Пока все спят..., Гломурные тосты

В одних источниках эти тосты называются французскими, в других - английскими, а еще их готовили Стивен Фрай и террорист в маске в фильме "V значит вендетта", желая произвести впечатление на главную героиню (Натали Портман, ах! ). Подозреваю, что главная функция этого блюда - не накормить, а именно произвести впечатление .

Ну так вот. Рано утром встаете, идете на кухню и берете:
1. Тостерный хлеб (его можно заменить и обычным батоном);
2. Пару яиц (они должны быть не крупные, а самые маленькие, какие только найдутся, это важно);
3. Сливки (22%);
4. Укроп (свежий или мороженный, как у меня);
5. Маленькую луковичку (от той, что на фото, я отрезал 1/3, если не меньше);
4. Соль, перец, растительное масло.




Сначала делаем соус. Мелко режем лук и обжариваем его на сильном огне. Добавляем укроп, перемешиваем, снимаем с огня. Вливаем в смесь сливки (~50-70 гр.), солим и перчим. Прогреваем соус на маленьком огне 3 минуты, постоянно помешивая.


Из каждого тоста вырезаем середину, чтобы получились такие квадратные рамки шириной ~1 см. Кладем их на сковородку и обжариваем 1 минуту.




Переворачиваем, аккуратно вливаем в каждую рамку по одному яйцу, солим (только белок, желток не надо!) и жарим еще 3 минуты на маленьком огне (вот почему яйца должны быть мелкими - крупные сюда не влезут, будут вытекать из тоста (как на фото, только еще хуже) и плохо прожариваться ).




Готовые тосты выкладываем на тарелку, положив на край каждого из них по ложечке соуса...




...а потом варим кофе и несем этот гломурный завтрак в комнату, где пока еще спит супруга (подруга, мама, теща, бабушка), и будет вам щастье. Потому что главная функция этого блюда - не накормить, а... (см. выше)

Вячеслав Малежик
Да это понятно, про бекон. Но к нему соус лучше какой-нибудь другой (повторюсь) - поострее и не со сливками в основе.

Да, для мужика гораздо интересней вариант горячего бутерброда с начинкой из сыра, мяса, помидорки, зелени, приготовленого в специальной бутерброднице. Чудодейственный рецепт. Проверено... уже годами

Как то делала подобный бутерброд и тоже было сыровато, но у меня спутник не любит даже желтки не прожаренные, по этому что бы заставить яйцо прожариться я потерла сверху сыр и закрыла крышкой, буквально секунд на 40.
_______
Может тему обозвать яичной
Ну... блюда из яиц сюды.

очень древний бутерброд, ага.
знакОм нашей семье уже четверть века под названием "московская яишница" - рецепт привез папа из очередной московской командировки.
тогда считался не гломурным, а интеллигентским

а вырезанные батонные части жарятся рядом и подаются к кофе, да

Это сообщение отредактировал Белая - 6.11.2008 - 13:52

Белая
а вырезанные батонные части жарятся рядом и подаются к кофе, да

Фига, вот это прикольно: ни крошки в мусорное ведро, ага Надо будет повторить тоже

я делаю с черным хлебом то же самое. тоже очень вкусно)
почему-то это блюдо на скорую руку у нас в семье зовется "бычий глаз". хз почему
про соус - спасибо, делали просто так) только сверху на желток кетчуп наливали))

жирноевутесах сделала на ужин. яйца вытекли, потому что гигантскими оказались. и я жарила тосты с двух сторон, не люблю недожаринное.

вкусняшка. ромка, спасибо.

shurka
Они дожариваются, Шура! Я ж написал: сначала жаришь на одной стороне, потом переворачиваешь и заливаешь яйцом. За 3 минуты жарится и яйцо, и вторая половина тоста.
А насчет яиц - дык один гломурный повар делал так: сначала разбивал их в чашку, а оттуда выливал уже в рамки. Я все понять не мог - нахрена эти лишние манипуляции, а потом стало ясно: у него просто лишний белок в чашке остается

Очень вкусно выглядит! Может не в тему, но когда белый хлеб постоит несколько дней, я его жарю ,но перед жаркой обмакиваю в взбитое яйцо с молоком , получается вкусный завтрак и хлеб не выкидываю. Можно кушать с медом, чаем и чем душе угодно.

нормалек, надо попробовать.

Жена ушла ?

я сам иногда готовлю, но редко очень.

Мне странно тогда что ушедши в 17 лет из дома, вы не знаете это блюдо, его вааще все студенты знают )))))