Вино белое, что-то с ним...

вот чо нашла

"Для крупных винодельческих хозяйств быстрая предварительная очистка сусла важна еще и из практических соображений: за короткое время они должны переработать большое количество винограда. Но и небольшие винодельни придают особое значение быстрому сбраживанию. Сусло белого вина очень подвержено оксидации (окислению). Из-за низкого содержания фенолов сусло легко вступает в реакцию с кислородом в воздухе, темнеет (становится коричневым), теряет свежесть. Раннее сбраживание снижает опасность оксидации."


проще говоря оно окислилось

Тёщу с сетрой жены - да. Да и я сам вчера пару глотков сделал.

Ну короче говоря - ничего страшного как и думал, да?

вариантов вижу всего два: выпить или вылить

полгода держать выдохшиеся полбутылки вина в 200 рублей?

в унитаз, нах.
в ризотто не стоит. тот же ЖВУ, к рецептам которого отсылали, специально писал, что не надо на вине экономить при готовке. а так и блюдо испортите, и вино (гггг) изведете

это что такое?

Не привыкшие мы, рождённые в СССР, добро выкидывать...