Супы и пироги пойдут?, новый общепит

Latygiev
ты ж почти женатый человек. куда хоть тебе свой чирик совать???

Вячеслав Малежик
ты бросай свои грязные намеки)
даже если я женюсь, свадьбу справлять все ранво не буду

Latygiev
всё равно не суй чирик куда не попадя.

Даёшь вкусную домашнюю пищу!

Я бы от пловчика не отказался, но там один только казан займёт дофига по площади, так что пустые мечты ((( Вдобавок ещё и не каждый повар осилит приготовление правильного пловчика. Манты ещё неплохо было бы в Ярославле найти. Для них нужна лишь специальная кастрюля.

Вообще надо понатырить из разных национальных кухонь всякой вкуснятины. На Кавказе например очень вкусно курицу умеют готовить. Вроде Чихакбили называется.

Йэх... и винишко бы, наподобие "Ганчи"... днём с огнём ведь не сыщешь, а там стоит копейки!

Вячеслав Малежик
хочется пожить красиво

Weber

чахохбили

вот именно о таких постах я и писал.

а сделайте нормальный пивняк, сортов 14 пива чтоб было всегда в наличии. А то в ярике нет нихрена пивняка нормального.

А в обед тема супчиков отличная, второе в обед не всегда в голову лезет особенно с похмела. и места для кухни чуток нужен тогда.

ЙоПтИть

это какие же должны быть 14 сортов

что бы и в наличии всегда и пили все)?

помница про Я***ку то же все кричали - даёшь гиннес!

а итог? несколько кег скисло и кончилось кино про гиннес


хотя конечно концепция пивняка не вышла в вышеупомянутом заведении

Замполит Ипполит

То что скисло то скисло. Не все гиннес любят и много не выпьешь. Вот мы в питере душевно посидели подвал метров 25 квадратных море пива от чешского до америкосского. фильтрованое нефильтрованое и т.п. и обстановка в подвале простецкая Деревянные диваны с накидками телек во всю стену развались как хошь вытяжки работают на ура а рядом аквариум с раками живыми.
Ляпота и ценник смех был

0.5 литра пива от 110 до 180р
0.3 литра от 70 до 120

И это была пивнушка которую нашли с помощью календарика с картой метро там рекламка была.

а про скисло что и говорить наши форумчане все не выпьют тут рекламка хорошая нужна.

Вот например в дублин пабе почти всегда гинес есть и паулинер еще какоето, Но это не пив бар с таким скудным кол-м пива. Хотя сухарики с чесноком мне понравились из черного хлеба. Не то что в ямайке белая хрень какаято.

как пример... Во Пскове есть обалденная чебуречная) чебуреков даже близко стоящих рядом по качеству я не ел в жизни больше нигде) и там все время очередь, столы все заняты всегда.... основной упор на это.. ну там еще всякиевещи предлагаются типа пива, десерты какие-то, но это уже второстепенно) мн екажется при соответстующем качестве - беспроигрышный вариант)
или же я бы частенько заходил в местечко, где предлагаются различные мясные закуски к пиву... типа шпикачки, колбаски всякие) я думаю, что много народу бы потянулось на такое)
а как вариант эти две идеи вообще можно объединить... мясо же)

мясо это гуд.

Вегитарианцы вообще на оруме есть???

говоришь-говоришь...всё равно не верят.
вот почитайте - чем начиналось аналогичное мероприятие.
http://yarportal.ru/index.php?showtopic=17...20пиву&st=0

Малежик

А че читать то закрывай тему и ресторан нах тоже.

Вячеслав Малежик прав - всё уже обсуждалось в деталях. Распыляться больше неохота.

У меня есть подозрение, что плачевное состояние ярославского тематического общепита вызвано именно побочностью ресторанного бизнеса.

Иными словами - подавляющее большинство людей, открывающие заведения в городе, имеют свой основной доход не от них, а из других источников (другой бизнес, другая работа, папа с мамой денег дали). Это расхолаживает. Из серии не пойдёт - и хуй с ним.

Именно поэтому у нас не под концепцию всё строится, а концепция подгоняется под уже существующее. Вот классический пример - есть помещение, и под него подгоняется концепция, причем очень оригинальным способом - с помощью форума. А по уму изначально должна быть продумана концепция, а под него уже надо искать подходящее помещение.

Вот и выходит в итоге всегда всё через жопу.

to Вячеслав Малежик спасибо за ссылку.
to Masquerade Имеете успешный практический опыт поиска помещений под общепит (с нормальной проходимостью и арендными ставками)?
Всем, кто высказывался по теме, огромное спасибо. Утвердились в трех основных концепциях (две обдуманные, одна родилась в этой конфе).