Ярославль


Страницы: (74) « Первая ... 22 23 [24] 25 26 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

Кулинарный фотоконкурс "Сладкая жизнь!"

Рыженькая
Дата 23.07.2012 - 12:18
Цитировать сообщение




-=оптимистка=-
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 26182
Пользователь №: 42756
Регистрация: 26.10.2009 - 14:29





Ni.N
Цитата
Сладкий десерт должен занимать центральное место в вашем фоторецепте и быть единственным основным блюдом




Народ, у нас правила читают, прежде чем принимать участие? dry.gif

Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 23.07.2012 - 12:21
PM
Top
чебурашка
Дата 23.07.2012 - 13:12
Цитировать сообщение




Личный пацак господина ПЖ
******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 8573
Пользователь №: 1173
Регистрация: 6.03.2004 - 23:20





Ni.N
очень красиво и наверняка безумно вкусно, но вот нечестно к читателям ибо у меня например не вафельницы нет, ни навыков карвинга, ни специального инструмента
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ассоль
Дата 23.07.2012 - 13:22
Цитировать сообщение




под Алыми Парусами
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 36779
Пользователь №: 4058
Регистрация: 18.07.2005 - 20:45





1. Участнику фотоконкурса нужно приготовить, сфотографировать и описать текстом процесс приготовления блюда.


Я не увидела или в пирогах нет фото процесса их приготовления?

Ni.N красиво, но имхо как то слишком....
PM
Top
Стасик
Дата 23.07.2012 - 13:45
Цитировать сообщение




как все
******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5481
Пользователь №: 33380
Регистрация: 11.10.2008 - 15:31





Цитата (чебурашка @ 23.07.2012 - 14:12)
Ni.N
очень красиво и наверняка безумно вкусно, но вот нечестно к читателям ибо у меня например не вафельницы нет, ни навыков карвинга, ни специального инструмента

А у кого-то нет навыка выпечки бисквитов, а у кого-то духовки... wink.gif
PM
Top
Лямурчик
Дата 23.07.2012 - 13:47
Цитировать сообщение




Unregistered












Цитата
у меня например не вафельницы нет

интересно сейчас продаются такие?
Top
чебурашка
Дата 23.07.2012 - 13:48
Цитировать сообщение




Личный пацак господина ПЖ
******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 8573
Пользователь №: 1173
Регистрация: 6.03.2004 - 23:20





Цитата (Стасик @ 23.07.2012 - 14:45)
Цитата (чебурашка @ 23.07.2012 - 14:12)
Ni.N
очень красиво и наверняка безумно вкусно, но вот нечестно к читателям ибо у меня например не вафельницы нет, ни навыков карвинга, ни специального инструмента

А у кого-то нет навыка выпечки бисквитов, а у кого-то духовки... wink.gif

да-да, а у кого-то мороженицы но рецепт мороженного доступного выложен
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
салаТТ
Дата 23.07.2012 - 14:08
Цитировать сообщение




коннектинг пипл..
*******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 15664
Пользователь №: 94789
Регистрация: 21.01.2012 - 15:40





Цитата (чебурашка @ 23.07.2012 - 14:12)
Ni.N
очень красиво и наверняка безумно вкусно, но вот нечестно к читателям ибо у меня например не вафельницы нет, ни навыков карвинга, ни специального инструмента

а мне подарили этот безумный набор для карвинга с кучей ножей, диском и книгой...только вот, думаю, на пенсии разбираться буду laugh.gif времени нет на ерунду - работать надо smile.gif
PM
Top
чебурашка
Дата 23.07.2012 - 14:11
Цитировать сообщение




Личный пацак господина ПЖ
******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 8573
Пользователь №: 1173
Регистрация: 6.03.2004 - 23:20





Цитата (салаТТ @ 23.07.2012 - 15:08)
Цитата (чебурашка @ 23.07.2012 - 14:12)
Ni.N
очень красиво и наверняка безумно вкусно, но вот нечестно к читателям ибо у меня например не вафельницы нет, ни навыков карвинга, ни специального инструмента

