Пивотека "Пинта", ул.Советская, 8, наш новый проект

вчера уходили за 10 мин. до закрытия, когда уже звоночком и громким голосом хозяина было объявлено: "Дамы и господа, через 15 минут мы закрываемся!"
интересно, все ли настолько пунктуальны? или приходится применять какие-то "санкции"? )

пффффф
устройте рефендум присутствующими и проголосуйте - уйти до закрытия или продлить время отдыха ннное кол-во часов
санкции - вызывают рефендумы)))

Не совсем так)

Мы каждый вечер в 22.45 напоминаем гостям, что на заказы по кухне и на заказ разливного пива осталось 15 минут. О закрытии ни слова)

После 23.00 все спокойно допивают свое пиво)

Некоторые гости не замечают времени, потом пытаются сделать заказ - а опа, уже больше 23.00. Разочарование) Ну а зачем гостям разочаровываться - непорядок)

Так и появилась традиция, когда администратор в 22.45 напоминает звонком гостям о времени

Masquerade
Ян, я тут в пятницу вечером сбил тебя с толку по поводу плитки из Тайланда - извиняюсь ))) Я уверен был что там была плитка, а сейчас говорят что просто таблички и что они уже висят в Пинте.
Серёга не виноват )))

А Шнайдер 6 и правда отличный был! Еще мне имбирное очень по вкусу пришлось - спасибо за совет!

Masquerade все понятно ))) просто интересно было, вовремя все разбегаются, или вам приходится работать "до последнего гостя". Потому что, несмотря на звонок, народ расходиться явно не собирался...

Ну и отлично)

Имбирное пиво - класс, рекомендую попробовать помимо этого второй вариант имбирного - "Рыжую бороду" от английской Вичвуд.

Эти два варианта имбирных отличаются.

Народ к звонкам привык и не расходится)

Работаем до последнего гостя.

Masquerade
Ян, спасибо за пятничный совет по Mashtag, понравился. И Шнайдер 6 хорош, лучше, чем в бутылке (по мне так даже много лучше).

Впервые в Ярославль приехало американское крафтовое пиво! Чтобы узнать какое, заходите к нам в Пинту

Более подробно о новом пиве я расскажу, когда вернусь из поездки, через несколько дней. Тем более, к тому времени калифорнийское пиво уже должны поставить на кран в качестве гостевого сорта - удалось добыть аж 10 кег.

Сейчас в качестве гостевого сорта по-прежнему Шнайдер 6 Авентинус - первые 4 кега выпили за два вечера, многие гости и попробовать то не успели, и было принято решение привезти еще 4.

Впрочем, уже осталось немногим больше 2-х.

Это сообщение отредактировал Masquerade - 13.09.2014 - 10:02

Друзья, прекрасное событие!

В "Пинте" (а может быть, и в Ярославле в целом) впервые появилось настоящее крафтовое пиво из США!

Наконец-то всё срослось и пара десятков бочек из Калифорнии были аккуратно сгружены на улице Советской, 8.

Вообще, подходя к истории вопроса, и к тому, что же такого особенного в американском пиве, надо начать издалека.

Немногие знают, что на вопрос: "- Какая страна сейчас самая продвинутая в пивоварении?" правильным ответом будет не Чехия, не Германия, и даже не Бельгия.

Невероятными шагами в пивной отрасли продвигаются именно США - колыбель крафтового пивоварения. Напомню, крафтовое пиво - это пиво, в создании которого вдохновение, энтузиазм, и творческий процесс первичнее получения прибыли.

Именно в США, к 1970-м годам полностью растратившим классические традиции европейского пивоварения, и полностью утонувшим в безвкусном и безликом желтеньком евролагере, люди стали задаваться интересными вопросами.

- Почему полки супермаркетов переполнены безумным количеством пива, а на вкус оно все одинаковое?

- Почему пивные капиталисты втюхивают нам низкопробное пиво, хотя если попробовать пиво некоторых семейных европейских пивоварен, то это день и ночь?

- Почему мы пьем только один вид пива - светлый лагер, хотя этих видов безмерное множество?

- А что мешает нам самим варить пиво, которое нам нравится?

Так Америка и пришла к пивной революции.

