Самогоноварение,пивоварение,виноделие как хобби, Делимся рецептами,,технологиями,опытом.

Бурбон,саке ,виски или все же сахарную брагу выбрать???кажется что дробная перегонка уберет всю органалептику из напитка.а вы как думаете опытные винокуры?

Я, как опытный винокур думаю, что пора бы тебя забанить отправить вслед за Покровском!

Кнопка игнор справа!вперёд!

Ну чтож

Это сообщение отредактировал arkasha76rus - 19.11.2018 - 00:26

Кстате

Это сообщение отредактировал arkasha76rus - 19.11.2018 - 00:25

Ректификат и дисцилят?.Оптимальная градусность?
Ну ХЗ. Все зависит от аппарата.

Итак друзья только что выгнал я таки к новому году 200 литров браги.завтра на почту ,пришла ректификационная колонна с алишки .с утра начну гнать сырец.
Впереди сложные настройки оборудования под нужный мне результат.понятно что производительность колонны сильно упадет ,но зато я получу приемлемое качество продукта.
Дополнительно пришлось подключиьь второй кран охлождения для более стабильной и точной работы дефлегматора.

НУ ЧТОЖ ДРУЗЬЯ !сырец поставлен на перегонку , печь и вода настроены..

пока не вышли на рабочую температуру ,можно поговорить о ДРОЖЖАХ!

вы наверно заинтерисуетесь какие же дрожжи я использую..

никакого секрета тут нет,я использую только кодзи ,и обогащённые спиртовые.

до этого много провёл экспериментов с пресованными и хлебопекарными..

выбор конечно в первую очередь за винокуром.

Господа Винокуры ,если есть комментарии ,вопросы наработки..,делитесь , обсудим..

Это сообщение отредактировал arkasha76rus - 7.12.2018 - 00:50

Ну вот ,температура в верхней точке колонны приближается к 79,4..а это значит я меняю

банку для хвостовых фракций.тело отбрали.

Конечно можно и до 80.1 гнать ,но есть риск нахвать хвостов.хвосты не пропадут.

Их добавлю в следующую перегонку.

Хвосты отбираю до 88-92 градусов.

п.с. отбор тела начинаю с 78.1-78.4.,зависит от количества спирта сырца и концентрации

паров спирта в баке.спиртуозность на дробной перегонке разбавляю до 30%.

Друзья, если есть вопросы или комментарии ,пишите ,обсулдим..

По точности (эталона) градусов полный п@здешь конечно ,все зависит от колонны. И спиртуозности сырца.

Это сообщение отредактировал arkasha76rus - 10.02.2019 - 23:00

кто то это вообще читает?

догнал я всё таки готовый продукт.

Выход;- с 200л браги 15 литров отборного самогона спиртуозностью 48%.

5 литров заправил дубовыми щепами

5 -корицей

5-чаем.

будет настаиваться до нового года.

А на чем вы настаиваете дисцилят(ректиф.)?

Это сообщение отредактировал arkasha76rus - 7.12.2018 - 13:13

Яблочное вино.почему бы нет.

Это сообщение отредактировал arkasha76rus - 10.02.2019 - 22:50

И так прошло 1,5месяца.Вино получилось крепленое 16%.
Результатом доволен.