Orange Marmalade, первый опыт

Cuniza
цедра вроде толстовата, не? Нормально проварилась?

жирноевутесах
Цедра проварилась хорошо, срезала обычным ножом для овощей - получилось то, что надо.


Я прониклась вкусом и ароматом, это не идет ни в какое сравнение с привычным вареньем... продолжаю экспериментировать...
В этот раз взяла больше апельсинов, один грейпфрут и лимон. Сначала срезала цедру с апельсинов (тем же ножом), а потом разрезала их пополам и выдавливала сок (при этом, всё разделилось без каких-либо усилий: тоненькая цедра отдельно, сок - отдельно, "мусор" (половинки выжатых апельсинов) порезала на кусочки. В этот раз обошлась без марли - заменила её ситом (дуршлагом), получилось не хуже, к тому же, получать пектин из сита - работа не менее мужская, чем доить марлю (менее сексуально чуть эстетичнее, может быть…).


Остальное всё по рецепту, сильно не уваривала.


Это сообщение отредактировал Cuniza - 28.11.2010 - 02:17