СВЕЖЕВЫЛОВЛЕННАЯ КРАСНАЯ РЫБА с севера, форель, ОТЗЫВЫ

Здравствуйте!
Отзывы о рыбе можно оставить тут)))

Благодарить индивидуально каждого не буду, дабы не засорять тему))))
НО ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ОТЗЫВЫ!!!!

ТЕМА закупки http://yarportal.ru/topic856553.html

Отзывы о рыбе в ВКОНТАКТЕ https://vk.com/club37446405


КАК МЫ СОЛИМ ИКРУ, если попадается:
Мы от пленок зачищаем в горячей воде (не кипяток естественно).
Заливаем, оставляем минут на 5-10 (Вика делает в горячей и соленой, возможно есть разница, не проверяли)... потом она легко отходит (не супер легко, но горааааздо легче). Муж потом просто под струей горячей воды из под крана над ситом мелким перебират пальцами куски, икринки смывает в сито, пленка остается в руках.
При заливе горячей водой некоторые икринки побелеют, но при засолке, потом обратно становятся прозрачными, не пугайтесь.

Через сито с большими ячейками пробоволи, давится как-то много и у нас, да и мимо ускакивает немало такой мелкой. Поэтому пока остановились, так делаем)))
Но не претендую на правильность именно этого способа))))) Кому как удобнее, пробуйте. В нете есть разные способы.

После этого заливает раствором соленым (примерно 2стол.ложки соли на стакан) на 5-10 мин для "малосолости"...дольше - соленая будет (может, если сильно солоно сделать, тогда подольше постоит). Сливает, слегка обсушивает на полотенце чистом и в баночку стеклянную.
Съесть надо сразу в ближайшее время, без консервантов совсем не хранится. Или заморозить. Мы порционно в стекл.баночках из под пюрешки детской морозим. Достаем, когда надо, и медленно в холодильнике размораживаем - все хорошо с ней всегда.

Если не успели повозиться сразу и заморозили свежую. Также достаете, щадяще медленно размораживаете...И все те же самые процедуры делаете. Конечно, это не идеал - когда сразу только выловленную засолить, но, думаю, разницы не почувствуется на вкусе, была икра заморожена предварительно или нет.



vitabolsh1
Мы засаливаем по другому немного...
Наливаем горячей воды (что бы только рука терпела) в миску+добавляем 3-4 ложи соли и опускаем икру. Ждем 5 минут и вперед....муж руками перебирает прямо в блюде. Пленка моментально отходит от икринок. Можно и венчиком - миксера вместо рук попробовать. И вилкой. Не пробовали, но говорят хорошо и быстро. Но факт того что пленочка хорошо отходит и без всяких отходов.
А солим уже как и Ирина писала выше.
Только в конце просто в сите оставляем на часик что б вода стекла. Но на полотенце тоже как вариант.

Это сообщение отредактировал irinkaRom - 14.12.2018 - 14:46

finbuh Дата 21.02.2017 - 00:23


Ирина, спасибо за рыбку, очень вкусная, жирненькая, свежайшая. В след.раз позовите, пожалуйста.
Кстати, у меня была с икрой, но поскольку рыбка маленькая и икры мало. Засолила прямо ястычками)))

оленка Дата 21.02.2017 - 15:49


Девочки мы такой рыбы не ели никогда
нежная молоденькая
с икрой маленькой

finbuh Дата 21.02.2017 - 16:26

Порадовало что внутренности у рыбехи все светлые и чистые, явно прилично питалась и не в грязной воде жила. И пахнет даже не рыбой, а свежестью

Это сообщение отредактировал irinkaRom - 12.09.2017 - 08:35

Tatian-ka Дата 22.02.2017 - 16:44

Цитата (irinkaRom @ 21.02.2017 - 15:30)
Цитата (finbuh @ 21.02.2017 - 16:26)
И пахнет даже не рыбой, а свежестью

вот так сравнение

правильное сравнение
было очень приятно ее разделывать, ощущение чистоты и свежести biggrin.gif
мне тоже с икрой попалась
зовите на следующий привоз

Nuuskammuikkunen Дата 27.03.2017 - 22:53


Не знаю где оставлять отзыв, оставлю тут - уже доехала домой, распотрошила рыбу, надо было минимум две штуки брать - очень обидно думать, до сентября ее не купить у вас(((
Всем рекомендую, реально свежайшая, никакого запаха и очень нежное мясо! Мне икра еще вдобавок попалась.

оленка Дата 28.03.2017 - 01:52

Цитата (Nuuskammuikkunen @ 27.03.2017 - 22:53)
Не знаю где оставлять отзыв, оставлю тут - уже доехала домой, распотрошила рыбу, надо было минимум две штуки брать - очень обидно думать, до сентября ее не купить у вас(((
Всем рекомендую, реально свежайшая, никакого запаха и очень нежное мясо! Мне икра еще вдобавок попалась.

мы это знали рыбка -красотка!!! взяли 13 штук на 3-х!!!
завтра потрошить будем

kantemir Дата 28.03.2017 - 12:54

Тоже брала первый раз, уже полностью распотрошила рыбку, вчера засолила часть. Очень свежая, нежное мясо, всем советую. Да, очень жаль что до осени больше не будет возможности заказать. У меня рыбка попалась с икрой))), правда икра мелкая, но все равно вкусная.
Ира, спасибо,об открытии нового сезона сообщите, пожалуйста, чтобы не пропустить.

finbuh Дата 28.03.2017 - 15:33

Ирина, спасибо за рыбку. Как всегда, очень свежая и вкусная.
Мне в этот раз повезло с икрой: получилось 150 гр в готовом виде. Рада бы выложить фото, да фотографировать уже нечего

Balerina Дата 30.03.2017 - 13:33

irinkaRom
Пора Вам тему отзывов создать)) да и по правилам положено

Мне рыбка понравилась, мясо нежное, нарезала стейков, очень уважаю я их в гриле приготовленные...
еще для меня немаловажно, поскольку не люблю с рыбой возиться, что потрошить не противно было, внутренности чистенькие, глаза прозрачные, жабры красные, в-общем, все как обещано
буду рекомендовать родным и друзьям рыбку, позовите меня осенью обязательно

икра была, но мне показалось недозрелая, вот думаю что с ней сделать, пожарить может засолила 95грамм, вроде ничего получилось

Рыба наисвежайшая,жирненькая, видно что только выловлена.Мне попалась с икрой(икра не зрелая). Решила всю засолить

Рыба свежая, вкусная очень, нежная. Тоже икра попалась, солить не стала, пожарила, тоже вкусно. Спасибо за закупку!

наталюшка Дата 23.10.2017 - 11:37


Спасибо за рыбу, и за оперативную помощь в моем вопросе пораньше забрать) На след.выкуп напишите в личку пож-та smile.gif

finbuh Дата 23.10.2017 - 12:18


Ира, спасибо за рыбку! как всегда шикарная

иртри-на Дата 23.10.2017 - 14:25



Тему отзывов не нашла, пишу здесь. Ребята, ваша рыбка как откормленный годовалый бычок на вольном выпасе!! Спасибо большое, очень понравилось качество рыбы, а я ее очень люблю!! В духовку ставить рука не поднялась, всю засолила, вместе с икрой!! В следующий раз обязательно позовите, хочу в духовке сделать!