🍅РАССАДА,СЕМЕНА коллекц-х ТОМАТОВ!Новинки!, ЗАКАЗЫ ПРИНИМАЮ

Ну да. Очччень мне нравятся! Но распробовала не сразу, хорошо в прошлом году две подружки вовремя приехали, успела только 2 баночки по 0,5 в ведро отправить, еще две они отвоевали и с удовольствием под рюмочку почти все и уговорили.... это деликатес сказали, а я в ведро.... Просто делала впервые и очень плотно набила под самую крышку, и ведь с трудом удалось залить горячим маслом с прованскими травами, то не подумала, что они чуть еще разбухнут....вот у меня и потекли на след утро по всему столу, я же на 3йдень подумала, что наверное прокисли и в ведро их , не попробовав.... спасительницы вовремя приехали!
Но любителей в моей семье - только я! Я же не обижаюсь на это! тоб не искать прошлогоднее фото, покажу подружкино, она профи во всех этих заготовках, перерабатывает столько, что мне и не снилось..... А вот эти вяленые без заливки дочка её в Италию повезет, живет она там, но хотя очень обеспечена и может позволить себе там всяко-разных, но вот мамины все же лучше! И цвет натуральный получается, да и свои выращенные! Я же пока не могу найти сорта более подходящие, чтоб и стенки толстые были, и кожица не грубая, вот и посадила в этом году для этого гибриды, но уж очень они все твердокожие....


Это сообщение отредактировал НинаЯр - 11.09.2018 - 15:00

Нина Васильевна, добрый день!
Подскажите, пжл, какой сорт у Вас в подписи на 2 и 3 фото?

День добрый! На втором P20xBK (П20хБьюти Кинг), а на третьем Розовый сибирский тигр. В этом году их не сажала, но семена должны быть! Мне понравились!
На 4м Великолепный белый, ну а на 5м - Дамский каприз...

Это сообщение отредактировал НинаЯр - 13.09.2018 - 11:04

Нина добрый день. От апельсина и ананаса придется отказаться. Томаты сажаю под дуги. Добавьте тогда на свое усмотрение невысоких.

Под дугами урожайность бывает много лучше чем в теплицах, главное чтоб дуги сделать высокие или сразу или нарастить по мере роста. Я забила в землю толстую арматуру по длине гряды через см70-80 (зависит от количества арматурин можно и колышки деревянные использовать) сверху одеваю поастиковую черную дугу на какую нужно высоту и закрепляю. Сверху все переплести шпагатом для жесткости. Тогда даже те, что выше 1,5м спокойно растут, ну а если и упираются в пленку, то можно и в горизонтальном виде закрепить. Но конечно нужно подобрать сорта беспроблемные, чтоб не возиться в процессе роста. Попробую.
Но это конечно не такие как Июньский и ему подобные. Их сажаем исключительно как ранние! Вкус у них обычный помидорный, но конечно намного лучше магазинных пластмассовых гибридов. Разнообразие вкуса и цвета можно получить только от сортов! ИМХО! А они как правило высокие.
Гномы хороши вкусом, не хуже многих высокорослых собратьев, но и урожай совсем не велик и размер не более 300гр. Но подберу в пределах 1,5-1,6м, таких тоже достаточно, хотя не так и много. И конечно нужно попробовать и красные и розовые бифы!

Спасибо большое

Нина, а я по-другому вялю: беру любые практически помидорки - как правило, туда идут салатные мясные отбракованные, полопавшиеся и т.д. И режу их тонкими ломтиками, прямо поперёк помидорины. Немного сока вытекает при резке, но они же малосемянные, как правило. И затем раскладываю на решётки.
Сушу почти до сухого, при 70 градусах часа 4 или больше даже, а потом ещё при более низкой температуре досушиваю. Не солю, не лью масла, просто сушу.
Потом снимаю - и в большую миску. И там уже и соль, и специи, и масло добавляю.
Если сына рядом нет, то успеваю готовое в банку утрамбовать.
Сын говорит, что классический рецепт совсем другой, более "мокрые" они, но я не знала, когда эксперимент ставила ))). Мои - вкусные!
Травы покупные, "Прованские травы" или "Травы итальянской кухни" - как-то так называются пакетики.

