Разное, Украина, Болгария, Греция, Молдова и др.

Где мне удалось побывать – это бомба!
В Словении, на границе с Италией, в маленьком городке под названием Sempeter Pri Gorichi на вершине горы есть ресторан “Mark”, где шеф-поваром работает победитель словенского шоу «Мастер Шеф». Его зовут Томас Лизьяк (Tomaz Lisjak). Он просто поражает своим мастерством, и менее как «шедевр» каждое из его блюд охарактеризовать нельзя.

Все начиналось как обычно, когда один из компании говорит – «Знаю я тут одно местечко …» Затем, минут пятнадцать в гору по серпантину в кромешной тьме и возгласы - «Куда ты нас везешь?». Далее, пустая стоянка и ноль посетителей внутри. Неуверенные вопросы - «Ты точно знаешь, куда нас привез?» Ну а когда все раскрылось, и оказалось, что по счастливой случайности, наша компания из трех человек будет единственная в ресторане этим вечером, и все внимание будет уделено только нам, тут все и началось.

Томас сказал, что поскольку нам действительно повезло, и других гостей не ожидается, то меню на этот вечер отменяется, и он полностью берет дело в свои руки. Единственный вопрос был лишь кто что предпочитает – рыба, мясо или птица. Я и мой товарищ выбрали рыбу (ибо грех, когда находишься почти на берегу Средиземного моря), ну а наш местный хороший знакомый остановился на мясе.

Сразу, чтобы не скучать, комплимент от Шефа – чипсы из картофеля и мальков с овощным соусом.


Далее нашему взору предстал тот, кого предполагалось в качестве основного блюда.


А это, кстати, и сам Томас.


Следующий комплимент от Шефа – воздушный крем из сыра Рикотта с фисташками. Изумительное сочетание.


Закуска – Карпаччо из нескольких видов рыбы. Сервировка – просто произведение искусства!


Затем суп из морепродуктов.


Ещё одна закуска из гребешка и чипсами из фиолетового картофеля и водорослей.


И наконец-то основное блюдо. Как говорится, до и после.


В процессе сервировки.


В итоге вот такой красавец. Забыл, правда, как называется.

После этого ещё …. гм … пять десертов. Два последних снова в качестве комплимента от Шефа.










Итого 11 блюд, 4 из которых бесплатно! Про качество и вкус, думаю, отдельно говорить ничего не стоит – все просто великолепно. Ярославские рестораторы нервно стоят в сторонке.

Чуть не забыл про вино:

#238. Quercus. Sivi Pinot (Pinot Griggio) 2013.



Производитель: Vinska Klet Goriska Brda Z.o.o.
Вино географического наименования белое сухое.
Виноград: Пино Гриджио. Урожай 2013 года.
Регион: Горицка Брда, Словения.

Цвет легкий, соломенный, с тонким оттенком розового, играет на стенках бокала. Аромат чистый, по-весеннему свежий, цитрусовый, ананас, грейпфрут, абрикос и киш-миш, морозное яблоко. Вкус яркий и свежий, сочетающий сладость, горчинку и пряность, грейпфрут, белые фрукты, перец. Свежий, яркий, молодой и насыщенный. Прекрасно сочетался с морепродуктами. 16/20.

З.Ы. Не ради хвастовства (хотя не без этого ), а себе любимому на память.

Просто весна ...

#245. THELEMA, Sauvignon Blanc, 2012, ЮАР



Производитель: Thelema Mountain Vineyards.
Вино белое сухое, 13.5%
Виноград: Совиньон Блан. Урожай 2012 года.
Регион: Стелленбох, гора Саймонсберг, ЮАР.

Цвет желто-лимонный, светлый, прозрачный. Аромат характерный сортовой, яркий, минеральный, ягода крыжовник, листья крыжовника, цитрусовые, яблоко, растительные ноты, плотный и слегка острый. Вкус мощный, с яркой кислотностью, сладковато-острый, переходящий в растительно-горьковатое послевкусие. 16/20.

#246. Katogi Averoff, Red Dry Wine, 2009.



Производитель: Katogi & Strofilia s.a.
Вино красное сухое, 13%.
Виноград не указан.
Регион: Греция. Урожай 2009 года.

Цвет темно-рубиновый, с фиолетовым оттенком. Аромат интенсивный, густой, плотный, шелковистый, ягодно-сливочный, много густых сливок, мясистая спелая слива, черника, терн, черная смородина. Вкус яркий, пряный, со специями, белый перец, гвоздика, ягодные ноты, дорожная пыль, хорошие танины. Длительное терпко-ягодное послевкусие. Очень хорошо. 16.5/20

Вкусная и близкая тема.
Подпишусь!)

#254. Bagrationi Classic Brut, Грузия.



Производитель: АО «Багратиони 1882»
Вино игристое выдержанное белое брют
Виноград: Чинури, Цицка, Мцване, Ркацители. Урожай не указан.
Регион: Грузия.

Игра обильная, крупная, мощная, напористая, ровная и продолжительная. Цвет соломенный, серовато-зеленоватый. Аромат очень растительный, крапива, крыжовник, стог сена, сладкое яблоко, характерные тона шампанизации, кроличья лапка. Вкус более фруктовый с цитрусовыми нотами, лайм, грейпфрут, мороженое яблоко, выраженная минеральность, лимон с сахаром. В целом не плохо, но часто пить не стал бы. 14.5/20.

Имопртер: ООО Легенда Крыма.
В рознице 300 руб.

"Алазанская долина", Грузия.



вот не знаю даже какую оценку ему поставить.