Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Анфиса Петровна

Татьяна, напомните рецепт этого пирога, пожалуйста
Ссылка не открывается, помню, что очень вкусный пирог

Рыжа
а что за пирог, из какой оперы? сладкий? с начинкой?

Анфиса Петровна
сладкий, но это был 2014 год

Вот такие слойки с ветчиной и сыром на слоеном тесте понравились:




Отличный закусочный вариант. Тесто можно пикантным соусом смазать.

а ,я вспомнила, это дрожжевой с заливочкой. Очень вкусный.
Для теста:



100 гр. сливочного масла

2 чайные ложки сухих дрожжей

100 мл. молока

250 гр. муки

1 столовая ложка сахара

2 яйца

Для штрейзеля (посыпки)

50 гр. мягкого сливочного масла (не соленого)

150 гр. сахара

200 мл. сливок

Форма для выпечки – чтобы пирог получился достаточно высоким, возьмите форму 21 см. в диметре
Слегка подогреваем молоко, высыпаем дрожжи и оставляем на некоторое время, чтобы «дрожжи распустились».

Потом вбиваем яйца, добавляем сливочное масло комнатной температуры и, по желанию, ванилин.
Все перемешиваем.
Небольшими порциями вводим муку и замешиваем ложкой тесто. Оно получается мягким.
Накрываем посуду с тестом полотенцем и оставляем на один час для подъема.
Смазываем формочку растительным маслом. Когда тесто подойдет, выкладываем его в форму. Руками, смазанными маслом, выравниваем поверхность теста. И оставляем пирог для поднятия в форме, еще не менее чем на полчаса.
Сами в это время готовим штрейзель: ножом рубим на мелкие кусочки холодное масло, высыпаем к нему сахар и быстро перемешиваем, чтобы масло не растаяло. Приготовленную посыпку убираем в холодильник.
Когда тесто в форме поднимется, палец обмакиваем в растительное масло и хаотично делаем на поверхности пирога углубления (только не увлекайтесь, в моем рецепте получились слишком глубокие углубления).
Затем по всему верху равномерно распределяем посыпку (и обязательно по краям).
Ставим в духовку и выпекаем 25 минут при температуре 180 * С.

Примечание: время выпечки зависит от духовки: от 25 до 45 минут. Затем пирог вынимаем, поливаем сливками и снова ставим в духовку минут на восемь.

TanyaM
супер, очень аппетитно
тесто бездрожжевое?

Анфиса Петровна
это он, он
спасибо огромное!!!

Рыжа
Один раз было бездрожжевое, второй - дрожжевое. Второй вариант более пышным и красивым получился.

Всем привет.
Чистим селедку!

Я так умею! Давно научилась.

TanyaM
испекла по Вашим мотивам только с творогом и сметанной заливкой



Это сообщение отредактировал Рыжа - 20.01.2020 - 16:03

Рыжа
Очень аппетитно выглядит!

Это сообщение отредактировал tensi - 21.01.2020 - 09:25

Рыжа
Красотища!
Возьму себе на заметку

Всех Татьян раздела с именинами!

поделитесь рецептом