Про гуся, где, как и почему:)

Профессор

а чёйто они перед НГ мигрировать стали? Или так долго хранили осеннего?

итого 332 руб за кг... Кура дешевле...
но хочется гуся... давно гуся е ел... видимо надо ехать в глобус...

Гуси и утки естьв МЕТРО, дешевле, чем в Глобусе. Вроде в последний раз брали по 240 р. кг.
Но все же хочется не заороженного (хотя и он не плох!), а охлажденного и российского. Продаются где?
Я бы вообще могла сама ездить в какое-нить село, к какой-нить бабке покупать и куриц и уток с гусями и яица и сыр.
Хде таких "фермеров" найти? Может, кто знает?

А по теме: Я запекаю утку с зелеными яблоками, черносливом, медом и тимьяном! Съедается в момент вместе с пальцами!:)

Расскажите плиз рецептик подробнее

А про утку можно?
Мы в августе покупаем утки в деревне. Когда лень возиться с фаршировкой, то режу ее на порционные кусочки (нет, не кусочки, а КУСКИ), в утятнице слоями утка-айва-помидоры, утка-айва-помидоры. Айва дольки побольше, помидоры тоже дольки.
Утку предварительно посолить, чуть поперчить. Специями не балуюсь, потому как не сильно в этом блюде люблю.
На средний огонь до закипания, после закипания - на ОЧЕНЬ маленький, и забудьте на 2 часа.
Потом чрезвычайно вкусная утка и очень вкусная подливочка! Очень все легко! Вместо айвы можно яблоки, тоже вкусно, но аромат другой.