Жареный сыр, в кляре и без

Часто слышу, что стало популярным жарить сыр.
Хочу спросить- кто если часто жарит- какой лучше сорт ( мне посоветовали Адыгейский), как лучше употребл@ть- в горячем или в холодном виде? И вообще- как лучше приготовить?

Я жарила. Но только не знаю как на счет адыгейского... он такой творожный...
Я брала обычный, толи российский толи ещё какой потверже, главное тверже! Резала кусочками где то в 1-2 см толщиной , на глаз) Потом разбивала в мисочку яйцо , чуть венчиком взбивала, окунала туда кусочек сыра, а потом в панировку и на сковороду. Жарить оч быстро, как корочка появится) Вкусно к завтраку)

Это сообщение отредактировал NadioS - 8.08.2009 - 21:18

Из сыра обычно делают корзиночки для салата, из твердый сортов..

Любой твердый на сливочном масле кусками муж обжаривает на достаточно большом огне с двух сторонс корочкой на завтрак и получается ммм как вкусно

Ну вот....Адыгейский получился "не фонтан" вопще-то...Вкусно, говорят, колбасный в кляре жарить. Сёдня куплю обычный, Пошехонский и нажарюсь...

Вячеслав Малежик
вообще-то ваш совет жесток, сковородку жалко. а меня вот почему то подпись про бо*Ярскую усадьбу смущает. я что-то чаще, из-за этой звездочки бл*дская усадьба читаю.
а вообще, сыр клево в пивном кляре жарть...заканчивая тему о сыре.

Это сообщение отредактировал sherman - 23.08.2009 - 18:09

sherman
Давайте рецепт сыра в пивном кляре, пиво проставивает уже неделю в холодильнике... сейчас сыру куплю схожу..Жду

А я в микроволновке делаю.. Получаются сырные чипсы... Даже гауда хорошо идет. Только нужно следить, чтобы он весь зашкворчал, а то серединка не доделается

А я сделала в лаваше, тоже вкусно

Nady_B
все элементарное-просто. пиво комнатной температуры смешиваем с мукой, яйцом, как для обычного кляра, солите и перчите по вкусу. Кляр этот отличается от обычного на молоке или воде тем, что придает сыру пикантный аромат и сам по структуре очень воздушнй, не плотный, потому сыр, равно как и рыба в таком кляре особенно нежные.

sherman
Сыр какой берете для этого рецепта?
Кляр сама всегда на пиве делаю, но только для рыбы.. Про сыр еще не слышлала...и не пробовала

Сулугуни пожарить попробуйте. В грузинских ресторанах его обычно жарят. Он менее жирный, чем обычный твердый сыр

Я жарю камамбер, он в корочке, поэтому его не панирую просто обжариваю на качественной тефлоновой сковородке без масла с двух сторон, едим с клюквеным соусом

Камамбер жарить, какое кощунство

Жарю халуми.

Обожаю жареный халуми, аж слюнки побежали.