филиал французской компании Лесафр по развеске и фасовке сухих дрожжей, затем в г.Узловая они построили полноценный завод.
Тогда и ушли с рынка Петровский завод и Дербеневка.
За французами пришли турки (компания Пакмайя) и построили завод в Воронеже.
Повоевали между собой и по итогам турки продались французам.Французы
получили практически монополию.Остались заводы в Сарапуле,на Алтае, в Белоруссии, на Украине.Но украинские тоже французские.
На зачищенную территорию подтянулись китайцы со своими дрожжами и уронили цены.
Качество похуже, но цена все решила.
Мы стали с трудом продавать 30 тн дрожжей в месяц.Закрылись.
Приход торговых сетей привел не к войне,а к революции.
Хлебозаводы в яростной конкурентной борьбе воевали только ценой.Еще и власть помогала.При росте затрат цену повышать нельзя , пострадало качество.А в Метро начали продавать вкусные булочки из замороженных заграничных полуфабрикатов.Затем Ашан начал выпекать свежий хлеб.Но улучшители хлеб не очень улучшают, а муку попроще, подешевле использовать позволяют.Следом выпекать начали практически везде - в Ленте,Магните,Глобусе и так далее.
Хлебозаводы начали закрываться один за другим.
ЗлатоустьеХлеб,2-й хлебозавод (хлеб на нем не пекли,кондитерку выпускали),3-й хлебозавод на Большой Октябрьской,6-й хлебозавод- флагман хлебопекарной отрасли в области,Добрый Хлеб в Тутаеве,хлебозавод на левом берегу в Тутаеве.Последнее закрытие - 4-й хлебозавод.
Должны остались некоторые заводы - не получишь ,банкроты.
Но окончательную зачистку рынка хлеба произвели пекарни - заводам с их недорогим, но пустым хлебом не осталось покупателей.Хлебопечки почти в каждой семье тоже хлебозаводам не помогают.
Например, 4-й хлебозавод последнее время активно поставлял хлеб по госконтрактам в больницы сопредельных областей.
Пекарен понастроили лишку - скоро какие-то начнут закрываться.
Еще мы заметили по продаже дрожжей - чем тяжелее в стране была ситуация, тем больше дрожжей мы продавали.Нефть дорожала,народ с хлеба переходил на другие продукты,продажи дрожжей снижались.
По моему мнению, никакой крупный хлебозавод в области не нужен - он не сможет конкурировать с мелкой розницей и торговыми сетями.Да и хлеба потребл@ть стали меньше , опять же забота о здоровье,диеты.

Да я думаю, можно вновь получить нормальный спрос на хороший хлеб, если массовое производство позволит держать цену в рознице в пределах 160 руб/кг

160 рублей за кило?
Нарезной батон 400 грамм, это батон за 64 рубл@?
Чото не думаю, что такие батончики станут массовыми, с ценником для вкусвила.

Сейчас другая культура питания. Хлеб теперь нужен, чтобы поверх масла икру положить или красную рыбу. Из собственной хлебопечки уходит мгновенно. На себе никто не экономит. В пекарнях, в основном, пирожки и подобная выпечка. В крупных торговых центрах - своя. Мы, в советское время, кроликов летом кормили 4-м хлебозаводом, зимой 6-м. Судя по шкурке - им хлеб нравился.

Нафига нам эти хлебозаводы. Хлеба и так полно и в каждом магазе своя пекарня еще. Постройте мясокомбинат. Мясо по 600+ рублей в магазинах, офонарели.

Сначала построят, а потом локти кусают. Просто вкладывать уже некуда. Все развалилось.

а что с русьхлебом то?
ведь целый завод, с оборудованием
молочка макароны, все дела

мимо проезжала - там свет горит. Удивительно. Может там что мутят.

По телевизору сказали, что место уже определено, а где - молчок, как впринципе и с заводом по переработке батареек. Да - построили, да - запустили, а где хрен его знает и в интернете место расположение скрывается.

Как обычно, где-нибудь закопают, вот и весь завод.

Нахуа? У нас в области хлебозаводов тьма тьмущая. Кому нужен этот бизнес, который наверняка рассчитан на выполнение госконтрактов по поставке хлеба можно даже и не гадать. При этом мелкие хлебозаводы наверняка обанкротятся.
Москвичей пора гнать на кичу!

Соглашусь с Вами