Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

" Наберите целую корзину зонтиков и гордо несите ее на остановку с другими грибниками, не закрывая. Вы, несомненно, будете в центре внимания. "
Ага)))... еще разбавить паутинником фиолетовым, рогатиком, ну и до кучи луговыми опятами. Все съедобно, но аншлаг на автобусной остановке точно гарантирован.))))))

А на самом деле солонина есть где-нибудь? Болетовыми уже запасся, вроде не надо больше. А вот солюшки совсем мало((

Kentochek
Спасибо за фото, охладили, а после красавцев выше, хоть подрывайся в лес сию минуту.Зачесалось все сразу

При вымачивании груздя, перед засолкой, если изнутри темнеют пластинки, это нормально или нет? И сколько дней надо вымачивать?

ничего страшного, что темнеют. для примера фотку выкладываю, бегом сделал (на работу бежать надо), поэтому за качество и размер не ругайте...



вымачивают в городских условиях со сменой воды что-то около двух суток для горячей засолки. для холодной засолки не знаю. в городе не очень удобно этим заниматься. в деревне вымачивали для холодной засолки неделю в ручье в специальном коробе. может можно и меньше вымачивать, не пробовали.

и еще про горячую засолку. у всех вкусы разные. типа черные грузди горчат. у меня видно неправильные вкусовые ощущения, поскольку для меня они не горчат. поэтому я не вымачиваю под горячую засолку грузди, а кипячу дважды. первый раз довожу до кипения и снимаю пену, после чего меняю воду и кипячу уже "положенные" двадцать минут. и заквашиваются грузди у меня "не правильно". не в прохладном месте, а на подоконнике. и не по строгому времени, а пока не закиснут до необходимой степени (определяю на вкус), от двух недель до месяца.

Это сообщение отредактировал пессимист - 2.09.2015 - 11:46

я тоже грузди никогда не вымачиваю, а кипячу и тогда вся горечь уходит

2 суток с частой сменой воды (для горячей засолки)

д.д.может кто подскажет где груздишек можно набрать

Предлагаете любителям зонтиков собирать их и прятать, что бы вдруг кто не увидел? Один мой знакомый больше радовался находке зонтика, чем находке белого гриба и пытался всем окружающим объяснить, что это съедобный гриб.Кстати желтый паутинник тоже съедобный, а его никто не собирает. Ведь на вкус и цвет-товарищей нет.

паутинник, рогатик и луговые опята отыскать не так просто как боровики
солонина с дождями через неделю полезет

Это сообщение отредактировал vasna - 2.09.2015 - 20:55

Закопать такой срам на дно корзины.

Вот я и ломанулась сегодня, сломя голову, за подосиновиками...
Итог: ноги стоптала до колен, день потрачен и все это за 2 порции картохи с грибами.
А самое главное- никакого удовольствия т.к. те посадки для погулять, и насладиться лесом, ну совсем не годятся. Надо ехать снова, не за грибами, за удовольствием

дак не сезон же

А по Даниловской дороге кто-нибудь подскажет, где можно грибочки пособирать? Подскажите пожалуйста.

с Даниловского направления вести не самые радостные: лисички и немного подосиновика.

Profff
Так везде увы...не густо, а подосиновики пособирать совсем неплохо
Подскажите поподробнее, где останавливаться и куда идти.