Рост цен на продукты

новая тема
http://yarportal.ru/topic796204.html
переходите туда

кстати, от домашней коровы (ну жирность разная, если в среднем есть 4-4,5%) из молока творог выходит около 18% по жиру, а то и больше, если с таким 9% сравнивать, естественно, покажется другим.

но у ярославки более водянистым стал. да

не похоже, т.к. проблема с этой водянистостью сразу бы решилась

Нет такой жирности. Макс 4,2% у очень редких. 2,4 - 3% молоко с фермы приходит.

С какой водянистостью? Это какой-то особый женский термин на ряду с "перемороженное"? Как оно решится? Вы на свой вкус опираетесь?

откуда инфа?

ну Вам показалось, что не хватает жира и белка, или лаб. анализ проводили?

Ирин@80

Истину глаголишь Берем только в этой упаковке, 190 руб/кг, у "фермеров" - 240, вот там как раз - неизвестно когда собран и доставлен, а сегодня от "Ярославки" брал - 16.05.2015...

Да вы возьмите любую россиянскую статью или публикацию по теме. Только не про голландских или швейцарских телок.

достаточно отчетов по МО из департамента АПК, не знаю, есть ли они сейчас в свободном доступе.
Жир у Ярославских хозяйств с конца 90-х выше 4% в среднем за год, Ярославка и Пахма стабильно в лидерах

На браг рынке кстати где на развес меньше 18% ж творога и не найдешь, как то взяла вкусный да, жирный, но мне бы поменьше. Обычно 9% беру, все, что ниже кислятина для меня.
Магазинного скока не пробовала, для меня самый вкусный Вологодский в прозрачной пластиковом контейнере синими буквами и Простоквашино. ЯМП на сырники запеканки только, писала уже.

я про область нашу

я себе-то савушкин беру 1%, он вообще не кислый, в вакуумке
жирный ребенку творго

Савушкин неплохой, но суховатый. Я так чувствую всегда жирность творога на вкус и могу даже примерно определить какой жирности, обезжиренный невкусный для меня. Я лучше съем в 2 раза меньше, но повкуснее. А белка мясом доберу, его люблю тоже.

вот савушкин - единственный, который я могу есть просто так ложкой безо всего

thirsty
А Вологодский какой? Там Грязовец и ВМК, у первого масло шикарное в свое время было, сейчас не знаю. А вот на творог вологодский давно не нарывалась, надо куда-то ехать всегда за ним.