Мне нравится, что туда можно именно отходы пускать. Я сначала с Вашей подачи ачукчук делала, но сколько его можно...

Бабуля_из_Заземелья
Сушеные томаты мне не понравились, теперь делаю именно вяленые, до состояния как бы пластилинового. Конечно делала и из своих сортов именно мясных, но из таких вот некрупных нравится больше. Меньше канители с ними, и к решетке не пристают, но все способы нужно пробовать. Ну а в банки потом укладываю плотно, пересыпая и прованскими травами и отдельно с чесночком ...все вкусно!
Ачучук люблю, он потом и соком прекрасно идет! Но все же на него не переделаешь- это лично у меня вынужденная мера- на него идут исключительно "отходы" от выборки семян, но "отходы" не зря в кавычках! Настоящие отходы разумеется в ведро, а на него только целыми дольками, но как правило у мен лично это все же больше на густой сок будет похоже, но чем он хорош, так только тем, что я его называю - "Без канители"! Очень уж все быстро делается, соус или пасту если делать, то долго стоять у плиты и выпаривать ну никакого желания, тем более в жару. А зимой все очень просто - через дуршлаг и кому сок, а кому все остальное! И в супы на поджарку прекрасно и в мясо и борщи...но чаще всего и дуршлаг не требуется - конечно это не деликатес, никаких изысков, но поскольку без всякого уксуса и соли-сахара, то и пол зы много! , а поскольку томаты при переработке не теряют свои свойства (антиоксиданты и пр..) то и вообще кладезь! А если еще и огурцов и всего остального много наросло, то тут уж чего только нет в инете, всяких разных рецептов, вот только с луком уже давным-давно не делаю, совсем не нравится он в консервах, кроме только как в резаных томатах. Лечо вот делаю через год, что то приедается,а лишнего и переходящего из года в год как то не приветствую.... поэтому иногда подключаю огурцы, особенно сейчас, когда их еще много, но уже и кривенькие и пропущенных много, не лошади, но уже и не корнишоны, (переростыши все в ведро), но собирать уже лень... а вот подкинутый питерскими девочками-коллекционерами рецепт "Зимняя сказка" - даже уже сейчас муж заценил! Туда к томатам и перец, и огурцы, и чеснок... http://goodcookbook.ru/salat-zimnyaya-skazka-na-zimu.html
Сейчас еще Аджику с острыми и сладкими перцами с чесноком осталось сделать - главное чтоб желудки были не больные!
Морковь прекрасно в икру кабачковую идет, свекла тоже на заготовки кубиками - хоть в борщи, хоть в салаты потом, сажаю всего по 1-1,5м и подвалов нет, поэтому всё что не высушим- то закатаем! но опять же в пределах разумного - раскидываю на 5 холодильников....у меня вместо погребка плюсом выделен отдельный холодильник! Но на 4 семьи плюс любители всего домашнего друзья-товарищи....вот и получается, что как в том анекдоте с генералом в армии - остатки съедаем и ещё не хватает...

Это сообщение отредактировал НинаЯр - 13.09.2018 - 11:05

Девочки,ачучук-это просто помидоры кипятим и все?Ничего не добавляем?