а мне подарили этот безумный набор для карвинга с кучей ножей, диском и книгой...только вот, думаю, на пенсии разбираться буду laugh.gif времени нет на ерунду - работать надо smile.gif

да я тоже засматриваюсь, но как всегда, драмкружок, кружок по фото, а еще мне петь охота
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Beirut
Дата 24.07.2012 - 03:45
Цитировать сообщение




Yarportal.Ru
********

Профиль
Группа: Администратор
Сообщений: 203146
Пользователь №: 2
Регистрация: 18.03.2003 - 03:51





Цитата (AneleTar @ 22.07.2012 - 20:41)
ВИНОГРАДНЫЙ ПИРОГ от Джейми Оливера


Лето пора овощей и фруктов и надо этим пользоваться! Шоколадные торты конечно хорошо, но вредно для фигуры и опять же лето - пора овощей и фруктов))) так что делаем пирог с виноградом!

за основу взяла рецепт Джейми Оливера (как бы намек).

ингридиенты:
Яйцо куриное-4 шт.
Сахар-250 г
Масло сливочное-180 г
Масло оливковое-100 мл (у меня не оказалось, так что подсолнечное)
Молоко-150 мл
Ванильный сахар-1 ч.л.
Мука-400 г
Разрыхлитель-1,5 ч.л.
Цедра апельсина и лимона
Виноград (без косточек)-500 г
user posted image

яйца смешиваем с сахаром и тщательно взбиваем (например блендером) до однородной массы, которая должна увеличиться практически вдвое
user posted image

добавляем в полученную смесь масло подсолнечное (оливковое!) и сливочное, продолжаем взбивать, затем вливаем молоко, засыпаем ванильный сахар и, продолжая взбивать, начинаем добавлять муку с разрыхлителем. В полученную однородную массу добавляем цедру наших цитрусовых
user posted image

Отделяем треть винограда и смешиваем с тестом.
Выстилаем форму для выпекания пергаментной бумагой и выливаем в нее нашу смесь.
user posted image

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10 минут и вынимаем.
Оставшийся виноград планомерно утыкиваем в еще жидковатый пирог.
user posted image

выпекаем еще 45 минут и получаем
user posted image

ну и конкурсный снимок:
user posted image

Приятного аппетита!

В списке под номером 15.
Однако, как вижу, вы находитесь в родственных связях с kuzma_ast.
Во втором туре вы не сможете голосовать друг за друга.

---

Кроме того, следующие конкурсы будут у нас сугубо кулинарными, думаю.
Тарелка одна, максимальный размер тарелки указан.. ровная поверхность. и больше ничего в кадре. Никаких цветов, никаких завлекушек, которые так любят голосующие в первом туре. Чтобы все были в равном положении.
PM
Top
Beirut
Дата 24.07.2012 - 03:50
Цитировать сообщение




Yarportal.Ru
********

Профиль
Группа: Администратор
Сообщений: 203146
Пользователь №: 2
Регистрация: 18.03.2003 - 03:51





Цитата (салаТТ @ 23.07.2012 - 01:04)
это мой самый самый десерт smile.gif и получается именно так, как в детстве бабушки пекли... рецепт простой и делается все (как у бабушек) " на глаз", но в этом и сложность...так как замесить тесто на этот самый "глаз" не так просто smile.gif но когда находишь эту "золотую середину" получается шедеврально smile.gif
50 грамм дрожжей разводим в 2х стаканах молока, добавляем ложку сахара, соли (так, чтоб казалось, что пересолили), добавляем муки (на глаз) до консистенции теста для оладьев...ставим в теплое место, ждем когда поднимется опара. Опара поднялась - замечательно! Идем дальше...берем 100 грамм маргарина и 100 грамм сливмасла, растапливаем их, добавляем 6 яйиц, 1 стакан сахара и опять соли (на глаз, чтоб пересолить). Все соединяем, добавляем муки до тех пор, пока она не станет немножко прилипать к рукам, убираем опять в кастрюльку, ставим в теплое место, чтоб тесто поднялось 2 раза. Достаем, разделываем, лепим пирожки и в духовку smile.gif что касается начинок...это на любой вкус (именно поэтому данный "десерт" на Руси все любили smile.gif) Специально для фото - брала курагу для начинки smile.gif
PS Пересаливать тесто необходимо, так как оно (как говорила мне прабабушка) "ест соль" smile.gif и еще один "секрет" - тесто любит все теплое (то есть ингредиенты должны быть комнатной температуры)

user posted image

Текст про курагу появился позже? )
Ох уж эта чебурашка.

