Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

Вчера корзину набрал таких вот на болоте
vasna, ustasru69
груздь обычный чёрный, между Прусово и кооперативом "Строитель" через поле есть лес, вот в нём, примерно здесь:
http://wikimapia.org/#lang=ru&lat=57.5...p;z=13&m=ym

ustasru69
Если точнее, то:
http://wikimapia.org/#lang=ru&lat=57.5...mp;z=15&m=b
в этом болоте маленькие белые подберёзовики, иногда попадаются и черноголовики, а где крестик, там грузди, в овраге под ёлками. Кстати, груздей нихрена не видно с высоты человеческого роста, приходилось ползать.

Только что поставил солонину солить, подберёзовики часть заморозил, часть сушу

Pivan
черные грузди 2 суток минимум вымачивать - уже отмокли?)

съездил за Кузьму проверить наличие "классических" опят. только-только полезли. шляпки размером с ноготь мизинца. и пока эти опята исключительно на пнях. зато черного груздя там назрело - "пятнадцать минут ведро". старался на грузди не наступать, вдруг кому понадобятся. впервые в этом сезоне с пустым ведром из леса вернулся.

пессимист
конкретно место сможешь указаь? А то я за Кузьмой один раз был и не помню где там...
vasna
Я не вымачиваю, я их 20 минут варю, потом сливаю и с листочками, солью и приправами под гнёт ставлю

я же, оказывается, писал (правда я забыл об этом) - 3-4 км от Кузьмы (Барское). сегодня весь гриб по правой стороне, если смотреть на Курбу. ну а там пятаки. их расположение нетрудно по месту определить. лес небольшой, так что легко все находится. за линию электропередач не заходить. на вид там то же самое, да не то.

зы. Засолка грибов, мой метод. Применяю для смеси грибов разных видов.
Волнушка, груздь, сыроежки, рыжик и др. Промываю несколько раз в воде, замачиваю на час-два, отвариваю 3-4 минуты, снимая пену, сливаю отвар, немного промываю в холодной воде и снова ставлю отваривать.
Варю примерно 15-20 минут, затем, добавляю перец черный горошком, стебли укропа, лавровый лист, соль из расчета как на суп, но раза в два, два с половиной больше. С пряностями кипячу еще минут 5-10, затем добавляю чеснок крупными дольками и через минуту раскладываю грибы в стерильные банки. Закатываю под крышки, затем переворачиваю и накрываю одеялом или зимней курткой. После такой засолки, грибы спокойно храню в прохладном месте без всяких проблем. Холодным способом солить конечно лучше и гриб будет вкуснее, но сроки хранения горячей засолкой намного больше, бывало и два-три года стояли в шкафу, не теряя вкусовых качеств.

Польский гриб. Но если не знаете, сомневаетесь и не у кого из местных спросить, лучше не ешьте. Оставьте нам
А так, гриб вкусный, у меня в деревне его зовут "польский белый".

Вот такие грибочки в районе Глебовского по Даниловскому направлению

Soldier_
много белых?

Это сообщение отредактировал vasna - 14.09.2014 - 14:41

vasna
Набрали 1,5 ведра, поровну белых и подберезовиков.

Из трубчатых грибов откровенно ядовитых нет, всякие "ложные белые" просто очень очень горькие грибы, ложный белый розовеет на срезе вроде, очень давно их не встречал, в любом случае неизвестный трубчатый гриб можно всегда осторожно коснуться языком на срезе, если не горький можно есть как все, если горький, то в товарном количестве можно повымачивать если вода не по счетчику несколько дней.
Главный вред ложных трубчатых грибов в том, что один гриб, попав в кастрюлю, делает очень горьким все в ней, даже если кастрюля 20л. и лишает грибника части или всех грибов.

За Курбой вчера набрали по две корзины часа за 4, белых больше крупных, маленьких мало, из крупных половина чистых, что непривычно в последние годы, обычно 99 из 100 крупных белых встречались уже съеденными.

Это сообщение отредактировал stanislav-cold - 14.09.2014 - 15:58

слизняки глодают белые)

Некрасов. район. Дорожный-Гридино.
За 2 часа набрали с отцом. Боровики и подосиновики длинноногие (из мха). Белые- все чистые. За подберезовиками не наклонялись. Соленина встречалась,но немного. Пойдем за ней отдельно и в другое место.Дорога на фото дачная,по которой шли до основного леса.

Это не считается, как беличьи отметины