Мясной ресторан "Прайм", Нахимсона, 18, От создателей РК "Честный Стейк"

вот это хорошо
лучше, когда у окошка столик

socid
Главное чтобы вкусно было!))) И уютно! У нас хорошее освещение и много воздуха, по этому нет ощущения что это цокольный этаж!))

socid
Главное чтобы вкусно было!))) И уютно! У нас хорошее освещение и много воздуха, по этому нет ощущения что это цокольный этаж!))

"Телячьи щечки тушеные в квасе и булгуром" - как обычно, экономия на редакторах.

Мне кажется вы путаете понятия пережаренное и хорошо прожаренное мясо.
Хотя мне лично нравится прожарка медиум, но и миоглобина там выделяться не должно.

well done убивает смысл покупки стейка, это котлетки из фарша хорошо.

ДАХ

совершенно верно

ДАХ
locus

Если сравнивать с кровавым медиумом (сразу вспоминаются картинки с бычьим цепнем из учебника по биологии))) То нет уж ребят - вые**ваться тут нет смысла.

И веллдан у них получился не переваренным лаптем а именно отлично приготовленным мясом без кровищи.

Жевался норм. Это была та прожарка до которой я дома готовлю мясо.

Поэтому в стейке я всегда теперь знаю что заказывать - чтобы не просить доделывать.

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 17.10.2017 - 14:48

Evo нет там крови)) я дома себе всегда делаю medium rare и ниче живой, не мутировал. а велдан- это котлетки лучше пожарить

locus это сок. А почему красный?

Это прям диалог с официантами стейка

Ну каждый готовит так как считает нужным. Я ж Thirsty посоветовал изначально.

Экономия времени - ничего не переготавливают никуда тарелку с кровякой не утаскивают.

Evo да сок, не помню как называется, крови в мясе нет.

конечно на вкус и цвет, как говорится, но я твердо убежден, что пережаривать стейк до велдан- это кощунство

Спасибо Думаю да, в следующий раз закажу well done, предполагаю, что это оптимальный вариант и повар из за боязни пережарки скорее всего дотягивает его до Medium well.

Riko
паштет отведан.
неплох но суховат.
и не имеет выраженного вкуса...почему то.
немного спас ситуацию вишневый соус, заказанный отдельно.
правда он жидкий, немного не удобно было)

Предлагаю сразу подавать с брусничным или вишневым джемом
будет бомба.

зы. чизкейк подгорел на гриле)

Это сообщение отредактировал plutON - 20.10.2017 - 10:32