Но как вам поверить, что там курага, а не мясо? или капуста?
тогда это будет уже не сладкий десерт.
Тем более вы честно на табличке признались.
"Начинка? Да любая.."
что значит любая? вы должны описать процесс приготовления сладкого десерта специально под конкурс. Из таблички и из представленных фото.. только сахар можно натянуть на сладкий десерт. Но натягивать нет желания. Уж очень натяжка большая.
а пирожки на вид красивые. в глобусе я такие беру с капустой по 13 руб штука smile.gif

Еще много дней. Было бы неплохо, если бы выложили полноценный фоторецепт сладкого десерта ) А это принять, к сож, не могу.
PM
Top
Beirut
Дата 24.07.2012 - 04:02
Цитировать сообщение




Yarportal.Ru
********

Профиль
Группа: Администратор
Сообщений: 203146
Пользователь №: 2
Регистрация: 18.03.2003 - 03:51





Цитата (Ni.N @ 23.07.2012 - 13:03)
Поддержу конкурс, в том числе и для того, что бы ещё раз обратить внимание на то, что пострадали дети во время пожара и семье нужна помощь! (тема в моей подписи) Спасибо!

Поэтому, десерт мой простой, но при этом вкусный, полезный и с сюрпризом!
Назовем его «Ягодный сюрприз» или как захотите smile.gif

Нам потребуется свежие ягоды, мороженое и вафли.

Мороженое можно использовать покупное, а можно и самим сделать. Для этого берем 4 желтка, 250 молока, 250 сливок, 100г. сахарной пудры, немного ванили.
Молоко довести до кипения (но не кипятить), добавить ваниль и оставить минут на 20. Желтки растереть с пудрой, взбить, добавить сливки, взбить. Влить все в горячее молоко, постоянно помешивая. Как загустеет, снять с огня, охладить (периодически помешивая), разложить по формочкам и в морозилку.

user posted image

user posted image

Вафли:
3 яйца, стакана муки, полстакана сахара, масло сливочное (пачка)
user posted image

Растопить масло, добавить яйца, сахар и муку, все смешать (можно добавить мак или сладкую посыпку). Выпекаем вафли желательно круглой формы, и пока они горячие, придаем нужную форму при помощи подходящих по размеру пиалок (тут надо шустренько).
user posted image

user posted image

user posted image


Пока мороженое застывает в морозилке, собираем ягоды (у меня земляника и остатки клубники).
К ним добавила немного киви, персика, черешни (ягоды и фрукты могут быть любыми, на ваш вкус!).

user posted image

user posted image

Арбуз и дыню охладить, ложной вырезаем арбузные и дынные шарики, укладываем на тарелку, используем шпажки - ещё один десерт готов, но в конкурсе он не участвует. От арбуза и дыни мне потребуются только корки, берем нож и удаляем все лишнее (тут как фантазия подскажет).
user posted image


Выкладываем ягоды в получившиеся арбузную и дынную корки, мороженое на тарелку - сюрприз готов! Подаем гостям! Раскладываем в хрустящие вафельные корзиночки ягоды и мороженое.
У всех будет несколько минут, пока мороженое растает в корзиночке, чтоб насладиться ароматом свежих ягод!
Приятного аппетита!

user posted image
user posted image

*Про табличку забыла совершенно (отмечали ДР, кроме десерта было приготовлено ещё много всего вкусного, в том числе и пирог от iSanya – вкусный очень!), поэтому написали впопыхах, кое-что из ингредиентов забыла написать, сори))
**через предложенный здесь ресурс фото залить не получается, фото огромных размеров и превью не работает(( поэтому, не очень хороший, но работающий радикал.

