Галерея пива, Пивотека Plan B

что-нибудь обязательно останется
пусть из другой оперы

Новое пиво от Victory Art Brew в Пивотеке "Plan B".

Hans And Gruit Ale - АЛК. 6,4% ЭНС. 16% Горечь: 12 Стиль: Грюйт

Вот что говорят о своем пиве сами создатели: "Изучая историю мирового пивоварения, мы решили обратиться к истокам и попробовали сварить почти забытый ныне сорт, а именно грюйт эль. Это «пращур» современного пива, его варили в средневековой Европе, без добавления хмеля, на основе различных видов трав, ягод и мёда. Наш грюйт сварен из 4-х видов солодов, а комбинация трав состоит из багульника, тысячелистника и вереска. На сухое «охмеление» были добавлены толчёные ягоды можжевельника и лесной мёд. В результате получился весьма необычный напиток, с умеренной сладостью во вкусе, с тонким цветочно-ягодным ароматом и лёгкой горечью в послевкусии.

Попробуйте наш грюйт-эль и шагните в прошлое вместе с нами!"

Милости просим в гости)

Бутылочные новинки в Пивотеке "Plan B", друзья!

Расскажем про одну из них - Манго Освобожденный.

А лучше дадим слово пивоварам: "Встречайте - Манго Освобожденный, новый session saison с бразильским манго. Третий сэйзон в нашем послужном списке, сброженный любимым деревенским штаммом дрожжей, который мы надежно законсервировали в лаборатории еще со времен Breaking Bad и Animal Farm. Что касается манго, то с ним особая история.

Проще всего было пойти по проторенной лупулиновой тропе. Однако отчетливые тона манго, которые отмечают в таких сортах хмеля как Мозаик или Амарилло, могут придать пиву излишне слащавый и даже парфюмерный ароматический профиль, заглушив все остальное. Так как сэйзон даже по стилевым канонам не является 'hop-centric' пивом, мы практически исключили ароматическое охмеление и перенесли весь акцент на чистый фрукт. Мы не первый раз работаем с фруктами, ягодами и прочими корнеплодами, и твердо усвоили одно - все дело в количестве. 10-20-30 кг на тонну - это перевод сырья, дрожжи без остатка слопают все сахара и "закусят" эфирами, растворив их в себе без следа.

На варку и хопстенд мы в десять рук начистили и смололи 130 кг максимально переспелых манго. На дображивание забросили еще 30 кг 100% пюре и 20 литров сока. Торопить сэйзоновские дрожжи - все равно, что пытаться подтолкнуть троллейбус, поэтому для брожения и созревания мы определили щедрый срок в пять недель и спокойно разъехались по отпускам.

Результат вы сможете оценить уже на этой неделе - легкий, мягкий и нежный, как сон валлонской крестьянки, задремавшей в жаркий полдень на сеновале в мечтах о заморских путешествиях. Плотность 12, крепость 5.5, горечь 12, свободный от злых мыслей, догматов и предрассудков.

И в завершение о плохом: пиво хватило не всем и дополнительных варок не будет. Простите нас, если сможете"

Пейте правильное пиво!

теперь к вам попаду, наверное, только 25-го. Января...

Хм, прикольные новинки
Сегодня зайти надо однозначно,

Кто был, поделитесь впечатлениями?

Ребята, "Отморозок" очень крутой!

Многие его именно так и величали), но я бы все же назвал это пиво правильно: EisBock Plan B "No Liquid".
Кстати, в ближайшее время ждите наше новое вымороженное пиво. Партия будет такая же маленькая.

Это сообщение отредактировал yargorval - 24.08.2015 - 10:49

Представляем новую для Ярославля пивоварню - Chillin,z Brewery и их пиво.

«Rye Ban» - Rye india pale ale.
Цвет: Светло-карамельный
Аромат: Хмелевой аромат с нотами фруктовых и хвойных мотивов, разбавленных солодовыми оттенками.
Вкус: Кисло сладкий фруктовый привкус ограничен подчёркнутой
хмелевой горечью, придающий пиву долгое сухое послевкусие.

«Hige Five» - American Pale Ale
Цвет: Светло-карамельный
Аромат: Выраженный до интенсивного хмелевой аромат со следующими характеристиками: цитрусовыми, цветочными, смолистыми, сосновыми и фруктовыми производными от американского хмеля.
Вкус: Пиво обладает освежающим, сбалансированным, полным вкусом с нотками меда, сухофруктов, фруктов (грейпфрута, лимона,
персика, груши) цветов, солода, очень сухим послевкусием.

В Ярославле только в "Plan B"!

Пейте правильное пиво!

Дим, а Чиллины до пятницы достоят? Много привёз?

ESN-4
Думаю, что достоят

Новинка в Пивотеке "Plan B"!

Уже на кране экспериментальный сорт от Jaws - Чёрный IPA.
Хмель: Cascade, Centenial, Chinook
Плотность: 16,2%
Алкоголь: 6,6%
Горечь: 40

В аромате хмелевые травянистые краски переплетаются с уютными оттенками утреннего десерта: горячим шоколадом, мягкими нотами кофе со сливками и свежей выпечкой. Сухой вкус с выраженной кислинкой на фоне умеренной жженности с намеками на табачный дым и легкие травянисто-хвойные оттенки создает вечернюю атмосферу, которая переходит в мягкое обволакивающие послевкусие ночи с горьким хмелевым влиянием и копченностью.
Новинка доступна только в розлив в ограниченном количестве.

Пейте правильное пиво!

Новинка в Пивотеке "Plan B".

Новый сорт от Velka Morava в стиле American Pale Ale называется Summer Sunrise APA (Летний Восход), это золотистый горький эль с ярким фруктово-ягодным ароматом и вкусом, чтобы напоминать вам сам приятные моменты лета.

При варке использовали интересную комбинацию сортов хмеля:

Американский Centennial с лимонными и нежными цветочными нотами и чешский Premiant, также с оттенками цитрусов, пошли на горечь.
Немецкий Mandarin Bavaria с тонким вкусом сладких мандаринов был использован в большем количестве на вкус и для сухого охмеления. Чтобы сделать вкус и аромат еще ярче и добавить ягод и тропических фруктов плюс легкую кислинку добавили такого отличного хмеля как Simcoe.
Немного специальных солодов придают Citrus Sunrise золотистый цвет с небольшим медным оттенком и усложняют композицию вкуса легкой карамельной нотой на финише.

В целом вышел очень интересный, сухой, хорошо охмеленный АРА с фруктово-ягодно-мандариновым ароматом и вкусом.

Плотность начального сусла 13.6%
Содержание спирта 5.7%
Горечь 50 IBU

Но это не всё на сегодня. Приходите, будет интересно)

Пейте правильное пиво!

за небритось сотрудников общепита каратъ анально

небритость где?