Корейская морковка, Обмен рецептами

Друзья, а как вы делаете морковку по-корейски? Я позавчера сделал с набором готовых специй, и что-то не особенно понравилось - мало остроты и морковный сладковатый привкус. Рыночные варианты тоже не радуют: там столько уксуса и перца, шописец.
Может, у кого-нибудь есть неоднократно проверенный фамильный рецепт в граммах, м?

А я хочу сама фасоль стрючковую по- корейски делать, может кто тоже рецептик подскажет?

мама делает так. анти-кризисный рецепт 90-х годов. морковку тонко режет. потом до полуготовности жарит в масле. посыпает перцем, мелко резаным чесноком и уксусом. и все. вкуснота

Покупаю приправу марки cykoria.s.a.
Есть острая, мы берем не острую. и делаем по рецепту на пачке:
1 кг морковинарезать соломкой на терке, посолить по вкусу и оставить на 30 минут. Затем слегка отжать сок и слить его. Добавить в морковть 3 ч ложки приправы и перемешать. Отдельно взять 100 г подсолнечного масла и 1-1,5 ст ложки уксуса, смешать, довести до кипения и влить в морковь. Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2,5 часа.
Но самая вкусная она получается на след день. Тобишь вечером сделать и к обеду можно кушать уже на следю день. нам нравится

NadioS
э-э-э... два момента как минимум вызывают недоумение:
Зачем кипятить уксус?
Фишка корейской морковки, насколько я помню, - в масле обжаривается луковица, которая потом выкидывается, а масло льется в морковку. Здесь этого нет почему-то.

жирноевутесах
Не видала никогда фишки с луковицей
___
Я так то просто переписала рец с пакетика) Дословно практически)
А греется там вообще 5 сек, масло считай быстро греется, вливается под конец уксус ... а потом в морковку, нам понравилось. Получается как магазинная один в один) Там особо кипятить то не надо. сразу уже пузырьки идут)
И тут фишка именно вот в марке. Я на сайте ничего не поняла там на неведомом мне языке и я не смогла найти пакетик, а фоткать лень)
Перепробовали много приправ, вот эта больше всего понравилась, стоит недорого, максимум 25 руб.
А вкус вот чесн как в магазине. Есть такая приправа ещё с припиской "острая". Но мы любим понежнее. Но она все равно очень сладкая не получается, а такая пряная, вкусная) Зависит от количества приправы. Нам на 3 раз захотелось поострее сделать дак мы просто побольше насыпали приправы)))

Это сообщение отредактировал NadioS - 12.02.2009 - 20:37

NadioS
ладно, заценим

жирноевутесах
Мама мне сейчас сказала что она последний раз не грела ) а я по вкусу и не отличила

Crystal
В магазине тоже иногда попадается и острая и не очень острая.
Так же и тут. тут только когда добавляешь приправу это можно насыпать, помешать и попробовать.
Я написала выше что в магазине видала 2 вида этой приправы острая и НЕ острая. прям так и написано на пакетике
Если нравится поострее то модно купить поострее .
___
Ну прям реально такая же. главное все по инструкции делать.
Мы ещё трем на терке специальной которая делает такие же длинные палочки. Дак у нас даже не отличали от покупной) свежая только она, свойская)

NadioS
в смысле, масло не грела?

жирноевутесах
Ну ты же написал:

А по рецепту :

Вот я и говорю что мама у меня не грела, получилось тож самое что и когда грели))
Ну я разницы не заметила. Так что думаю можно и не греть как написано в рецепте.

Это сообщение отредактировал NadioS - 12.02.2009 - 22:06

NadioS
В каких магазинах эта чудо-приправа продается?

lizon
Я покупала в спаре

Как назло, ни одного Спара рядом нет.