Рост цен на продукты, Вторая тема

Какие еще соединительные волокна? В любой котлете, бифштексе или фарше есть соединительная ткань. Прослойка жира в грудинке это СТ, мешочек из дермы для внутренних органов это СТ, даже фасция для мышцы это СТ. Кусок говядины разделывали? Там все мышцы в СТ и никто не будет их вырезать, это просто невозможно. Чего еще из СТ нужно добавлять в фарш?

Это сообщение отредактировал Audi - 21.03.2016 - 12:01

В Дикси беспримерно сладкие мандарины по 84 руб.

в Карусели на Толбухина сегодня акция 50% на цукини - по 42 руб получается кг

мандарины по 62 сладкие и оч сочные, но косточки есть.

Это сообщение отредактировал Aquamarine_9 - 21.03.2016 - 12:35

естественно есть, в вырезке меньше чем в оковалке

о чем спорим-то?

Пакистанские, со специфическим вкусом и с не менее пятью косточками в каждой дольке, не?

как обычно, через слово читаем)) не про добавлять пишу, а про ее (доли соединительной ткани) присутствие в разных категориях/сортах мяса

Пакистанские рядом, а эти другие, слаще и с наклейками, меньшего размера. Косточек мало, почти нет.

Вы какую-то ерунду говорите. Какие котлеты без соединительной ткани? А если она добавляется, по вашему, то откуда её берут? Выращивают отдельно от мяса? Как есть туша, так вся и пускается в переработку. Ливер отдельно, мякоть отдельно. Но никто не вырезает СТ. Связки и хрящи тоже соединительная ткань.

Вы что пишите, то я и читаю. Если жир добавляется (тоже СТ), то так и нужно писать, а если дерма, то она всегда и везде есть. Какая еще у вас соединительная ткань есть?

Audi
не парьтесь))) кто хотел, тот понял

я про нецелесообразность котлет преимущественно из мышечных волокон (из мяса типа вырезки и прочего, где ее доля выше, а фарш от этого не лучше)

написано: сделала фарш из окорока - не очень
из мяса других сортов котлеты лучше, да и смысла нет переводить туда хорошие куски
вы же про то, что я туда что-то добавила-убавила

еще очень вкусный обезжиренный творог Из Углича, тоже в Атрусах есть.

ну дак оно заводское, завод известный, врят ли будет плохую продукцию делать.

Но я такое не пробовала, мы только в коробках покупаем, удобнее хранить.

И масло их есть в продаже, аж 62% жирности. Пробовать не рискнул, вот это белорусское хорошее появилось: