Чем опасна "уличная" рыба

Норвежская семга, выращиваемая в рыбоводных хозяйствах, питается сухим гранулированным кормом. Каждая гранула содержит необходимые для семги питательные вещества: жирные кислоты, белки, углеводы, витамины и минералы. Белки и жиры содержатся в рыбной муке и рыбьем жире, а также в растительном белке и растительных маслах. Содержание углеводов в рыбных кормах обеспечивается за счет пшеницы и кукурузы. Кроме того, рыбные корма содержат витамины и минеральные вещества, а также добавки, например антиоксиданты (астаксантин)

предпочту менее красивого, выловленного на дальнем востоке лосося, желательно не с фермы

Говядину, свинину , молоко с фермы едим же.
В разделе " Обо всем" похожая темка есть.
Что ж теперь есть?)) Пардон за тавтологию)

Не знаю как свежей, но вот вяленой рыбой у нас частенько торгуют на улице рядом с рынком. И знаете эта рыба намного вкуснее магазинской. Во первых она качественно выпотрошена, а во вторых она хорошо высушена. А ни как у нас продают. Так и помню купил как то в доме еды вяленую рыбину, принёс домой, начал есть, а у неё вкус странный, а потом как посыпались оттуда сушёные личинки. Еле сдержался чтобы не ... ну вы поняли.

Автор «Первый ярославский» от 03 февраля 2014 • 10:11, Ярославский регион

Когда торгуют "предпрениматели"- это сразу видно(много ящиков и много всякой рыбы), я как то тоже мимо таких пробегаю, но вот однажды в крестах возвращался с работы вижу парень стоит с ящиком и рыбой , так вот там сразу было видно что наловил сам и понятно что далеко от города(у него было три жереха кило по два , два таких же судака и щучек сколько то мелких),я конечно сразу купил у него тогда жерехов всех и судаков, качество рыбы было изумительным!!!... в магазах я только живую покупаю, другую так то я вообще не покупаю(ловлю сам), порой мне кажется что эти рэйды против торговцев на улице заказывают владельцы магазинов у которых кстати я бы устроил рэйды по проверки условий хранения. Сам много раз наблюдал в одном ОООчень известным супером как там всё хранится на улице под дождём или снегом и в грязь и слякоть и в мороз и жару и мясо и рыба и овощи.... а ну да ведь сейчас аренда торговых площадей дорогая вот именно и экономят.

На перекрестке Красноборской / Машиностроителей дядька в рыбацком камуфляже торгует рыбой уже не первый год. Его потрепанная Нива стоит с товаром тут же. Возможно, и сами ловят, возможно- с базы возят, но вот среди щук-судаков бывает и минтай с горбушей, рыбий контингент ну никак не волжский .
Но ценники совсем не дешевые, в том же Глобусе примерно такие.

На самом деле проблема с «уличной» рыбой не сколько в месте её торговли (подхватить опасную заразу в равной степени возможно и от рыбьих хвостов приобретённых в супермаркете), сколько в отсутствии у продавцов документов подтверждающих её происхождение, место вылова.

В качестве справки. Промышленный лов речной рыбы во внутренних водоёмах Ярославской области могут осуществлять только юр.лица либо ИП, выигравшие по конкурсу право пользования РПУ (рыбопромысловыми участками). Данными РПУ для пром.лова порезано на кусочки практически всё Рыбинское водохранилище и часть Волги.

Реализуя свой улов на городских рынках, либо отправляя его в белокаменную, рыбодобытчик подтверждает легальность происхождения рыбьих хвостов соответствующей справкой с указанием места добычи, даты добычи, объёма партии и видового состава… Только на основании такого документа ветеринарные службы рынков производят «досмотр» рыбьих тушек на предмет безопасности для потребителя. Как сами понимаете, при этом ветслужбы учитывают ещё и то, что место вылова является безопасным по различным заболеваниям.

Уличные же торговцы, как правило реализуют рыбу добытую браконьерским путём, то бишь нелегально. Соответственно в принципе не могут получить от любых надзирающих органов справку о качестве своего товара т.к. не могут документально подтвердить место его вылова. Место вылова, это не просто водоём в целом, а конкретный и очень точный его участок, где эта рыба обитала. Без сомнения место обитания влияет на то, пользу либо вред принесёт вам на сковороде зажаренный лещ или судак. Покупать кота в мешке и играть в русскую рулетку, это уже решит каждый за себя… Но при этом не забывайте, что покупая рыбу на улице, вы кроме всего прочего, поощряете браконьерство поддерживая рынок сбыта данного продукта.

Вообще же покупая рыбу придерживайтесь простых правил. Выбирайте конкретный экземпляр сами. Не брезгуйте внимательно его осмотреть. В первую очередь загляните под жаберные крышки. Насыщенный, ярко-красный цвет у жабр говорит о свежести рыбы. Бледные, серые, жабры – рыба не первой свежести и возможно уже испортилась находясь ещё в сетях у рыбаков, что часто случается летом и в жару, когда из сетей рыба должна выниматься не реже чем через четыре часа. Глаза у свежей рыбы, блестящие и выпуклые, у залежалой впалые. При надавливании на тушку не должно оставаться вмятины от пальца. Если при разделке вы увидели, что рёберные кости отходят от мяса – дорога этой рыбы в ведро. Даже покупая живую рыбу, воздержитесь от покупки раненых, с травмированной чешуёй особей.

Ирина Лебедева

О, Ирина, с регистрацией тебя, рад видеть! Вот это по делу, рыба реально вся ячеёная, и размер порой очень удивляет, особенно когда торгуют мелким судаком. По правилам его вообще должны выпускать.

для Верхневолжского бассеина неактуально.. у нас неэндемичный по нему район.. какая то там улитка промежуточный хозяин не водиться.. В нашем районе наоборот карповые гораздо безопаснее, так как в гораздо меньшей степени поражены лентецом широким-основным рыбным гельмитом.. Зато окунь, ерш, судак и щука им инфицированы на 95-100%..

слопаешь недостаточно проваренную окушка и привет - через месяц глистик длинной до 16 метров через жопу полезет...

Это сообщение отредактировал Biggi_2006 - 6.02.2014 - 15:58

О, специалисты-профессионалы подтянулись!
Как вам понравился мой пост на первой странице этой темы?

Дык а причем тут «Верхневолжрыбвода» большинство браконьеров шуруют прямо без лицензий..

А, ну да... С браконьерами же должно бороться обувное объединение "Североход", я и забыл!

полиция, водяная и обычная.. в нерест даж инспектора ОДН на облавы выходят.. и ловят школоту с телевизором и 3 плотвичками.. а потом очитываются о раскрытых ужасных преступлениях по 256 статье

На своем горбу на эпестричке в Рыбинск притащишь лодочку надувную. доберешься до Селихова, наполнишь ее воздухом рыбно-рыбинским, полный радужных надежд... вдоль по руслу Юги отправишься со спиннингом, а там одни сети, приехали...
Того и глади по мозгам схлопочешь, что сетки цепляешь блесной...
Не покупайте, граждане, рыбку у браконьеров! - такая вот своеобразная супер-пассивная борьба с браконьерами!
Куда все лодки-то дели, чиновники рыбные???

Помнится, был у них, в рыбоохране дорогущий катер "Русь" на каверне, интересно - все-так же стоит на берегу, или продали кому...?
Скоростной катер "Русь" достался ярославской рыбоохране. Оба судна представляли Ярославль на военно- морском салоне в Санкт-Петербурге.
Бешеных денег стоил... а толку???
http://www.arhpress.ru/zvezdochka/2003/7/9/7.shtml