Steak house "Честный Стейк", Пр-т Ленина 26 (в место Мореман)

Как я писал выше, говядина не мое. Свинина оказалась ну просто дико сухой. Поэтому предпочту отказаться от вашего меню.
Но!!!!!!! Ни когда не упускаю возможности выпить кофе или рома в Че! Что и будет продолжаться, если прекратите последние эксперименты с музыкой

Marfan
а что с музыкой? Мы на прошлой неделе обновили плей лист! Гости новой музыкой довольны!)) вся тематическая ни какой попсы!)) а что касается свинины, мы исправились!)))

SnooIn
Спасибо!) завтра всех сотрудников промотивируем вашими замечаниями!!!

Riko
Да, последние разы было нижтяг. Я про период, когда Бебе крутили и официантка сказала что и впредь так будет... Тогда очень расстроился, подумал что сдалось одно из немногих заведений, выдерживающих концепт много лет...

Marfan , великий Че ... Не сдается!!!))))

Напишите на сайте что доставка только кировский и ленинский район чтоб люди даже не тратили время на звонки вам

Вовик, услышали,сделаем!)

Riko были в воскресенье в районе 18.00

Что понравилось:

- мясо (прожарка правильная, не пересушили) на углях - гриль это все-таки гриль
- вино (в принципе адекватный ценник за бутылку)
- климат-контроль - нигде ничего не дуло/ничем не пахло, комфортная температура
- количество свободных мест (но в воскресенье это нормально) причем пустынно не было - через столик люди сидели

Что можно было сделать лучше:

- гардероб (тут однозначно маленький банкетник справа надо менять на гардероб) ибо люди в куртках по залу - отстой
- ресепшн-администратор - называйте как хотите...может в воскресенье его нет...но он нужен - с улыбкой встретить - проводить до столика, сказать если будут любые проблемы обращайтесь...подойти в середине трапезы спросить все ли ОК - это мелочи, но приятные
- по блюдам - мой ХХХL жена назвала детским блюдом))) так одиноко там котлетина с размазанным по тарелке пюре смотрелась на пюре жадничать не стоит - навалите побольше
- дессерты - тут сами знаете - надо работать и работать - откровенно слабое место...
- по соусам ну проявили фантазию - молодцы...закажите А1, вустерский что там еще из классики - ну пусть будут...ассортимент это хорошо
- по меню также можно кроме Beef еще и Reef добавить - пусть гребешки будут, что там еще можно из морепродуктов зажарить...добавляйте.
- обслуживание...ну тут как обычно долго не убирали тарелки...соусы не донесли - не критично - обкатка еще идет насколько я понимаю...еду приносили достаточно быстро - самое главное (кухня справлялась)

В общем и целом - придем и повторим

KBE,по позитивным моментам отвечать не буду, благодарим!))
Что касается про "улучшить"
1. Гардероб - физической возможности на стадии проектирования мы не нашли места для гардероба. Кабинка которая с правой стороны, пользуется большой популярностью и т.к. у нас раньше в моремане было их аж 3 и всегда они пользовались популярностью, мы решили хотя бы одну оставить. Так же это просьба наших постоянных гостей!)
2. Ресепшн-администратор - это я так понимаю вы говорите о "Хостес" т.к. именно её функционал вы описываете...мы об этом думаем но пока нет общего мнения на эту тему. А что касается "мелочей" которые приятны...то мы обучаем наших официантов интересоваться все ли вкусно все ли хорошо. И в конце дня мы "снимаем" обратную связь гостей с официантов. Если они этого не делают то настоятельно напомним им об этом!)
3. По блюдам - Если я правильно отследил вчера эту подачу, вам принесли это блюдо с нарушением стандарта подачи! Я сразу задал вопрос официанту и напомнил ему что он не имеет права забирать блюда если оно не соответствует стандартам. Сегодня же с утра шеф -повар провел беседу с поварами на тему стандартизации в приготовлении и подачи блюд!
4. Десерты - хотелось бы услышать ваши пожелания!)
5. По соусам - все соуса мы делаем сами и не покупаем абсолютно ни каких магазинных. Но Вас услышали и нам не составить труда сделать классические соуса.
6. про Reef - увеличивать меню будем сразу после нового года. На данном этапе мы прорабатываем новое детское меню а также в скором времени предложим нашим гостям рибай бургеры.
7. про обслуживание - стараемся, шлифуем работу, девочек держим в тонусе!)))
Ждем Вас в новь и благодарим за очень хороший и конструктивный отзыв!))))

Это сообщение отредактировал Riko - 20.10.2014 - 11:14

Тут хочется немного души повара увидеть. Понимаю стандартизированный чизкейк/штрудель сделать легче наверное.

Но сделай он торт муравейник к примеру и вдруг он бы понравился моей, жене нам пришлось бы опять идти в ЧС поесть и в конце вкусить муравейник(первое что в голову взбрело...но интригующе и с душой

Сходите в Дудки, закажите все их дессерты и посмотрите на них. Это же красота и вкусняша. По некусающемуся абсолютно ценнику.

Вот к этому надо стремиться...

Прошу прощения за непроизвольный пиар...но дессертами тоже можно привлекать народ...да еще как.

ЗЫ: на одном мясе далеко не уедешь...уже закрылось что-то подобное когда косяки пошли с поставщиками...надо комплексно работать.

Это сообщение отредактировал KBE - 20.10.2014 - 11:15

KBE, хорошо!) Будем придумывать варианты!)

Вовик,сделали http://rkmoreman.ru/about/delivery/

Будут ли сопряжены изменения в меню с Нового года с существенным изменением цен на стейки?

мимошел, мы не планируем существенно поднимать цены.

Друзья!))) С 1 ноября в "Честном Стейке" для ваших карапузов появиться новое детское меню!))) Очень смешное и вкусное!)) Фотографии здесь: http://vk.com/rkmoreman