Кофеин, ул. республиканская

начнем с не очень веселого поста от Марлы Зингер

Мне тут рассказали "забавную" историю про КофеИн на Республиканской. Так вот. Моя подруга не так давно заказала в данном заведении жареную картошку. В процессе поедания блюда, выяснилось , что в нём присутствуют фрагменты разбитой посуды (тарелки или чашки, подруга не разобралась), об которую девушка сломала пломбу . Официантка даже не извинилась, и заставила оплатить счёт. Подруга моя девушка с абсолютно не склочным характером, устраивать скандал не стала. Но осадочек остался.
Вот и думай после этого, есть в данном заведении или нет.

не, самое печальное, что персонал не учат, как себя вести в подобных ситуациях. Конфуз налицо, а фик знает, чё сказать-то... однако счет палюбе выбить надо.

ну а официант то при чем? готовит повар, все проблемные ситуации решает либо администратор, либо управляющий.

Zedgy
официант точно так же отвечает за те блюда, что он приносит, как и повар...А то так начнётся-повар: "Я ничего не знаю, на кухне всё было хорошо", официант-"Ничего не знаю, когда несла всё было нормально"... В заведениях общепита все ответственны, вплоть до уборщицы, которая столы вытирает..(а вдруг у неё гипатит какой-нибудь....)

Marla_Zinger
в общепит без мед книжки не берут, с гепаттом вы немножко загнули..))
если бы все были одинаково ответственны то и иерархии никакой не было бы, смысл? поэтому надо было звать управляющего либо администратора, а то что официанты счета выбивают тоже врпнципе не их вина тк если уходит стол и не расплачивается, то вычитают у официанта.

Crystal
вам рассказать какие могут быть последствия после такой книжки?

фигасе. Сломать пломбу - возможно, ещё и нажраться битого стекла, да ещё и за свой же баблос - сомнительное удовольствие. В приличных местах даже проблем с решением такой ситуации не возникает.

Zedgy

вы случайно не официант?..Вообще-то извиниться за косяк, это нормально, даже если он и не твой конкретно, это называется "Внимательное Отношение к Гостям Заведения"...А если тебе по фигу, придут к тебе ещё эти люди, или нет, если твоя з/п от этого ваще не зависит, тогда конечно, можно и наплевать.
А насчёт "позвать администратора"...подруга моя человек не конфликтный, я бы даже сказала, скромный...устраивать скандалы , не в её правилах.

нет я не официант
почему "позвать администратора" приравнивается к скандалу или конфликту? это какое-то совдеповское мышление. есть проблема, она не в компетенции официанта, позвали старшего, обьяснили ситуацию, а далее если заведение приличное, то вы получите и обьяснение, и извинения и компенсацию, чего на дворника то наезжать, за то что в подъезде окна грязные?

Zedgy

неудачный пример, извините. Потому как это его "дворника" прямая обязанность...
Назовите как угодно, хоть "совдеповским", хоть "викторианским" мышлением, но официант был обязан извиниться за заведение, в котором он работает.
Даже готова создать опрос на эту тему.

Crystal
я не знаю, как по правилам торговли...но по правилам, хорошего заведения, и извиниться, и позвать. Этот случай говорит только о том, что данное заведение ничем не отличается от совдеповской столовки, и лично я , туда кушать не пойду.

Marla_Zinger
я ведь пишу не потому что у меня цель защитить официанта или оправдать заведение. у меня есть опыт работы в сфере общепита плюс образование и я знаю как правильно себя надо вести в подобных случаях, не устраивая скандала и конфликтных ситуаций, а зная владельцев кофеина я могу заручиться, что таковых и не возникло бы если бы ваша знакомая не была бы чрезмерно скромной. нужно отстаивать свои права. уж если в макдональдсе убрали сырный соус так я и возмущаюсь и зову администратора чтобы обьяснили по какой причине.!