Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

не знаю таких.дайте ссыль на фоточку.

Был в субботу возле Козьмы, подберёзовика хоть косой коси, но очень много червивого. За полтора часа наковыряли 2 ведра, а так бы наверно за 10 минут управились бы.

пессимист
это мухомор-альбинос или что-то другое?реально съедобный?

http://na-vilke.ru/zontiki.html http://www.udec.ru/gribi/zontik.php

такие я знаю.я их сапогом сшибаю всегда.попробовать на вкус что ли?

Это сообщение отредактировал +500 - 31.08.2015 - 16:26

а оно это надо? если только для разнообразия и остроты ощущений?

пс. прочитал ссылку Морозко, аж слюнь потек. может тоже при случае попробовать?

Это сообщение отредактировал пессимист - 31.08.2015 - 17:06

Привет всем грибникам... С прошлого года слежу за темой, нравитесь вы мне..., доброжелательная обстановка здесь, как читаю или фото смотрю прям душа отдыхает... Спасибо, ребята, что вы есть, другим даете заряд бодрости и оптимизма...

А теперь по теме... В этом году начала есть зонтики.., лет десять назад папа мой их готовил и я тогда попробовала, действительно мне показалось, что на мясо постной нежирной курицы вкус походит... С того времени знала, что гриб съедобный, но вот решилась только в этот сезон...., мало того всю семью на его вкус подсадила..., все заценили, очень понравилось, а собирать то их одно удовольствие...
Теперь в лесу как вижу, так слюна сразу выделяется. Вот сейчас читала, фотки увидела и не удержалась..., рассекретилась - написала...

Я их собираю в отдельный пакет от других грибов, чтоб не помять и не испачкать, мякоть у них очень нежная. Собираю как раскрывшиеся так и не раскрывшиеся грибочки, ножки срезаю сантиметров по 5, дома эти ножки выкручиваю, так они иногда легче отделяются, гриб бывает червивый - выкидываю. Зонтики не мою, снимаю мусор, грибы обтряхиваю и режу, шляпки режу не сильно мелко, ножки если чистые тоже режу, но они волокнистые, режу помельче. На сковороде сначала обжариваю много репчатого лука на оливковом масле и затем отправляю туда зонтики, крышку закрываю, как только все пропарится крышку снимаю и довожу до готовности, чуть подсаливаю в конце, долго не жарю и вкусняшку лучше есть сразу после приготовления... Получается реально вкусно. Целиком или в муке мне вкус кажется пустоватым без лука, да и отошла уже в готовке от длительных и частых зажарок... Можно экспериментировать, главное, что гриб съедобен и имеет свой отличающийся вкус.

Это сообщение отредактировал mali-irina - 31.08.2015 - 19:51

Вот еще рецептов нашла,но нигде нет соленых((( http://povar.ru/list/zontiki/

ну все, канец, теперь точно попробую.

если больше не увидите сообщений пессимиста, причина вам будет понятна (шутка, если что).

В этом году забраковала один грибок, похожий на зонтик... У настоящих на шляпке темные чешуйки, когда рукой до них дотрагиваешься, то при малейшем движении они сваливаются и можно даже сдуть, легкие очень и почти не держатся на поверхности гриба, а у этого подозрительного на маковке были как бы темные бородавки, похожие на чешуйки, но неснимаемые приросшие намертво... Забраковала и не взяла такой, вот единственное, что можно учесть их собирая...

Это сообщение отредактировал mali-irina - 31.08.2015 - 19:54

Все равно фу-у и бе-е.

А я что то без опытного эксперта не решусь их взять и попробовать, хочется таки внуков увидеть.

зонтики собирала - они к семейству шампиньонов относятся
соскоблила чешуйки, отварила 15 минут и слила отвар (аналогично лисичкам обработала)

Это сообщение отредактировал vasna - 31.08.2015 - 20:05

это их солить так надо? Если как сыроежки солить,получится или нет?