Как много тарелок. У вас тут и мороженое, и ягоды в разных "тарах".
Что мешает участникам конкурса выложить несколько тортов и разных сладостей на один снимок и получить неоспоримое преимущество во всяком случае в первом поверхностном туре всеобщего голосования? Фоторецепт должен быть один. Сладкий десерт должен занимать центральное место в вашем фоторецепте и быть единственным основным блюдом.

Теоретически можно натягивать конкурсную работу на правила.
что-то вроде "хоть тарелок и много, но это единый ягодный десерт.. и мороженое, и корзиночки... тоже составляющие этого десерта".

Но + второе нарушение.

Цитата
3. На завершающей фотографии с приготовленным блюдом в кадре должна присутствовать настоящая (не фотошоп) табличка (ЭТО СТРОГО):
- с перечнем продуктов, использованных в рецепте;
- с хорошо читающейся надписью "Специально для Yarportal.Ru";
- с ником участника на Ярпортале.
(обратите внимание на этот пункт, или придется переделывать)


Текст на табличке плохо читается, даже на увеличенной фотографии.
Два нарушения - это уже много. Сожалею, такая замечательная работа, которая наверняка порадовала близких, не принимается в конкурс.
PM
Top
Ni.N
Дата 24.07.2012 - 09:08
Цитировать сообщение




Что отдал, то твоё!
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3153
Пользователь №: 40102
Регистрация: 24.07.2009 - 00:44





Beirut
Цитата
такая замечательная работа
Спасибо! приятно.

Beirut
Цитата
"... это единый ягодный десерт.. и мороженое, и корзиночки... тоже составляющие этого десерта".
Именно так (и без всяких "натяжек"). Второго десерта в кадре нет. Количество "тарелок" в правилах не оговорено. В чем нарушение?

Цитата
Но + второе нарушение.
Цитата
3. На завершающей фотографии с приготовленным блюдом в кадре должна присутствовать настоящая (не фотошоп) табличка (ЭТО СТРОГО):
- с перечнем продуктов, использованных в рецепте;
- с хорошо читающейся надписью "Специально для Yarportal.Ru";
- с ником участника на Ярпортале.
(обратите внимание на этот пункт, или придется переделывать)

Текст на табличке плохо читается, даже на увеличенной фотографии.
То, что табличка "плохо" читается, это не нарушение, скорее недочет. Исправляю - поменяйте финальный кадр на этот, тут табличка "с хорошо читающейся надписью".
user posted image

Итого, имелся один недостаток (с нятяжкой), который исправлен (а не два нарушения). Не вижу больше причин не допускать мою работу до конкурса. smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
RideTheWind
Дата 24.07.2012 - 09:33
Цитировать сообщение




очень злая тетя
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 37742
Пользователь №: 46811
Регистрация: 3.02.2010 - 00:34





Ni.N
очень красиво smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
чебурашка
Дата 24.07.2012 - 10:13
Цитировать сообщение




Личный пацак господина ПЖ
******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 8573
Пользователь №: 1173
Регистрация: 6.03.2004 - 23:20





Цитата (Beirut @ 24.07.2012 - 04:50)
Текст про курагу появился позже? )
Ох уж эта чебурашка.

если это намек на то что я Салатт предупредила, то мимо. Читай выше ее переписку с Рыженькой, необходимости в этом не было. smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мишина
Дата 24.07.2012 - 20:54
Цитировать сообщение




ХОЧУ И ПОЛУЧУ!
******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 5826
Пользователь №: 53934
Регистрация: 2.07.2010 - 21:14





о Боже, мне кажется торт с черносливом - это шедевр!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top

Опции темы Страницы: (74) « Первая ... 22 23 [24] 25 26 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 



[ Время генерации скрипта: 0.0146 ]   [ Использовано запросов: 15 ]   [ GZIP включён ]



Яндекс.Метрика

Правила Ярпортала (включая политику обработки персональных данных)

Все вопросы: yaroslavl@bk.ru