Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

АннаКоп белые можно почистить, порезать и заморозить. Подберезовики почистить, порезать, довести до кипения воду слить, налить новой и варить минут 20-30, потом слить и можно жарить на подсолнечном масле пока не испарится жидкость т.е. до сухого, затем на другой сковороде , обжарить лук и смешать с грибами, и все. А если на зиму, то поварить минут 20-30 воду слить воду, положить порциями в пакеты и в морозилку.

я с мясом также поступаю. прежде чем его пожарить, в трех водах кипячу. шутка. не обижайтесь.

ну а если серьезно, то возникает закономерный вопрос: "на фига белые, березовики и подосиновики (боровики) перед жаркой варить?" свинец, если он в грибах присутствует, никаким кипячением не выведешь. червячков удалить? тех которые внутри. вряд ли. проще грибы опустить в соленую воду на несколько минут. говорят помогает.

очистить от листиков и травинок, ополоснуть или тщательно промыть (кому как нравится) и на сковородку. а масло добавлять только после того, как вода испарится.

кипячение белых - это извращение. только чтобы себя успокоить.

для примера. попробуйте солонину холодного соления и соления после кипячения. почувствуйте разницу. также и с жареными грибами.

не навязываю, естественно, просто написал свое ИМХО. кипятите сколько угодно.

lybanya
Вах! Полный эkстаз!

пессимист

А что- ещё и сырые грибы солят?

Обидно помереть от отравления грибами в зрелом возрасте.

Диево Городище, 6 сентября.

+1
Кто-нибудь белые грузди встречал где?

Мы собрали белых груздей в перелесках между полями где-то за Вятским, по дороге на Любим, с неё налево.

В субботу была за Туношной. Поразилась количеству народа, хотя лесок этот не "проходной", за болотцем, и ходят туда далеко не все. Понимаю, конечно, что я не одна такая умная, но все же... Едва ли не натыкались друг на друга.
Корзину-то я набрала, конечно, но пришлось ходить долго и все кусты прошарить. Опять подосиновики ( в основном ), подберезовичкм крепкие тоже есть.
Хочу черноголовиков, но в "наших" березках они пока не начались. Единичные. И волнушек еще очень мало.
Лисичек нет, думала, тепло, дожди прошли, но нет. Все "точки" обошла в воскресенье, а собрано - пожарить на разок. Досадно, что в том лесу, кроме лисичек, ничего другого нет. ( Ну, подберезовиков с десяток попалось средней паршивости.) Зато как легко было назад идти.

Вшей лосиных очень много. Причем в одном лесу - редко, ну сядет иногда, в другом - просто тьма, заели. Хотя они за несколько км друг от друга.

Много?

luli
Белый груздь ваш после засолки поголубел?

Это сообщение отредактировал vasna - 8.09.2014 - 13:09

Не знаю..Меня вчера ни один вошь не уkусил.

ни разу не встречал в Ярославских лесах белых груздей, есть подгруздки, белые, крепкие, сухие. При правильной холодной засолке от груздя отличить сложно.
Белый груздь на самом деле желтый, склизкий, как масленок и на срезе темнеет.
P/s/ если и правда есть где-нить настоящие-поделитесь ;-)

А не подскажете - где он находится? Рыбинский район?

Это сообщение отредактировал Svet_Lana_777 - 8.09.2014 - 12:27

Аврорушка
Наверно, потому, что все ели меня!