Печень в узелках

я, конечно, тот еще критикан дешевый, но мое имхо:
розмарин - нафиг надо
мускатный орех - обязательнейшим образом, я бы натерла в уже обжаренную печень перед заворачиванием в тесто
ну и в процессе обжарки я б портвейна какого, на крайняк хереса сухого. на крайняк вообще бренди.

masenysh
Розмарин - правда, на любителя (я любитель). И ты ж видишь, да, что в нормальном рецепте и тимьян вместо розмарина, и алкоголь? А так - разумеется, любые специи, которые нравятся с печенкой, да хоть тупо сметаны полстакана, по проверенным рецептам)

жирноевутесах
ну я в смысле оч рекомендую сочетание мускатного ореха с печенкой куриной и ароматным алкоголем, на мой взгляд сочетание, близкое к идеальному.)

masenysh

хм... на заметку

masenysh
я мускатный орех со сливочным чем-нибудь обычно пользую, надо будет и с алкоголем попробовать