Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

блин, срочно захотелось съесть сосиску. надо вечером воплотить

курочка фермерская на вечер запланирована, но я еще не решила, что с ней сделать.может жаркое с картошкой и грибами.

Анфиса Петровна
я ее не так давно табака делала со своим чесноком и травками. душевно вышло.
но я до пятницы могу пинать балду далее готовя маленькими порциями и не сильно заморачиваясь-дитефф нет.

всем привет, вот читаю вашу тему и радуюсь - ну есть же мастерицы
подскажите как правильно грибы жарить с картошкой, у меня все в соусе из под грибов плавает постоянно

sherman а у меня все едят и едят
я хочу кусочками потушить с молодой картошечкой-мне кажется душевненько будет.

Татушка если это лисички или сыроежки или белые- то от них соуса не должно быть никакого, они сами по себе не мокрые.
А подберезовики- лучше сначала обжарить отдельно, влагу выпарить, или вылить просто, а потом добавить их в картошку.

Это сообщение отредактировал Анфиса Петровна - 29.07.2015 - 12:26

Татушка
грибы отдельно-картошку отдельно и соединить где-то на полпути к готовности

Анфиса Петровна
да, домашнее жаркое из курочки просто блеск будет!

Да я вот так и делаю, сначала грибы жарю, без крышки, чтоб лучше жидкость выпарилась. И картоху отдельно жарю, потом в самом конце соединяю.
А вы на слив.масле жарите?
мне свекровь весь мозг вынесла - чуть ли не пачку в грибы бухает

я так же жарю, но сейчас, поскольку на диете, картоху, просто, варю (или макарохи) и сверху грибами посыпаю.

зачем??????? я их сперва выпариваю без масла, потом с картошкой с каплей масла обжариваю.

Татушка
Ну про сливочное масло- это на вкус и цвет.
Я почти все на растительном жарю, очень редко в некоторые специфические блюда сливочное для вкуса добавляю.
Я с украины родом, там вообще исторически все на смальце жарили.
В большом количестве сливочного масла ничего положительного не вижу.

Сначала выпарить совсем без масла- это точно.

Анфиса Петровна
вот как раз свекровь-то с юга, она тоже смалец уважает... беэээээ

ну вобщем правильным путем иду, товарищи,
сегодня как раз грибы обещались на ужин, вот я их и буду выпаривать

вчера с лисичками жарила у бабушки. т.к. там только 1 приличная сковорода была, сначала "пожарила" грибы, вода выкипела, добавила лук и масло (лук всегда отдельно жарю обычно), потом картоху закинула, так и жарились на одной половине сковороды грибы с луком, на другой картошка, потом перемешала, перед выключением маленький зубчик чеснока. Хоть и не по правилам, но все получилось.

а рецепт пирога напишите, пожалуйста)