Приличные клиенты и приличные заведения, вопросы бронирования и культуры

Профсоюз

знаете, если б я не прочитал ваш первый пост, про ресторацию и уровень, я б наверно вам поверил, что вы за конструктив. а профессия у меня немножко другая, есличо.

не надо травмировать мою психику, спасибо. Пусть к вам ходят и делают что хотят. я лично не против.

чиво?
вы тоже что ли из категории обиженных, которые думают, что я тут модерирую за тарелку супа?

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 24.09.2013 - 10:51

так в таком случаи по "вашей логике" приличных заведений у нас нет СОВСЕМ

Это сообщение отредактировал Профсоюз - 24.09.2013 - 10:52

ну уж так то зачем?

выделил в отдельную тему.

Вячеслав Малежик

Это правильно.

Сугубо ИМХО.
Я бывало не раз заказывал столики в различных ресторанах, (перечислять не буду) по телефону и проблем не было. Правда есть одно но. Я там бывал и при разговоре называл себя.
В данном случае, я тоже поддерживаю сторону рестораторов, ибо вариант, что стол заказан, а клиент передумал, может быть реальностью на все 100%.
Думаю в данном случае, доложен быть некоторый вариант бронирования столика на определенноре время. Если клиент не пришел или пришел, но в таком состоянии, что охрана его на порог не пустила, то вся бронь снмается и клиент попадает в черный список.
зы. Немного не в тему, но я занимаясь проведением торжеств и веду постоянный учет всех банкетов. И если, где-то некоторые люди повели себя неадекватно, то заглянув в свои записи, больше эту компанию никогда не возьму.

tamada

ну так просто снимать бронь через полчаса и всё.
неужто за 30 минут уж такие прям убытки набегут.


мне все равно непонятно, зачем нужно ехать лично, да еще вносить депозит???
при чем в сумме, явно не сообразной сумме предполагаемого заказа.


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 24.09.2013 - 12:34

Солидарен.

Это скорее всего перестраховка.
Думаю может приемлимым быть и такой вариант. На форуме есть представители заведения и люди, которые общаются. Написать в личку или в тему данного заведения и заказать столик. Это будет некоторой гарантией того, что человек точно придет.
зы. В былые годы, когда не было мобильников и номер не определялся, было очень популярно разводить новеньких видеооператоров, да и ведущих (фотографов) на такую тему. Делали срочный заказ снять (провести) свадьбу, буквально за час -два до начала и люди бросив все, ехали, а там просто левый адрес и никакой свадьбы нет.
Так и с ресторанами. Позвонить может кто угодно и передумав, просто не будет брать трубку.
Знаю, что в некоторых такси, есть так называемый черный список клиентов, к которым машины просто не посылают.

Это сообщение отредактировал tamada - 24.09.2013 - 13:00

Не нравится система бронирования в данном конкретном месте, идешь в другое.

Там будут рады. Голосуй рублем.

Рынок вроде достаточно насыщен "ресторационный". Слабые уйдут сами. ну или займут свою нишу типа якорей, от заката, 5й авеню и т.д.

Но это как некая параллельная реальность. в которую и верится то с трудом.

Году в 2009 занесло ночью в "отзаката", был удивлен что все в шапках сидят.

Так что с шампуром то танцы - не самое страшное.

KBE

ну это кому как.
я вот чо-то до сих пор под впечатлением.

Вячеслав Малежик

Вы посоветуйте лучше что-то конкретное. В любых взаимоотношениях, в том числе гость-заведение, должен быть компромисс.

вы знаете, я могу только опять полусерьезно написать.
ибо всерьез рассуждать, как клиенту по телефону доказать девочке-администратору, что он не гопота босоногая, я не могу.
я в свое время Максиму из Дудок предлагал - вместо фейсконтроля, на дверь поставить считывающее устройство для пластиковых карт.
провел картой - если баланс меньше, скажем, 3 тысяч, дверь просто не открывается. и никому ничего доказывать не надо будет. в стиле "да вы знаете, кто я? да я вот щас позвоню!"


зы. более серьезный вариант - займитесь вопросом он-лайн бронирования через сайты.Только чтоб это работало, а не было сделано на отъе6ись.
(не знаю, насколько "Лежебока" работает и себя оправдывает)


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 24.09.2013 - 13:26

Неплохая система))) Но едва ли жизнеспособная. Вот если б с этой карты эти 3000 тут же списывались, как гарантия того, что он их в заведении оставит, то это уже лучше

не имеете права.
это мои деньги, вы мне еще никакой услуги не оказали и товара не продали.
тем более, повторю, может я хочу только кружку пива выпить. зачем три тыщи списывать?

я там в посте выше добавил еще абзац.

Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 24.09.2013 - 13:28

вот кстати, это одна из причин, почему до сих пор пьют на лавочках.
потому что в кафе надо что-то еще заказать, кроме стакана пива. иначе косо посмотрят или вобще выгонят.
а если б такого не было - глядишь, и не пили бы на улицах, и не ссали где ни попадя.