Ага! Без канители! Но вот кожицу я со своих всегда снимаю, но это легко и просто- никакого кипятка не требуется!
https://forum.say7.info/topic19125.html

Это сообщение отредактировал НинаЯр - 12.09.2018 - 12:07

Нина, добрый день! Подскажи, ты раньше писала, что использовала на даче конскую подстилку (навоз с опилками), можно это "добро" в грядки для томатов осенью при перекопке добавить? В этом году помидоры буйствуют в теплице, до сих пор зреют, краснеют, боюсь горчицу не успею посадить, а землю менять после одного года тоже не хочется, как её обработать? Про заготовки. Сегодня тоже буду делать "аджику", рецепт не помню где нашла, только там ничего не варится, не испортится? А так последнее время делаю "хренодёр" в промышленных масштабах - поставили в гараже второй холодильник и выкопали хрен у всех соседей. Отличный урожайный помидорный год! В городских соцсетях дамы рассуждали, что у нас не бывает вкусных томатов, не по климату , это они ещё эту тему не читали .

Таня, дааа, с томатами конечно затянулось, но ничего страшного! У меня последние выдернутые и в прошлом году были в октябре вместе с огурцами. Удовольствие растянуть тоже прекрасно!
С горчицей или чем то еще не проблема! Можно ведь и сейчас посеять, прямо в ноги- не думаю что хуже будет, а стебли потом секатором и в костер, я так делала, в этом году пока нигде не сеяла, даже под чеснок забыла....проблемы со здоровьем...
Но сейчас опять же можно пролить фитоспорином и сыпануть им под ноги!
Конские опилки всегда и везде вносила и весной в виде мульчи и осенью под перекопку, но у меня они всегда были лежалые, темные, почти перепревшие или полу....Есть всегда у них для своих именно такие, да и привозили мы за раз по нескольку машин, сейчас к сожалению закончились, уже пару лет ничего не вношу кроме травяного компоста.
Или же оч хорошо сейчас по всем пустым грядам пролить фитоспорином и внести свежескошенную мелкую траву, лучше не тримером! За зиму перепреет! Да и Эмками хорошо!
Землю менять каждый год - конечно никто наверное этого и не делает, да и смысла собственно нет, тем более если все без болезней! ттт..... Я уже писала, что оставалась как то 1л бутылка с эм препаратами, развела и всю землю и стены осенью опрыскала, но нужно чтоб еще тепло захватить, (в надежде, что хорошие организмы убъют плохие может кому то и смешно, но пишу как есть, не преукрашивая и не призывая к действию ....хорошо бы если кто то своими методами поделился, ) мою теплицы всегда весной, морозы тоже наверное убивают заразу разную...
Про заготовки - Аджика без варки прекрасно стоит, но у меня все в холодильнике, благо он большой, отдельный без морозилки и делаю всего не очень много, да и сразу по деткам в их холодильники по чуток раздаю. Сок томатный и просто томаты с базиликом стоят конечно вне холодильника под подоконником без батареи, есть одна комната самая прохладная.
Ну а из "соц сетей" направляй! Дорога для всех открыта!

Это сообщение отредактировал НинаЯр - 12.09.2018 - 14:17

вот у Нины Васильевны парник на арматуре. Мне очень понравился, буду делать аналог. Бюджетно и функционально. Парничек будет 1,5 М в холке, под 4 метровый укрывной 60 ед. Только по центру под дуги поставлю стойки из старого штакетника вертикально. Пока нет второй теплицы-выручит.
а это мой стелажик под рассаду со светодиодной подсветкой. Пора готовиться к новому сезону😁

Это сообщение отредактировал НинаЯр - 12.09.2018 - 14:46

Нина, а соли ты много кладёшь? Сейчас всё прокрутила, посмотрела а в рецепте - около 300г соли на около двух кг остального .
Попробовала . Мама дорогая...это просто огонь. У меня сестра в Абхазии живёт, снабжает меня настоящей аджикой, мне кажется, она не такая жгучая. Или постоит и будет мягче?

Это сообщение отредактировал max_mus - 12.09.2018 - 14:59

Нина Васильевна, добрый день. Скажите, а семена перчиков будут? А то Вы их вроде удалили. Очень бы хотелось острых заказать. И еще, не хочу быть наглой, но про клубничку, что Вы обещали, Вы не забыли? А то скоро уже сажать будет поздно.