Сейчас на территории США существует несколько тысяч крафтовых пивоварен. Пиво не варит только ленивый - в радиусе 30 миль вы обязательно наткнетесь на небольшую пивоварню, которая поит всю округу.

Некоторым частным крафтовым пивоварням удалось преуспеть, и они теснят пивных монстров и на американском рынке, и даже зарубежом. Это объяснимо - пиво у них отменное, потому что в основе его создания лежала любовь к пиву, а не любовь к деньгам. Деньги пришли после, а хорошее пиво осталось.

Каждый день в США придумывается и варится несколько новых сортов пива.

Некоторые из них становятся легендами.

Вот полки обычного супермаркета в штатах:



Это - калифорнийские крафты, часть витрины:



Ну а ручки-медальоны на пивных кранах в Америке - это уже отдельный жанр и произведения искусства:



Во всем мире для любого пивного ценителя попробовать американское крафтовое пиво - это значит попробовать что-то интересное, особенное.

Однако, в России американского пива нет ВООБЩЕ. Везти далеко, и экономически это неоправданно, с учетом того, что под боком Европа с её классическими пивными традициями.

В таком случае спасает только энтузиазм.

Именно он сподвиг наших питерских коллег импортировать ограниченную партию калифорнийского пива от небольшой крафтовой пивоварни "Андерсон Вэлли" из малюсенького городишки Бунвиль, это к северу от Сан-Франциско.

Ребята прилично поколесили по штатам, перепробовали сотни сортов, и выбрали именно эту пивоварню. Почему? Ответ, думаю, будет в самом пиве.

Мы привезли несколько американских сортов в Ярославль.

Парочка из них представлена в бутылке:



А еще два - мы по очереди поставим на кран в качестве гостевого пива.



Шнайдер 6 Авентинус разошелся на ура, порадовав наших гостей, и сейчас мы представляем наш следующий гостевой сорт - ПОЛИКО ПЭЙЛ ЭЛЬ, АНДЕРСОН ВЭЛЛИ, КАЛИФОРНИЯ, США!!!

Попробуем же!

Под американское пиво мы привезли специальную посуду - это фирменные американские пинтовые стаканы от производителя:



Поскольку крафтовые пивоварни - это в первую очередь веселые массовики-затейники, то логотип у Андерсон Вэлли тоже весёлый. Это медведь (символ Калифорнии) с оленьими рогами.

Бокалы, кстати, можно купить в качестве классного сувенира, это настоящая американская пинта, количество ограничено, Америка то далеко.

Ну, пора использовать её по назначению. Наливаем:



Готово!

Приятный золотистый свежий цвет, умеренная пенная шапка:



Пробуем. Ну что можно сказать - это ЭЛЬ. Настоящий, прекрасно сбалансированный, легкий и приятный эль. 5%. Американские хмели дают грейпфрутово-цитрусовые нотки, немного печенья, легкую горчинку, приятное послевкусие, а главное - прекрасный освежающий эффект!

Я думаю, если вам нравится хорошее, легко пьющееся пиво, те же немецко-чешские лагеры - Полико Эль вам понравится. О любителях английских элей молчу - сбалансированность этого напитка заткнет за пояс многих пивоваров Британии.

Мы специально поставили Полико Эль (кстати, Полико - это географическая местность в Калифорнии) первым из двух американских сортов.

Он пойдет именно на раннюю осень, на сентябрь, октябрь, когда еще нет минусовых температур.

Вторым номером, когда чуть похолодает, пойдет другой американец - Бурбон Баррел Стаут, почти семиградусный вкуснейший стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона. Мега-вещь!

Но это, как говорится, уже следующая серия.

А пока - вместе с нами наслаждаемся несколькими бочками Полико Эля из Америки!

И пусть свежесть и тепло Калифорнии придет в Ярославль в виде пива - это возможно вместе с "Пинтой")

Гостевое пиво хорошее сейчас. Думал будет лагер , но оказалось вкусное и действительно питкое.

вот это бокал..хочу такой.
сегодня зайдем !!

я к своему стыду сначала попробовал и этикету с рогатым медведем увидел, а потом только текст Яна прочитал)))

Вячеслав Малежик
и как?