Тирамиссу, Как утверждает Ю.Высоцкая,настоящий.

Сразу хочу предупредить-едят ложкой.
Не режется ...Если режется,то это уже не тирамису.(с)Ю.Высоцкая.

Десерт получается по обьему достаточно большой.Посуда на фотографии (извините,с телефона)примерно 30/40 см.
Буду писать как для "чайников" ,потому как некоторые уточняли,что готовить не очень умеют.)
На бисквит.
6 яиц.
150 гр муки
2 стол.ложки какао.
Сах.песок 1 стакан.(кто любит послаще-1.5)
Ванилин на кончике ножа.
пакетик разрыхлителя.

Пропитка коржа.
Кофе растворимый 1ч.л.
Коньяк 50 грамм.

Само тирамису.
Сыр сливочный Маскарпоне.(500 гр-овая упаковка)
Яйца -6 штук.
Пудра рафинадная-стакан.

Выпечка коржа.
Белки отделяем от желтков.
Желтки перетираем в миксере с сахаром до бела.
Белки взбиваем в крепкую пену.
Смешиваем,добавляем какао,разрыхлитель,ванилин.
Быстро,но тщательно вымешиваем.Выкладываем на противень,смазанный сливочным маслом.
Выпекаем при температуре 200 градусов 40-45 мин.
Остужаем.Разрезаем корж на 2 части.

Завариваем кофе из расчета ч.ложка на 150 мл.кипятка.Добавляем коньяк.
Пропитывем обе половины.Один корж будет основой,второй режем брусочками.

Тирамису
Белки отделяем от желтков.
Желтки взбиваем с пудрой,пока масса не увеличится примерно в 4 раза.
Добавляем Маскарпоне и тщательно вымешиваем,чтоб не было комочков.
Белки взбиваем в крепкую пену.Добавляем в сырную массу и аккуратно перемешиваем.

Первый корж выкладываем как основу,затем на него в хаотичном порядке брусочки.
Заливаем кремом.Даем постоять паручасов в холоде и посыпаем тертым шоколадом.(в оригинале был какао-порошок,но меня не очень устроил горьковатый привкус)

На несколько часов в холодильник,чтоб немного подзастыл.
В идеале на ночь.

Приятного аппетита всем,и тем кто просил рецепт.
Сейчас выложу то,что получается.

Это сообщение отредактировал anchen - 19.05.2009 - 19:08

Это сообщение отредактировал anchen - 19.05.2009 - 19:15

Это сообщение отредактировал anchen - 19.05.2009 - 19:17

жрать захотелось

МедвежОнок
А по теме есть чего?

anchen
вкусно выглядит, че еще сказать?
респект!

МедвежОнок
Потрут ведь обоих
Знаешь как женщине приятно сделать....

явно не для худеющих
выглядит аппетитно

даа.. выглядит действительно нежно.
я попробую.

на приготовление сколько примерно времени уходит?

Это сообщение отредактировал Ponytail - 19.05.2009 - 19:35

Ponytail
На сам крем минут 30.
На бисквит мин 40,без духовки.

anchen
по итогу как? тебе самой понравилось? семья довольна?
я вот не ел ниразу такое
надо попробовать, но делать буду сам

Очень простой в приготовлении десерт.
Обычно нравится всем поколениям)
Маскарпоне лучше покупать в МЕТРО - он там самый дешевый и нескольких видов.

А маскарпоне где покупала? и почем

так. и какой лучше вид?

В МЕТРО)))
Цена разная в зависимости от производителя. 200-300 рублей упаковка.