Идеальная кофейня, Какая она?

Veronika
Воскресшая
давайте я вам поведаю о специализированных торговых точках. Это магазины, покупающие кофе у компаний обжарщиков или перепродавцов и продающие его по 100гр годами и задорого. Люди там частенько и понятия не имеют о датах обжарки и сколько после этого кофе считается качественным.

Altov ну что я говорил, народу нужен залежалый кофеек, после роторной кофемолки из турки. Зачем им всякие эфиопии сидамы? им полугодовалая бразилия, которая и свежая то скучная, самое то из турки.

В общем все зло в турках Пора расчехлять фильтр-машину, из нее будет близко к турке получаться, засыпать в нее все что залежалось, и народ будет пищать от удовольствия. И про погорячее не забывайте

может не надо?

Roman, я прекрасно понимаю, как в России построен бизнес торговли, в тч и розничной. и осознаю о 1000%-ной накрутке. Но , поскольку я не являются таким гурманом и знатоком как вы, меня вполне устраивает тот кофе, который я варю и пью дома. Мне это вкусно- а это главное.

и как верно написала Veronika , давайте уже закончим этот бессмысленный спор о том, какой способ приготовления кофе лучше или вкуснее. Мы оцениваем с точки зрения обывателей, а не гурманов, ориентируясь исключительно на свой вкус, а не на базу знаний относительно истории происхождения того или иного сорта кофе или способов его приготовления.

Я очень рада, что в Ярославле есть такие люди как вы, которые разбираются в этом вопросе, но не стоит постоянно гнуть палку в свою сторону, считая всех остальных "вторым сортом людей", которые пьют все подряд. Есть темы, в которых мой опыт будет побольше вашего и знания шире, но я не стараюсь всех тыкать в это носом, намекая на их "серость" и некомпетентность.

На вкус и цвет...

Это сообщение отредактировал Воскресшая - 8.07.2014 - 15:01

Воскресшая ну я разве спорю? я отлично понял народное мнение и советую комрадам из Т захватить и эту нишу рынка. Турки рулят я сам вот на днях буду заказывать электротурку аж из самой Турции

Это сообщение отредактировал Roman - 8.07.2014 - 17:24

И что? Как раз с этим согласна. Варите нормальный крепкий кофе в кофейне в турке, куплю))
Да и не будет этого - и Бог с ним. Думаю, что всегда найду хотя бы пару мест, где есть нормальный кофе, а больше и не надо. Уж точно не стану "плакать, колоться и продолжать есть кактус"

Veronika того что вы готовите дома не будет нигде и никогда. По одной большой причине, кофемолки для турки очень дороги. Роторные за 500р которые у народа не мелют правильно, и у вас даже просто не кофе по турецки, а кофейный напиток приготовленный в турке. Причем дороги кофемолки РЕАЛЬНО, и даже на фоне того, что в тревелерс и так стоят машины по пол милиона и кофемолки от 100 тыщ. Ну и другие факторы тоже влияют.

Но у тревелерс есть даже лучше чем кофе из турки, у них есть шикарная фильтр машина. Если бы я был грабителем, я бы давно ее у них спер
Фильтр очень похож на турку, и кофеина в чем больше чем в остальных кофейных напитках, если не самый кофеинистый и крепкий напиток, ну и 95% кофе выпивается именно из фильтровых кофеварок. Как думаете, весь мир дураки?

Я не против вкусного кофе)) Я точно только за))
Не бывает чего-либо одинаково хорошего для всех - и хорошо, а то жить было бы скучно) Расслабьтесь, Роман))) Все отлично.

Вот чего не люблю - так это рекламу одного и того же через "не хочу". Про Тревелс давно не интересно. Тема о кофейнях, ведь так? Исходя из названия и первого поста. Я тут, потому что мне интересна тема, неровно дышу к кофе - и любопытно, кто каким поделится опытом о посещении разных мест.

Veronika да чо вы заладили про рекламу? Нет тут ее, это констатация фактов. Знаете почему? потому, что они единственные кто проводят обучение персонала. Нигде более не проводят обучение бариста. И это дорогого стоит!!! Нигде нет такого совершенного оборудования и набора сортов. И это не реклама, это факт. Рекламой будет если я тут напишу: идите в заведения куда я поставляю кофе.

Roman дело говорит=)
Я бы послушал его, человек плохого не посоветует=)
А по делу получается, что тут мало кто обсуждает другие заведения, значит большая часть кофеманов ходит в определенные места, либо тут вообще не зависают=)

ну может хватит уже?
для обсуждения сортов кофе можно создать отдельную тему. давайте все-таки вернемся к обсуждению кофеен

Судя по теме топика, человек интересовался на ваш взгляд идеальная кофейня, какой она должна быть, что в ней должно быть и как. А не говорить к примеру в этом заведении плохо, в другом хорошо и т.д.=)
И обсуждать тут сам кофе... Мы далеко ушли от темы.
Я верну все в нужное русло.
На мой взгляд идеальная кофейня, это где сотрудники знают о кофе на порядок выше среднего обывателя, люди которые проходили обучение, приобрели нужное качественное оборудование. Которые следят за оборудованием, которые сами пробуют свой кофе и пытаются приготовить его вкуснее и не покупают кофе не качественный, чтобы он у них стоял открытым по пол года и более, а серьезно разбирались в своем деле, чтобы чистили кофемолки и кофемашины, поскольку во многих заведениях об этом даже не знают. Чтобы не хвастались люди своими знаниями, которые еще равны 0, которых научили чему-то чуток и они уже считают себя профи высшего уровня настолько, что говорят про спешелти 100% арабика, что она с робустой. Примерно вот так=) Привет Starsucks ;D

Это сообщение отредактировал Altov - 9.07.2014 - 10:24

Варю дома кофе в турке. Опечален(

если вас это устраивает, то забейте и наслаждайтесь!