Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

жаренные можно даже закатываь, если под салом или маслом эффект тушенки, вот варенные так не получится

здеваетесь


у меня жарочный шкаф

я вот думаю отважиться что ли на сушку грибов или нет

конечно отважиться потомучто ароматнее супа чем из сухих грибов нет, а еще их можно как приправу , да и грибную икру и т.д. и т.п. а места занимает немного, кстати счас специальные сушилки продают на пароварки похожи внешне

пятнаша

так глубоко заморачиваться не досуг. попробую обойтись духовкой

духовка газовая или электрическая? если газовая то посложнее надо дверку держать открытой

пятнаша

газовая да. и вообще по неопытности можно грибы спалить вот чего я опасаюсь

вообщем берешь противень закрываешь калькой или бумагой для выпечки грибы нарезаешь, духовку на маленький огонь, дверку держать чуть чуть открытой

еще некотрые сушат ставя решетку (сетку ) над плитой

пятнаша

и сколько надо держать чтоп фокус удался или по обстоятельствам смотреть?

Ела супчик из сушеных грибов - не такой вкусный как из замороженных. Все равно жестковаты они получаются Мои ближайшие знакомы тоже согласны. Возможно дело вкуса

Жестковаты ?? не знай, может пересушили, а может нормально не замочили, аромата в сушенине больше, замороженные вкусно, но много места занимает и при большом количестве грибов альтернативе сушенины нет .
locus
по обсоятельствам , притом сушить можно не в один этап, подвялить, выключить, потом снова на следующий день, может в инете советов больше )

геморойное это дело, если сушить в духовке на газу...
Количество грибов надо просто дохрена, поскольку они сильно усыхают и на выходе получится немного...
Не худо было бы постелить на протвень бумагу, чтобы грибы не пригорели.
На маленьком огне, между дверцей и самой плитой всунул брусок для заточки ножей и таким макаром, иногода переворачивая грибы, сушил три часа. Храню в полотняном мешочке в тёмплом и сухом месте, иначе грибы заплесневеют и весь труд насмарку.

Завтра еду за маслятами, груздями и прочей солониной
Ежли кто желает присоединиться - велкам!
Вылет утром, часиков в 8-9.
При себе иметь 0,5 л Немирова з перцем и 5 евро.
Просьба в личку не писать, а звонить: 8-915-975-10-53.

Крупно нарезаю - и в микроволновку на 20 минут, по окончании вынимаю, микроволновку проветриваю, чтоб испарившаяся влага ушла, грибы уже подвялились, подусохли, перебираю еще разок, переворачиваю, и опять по ситуации - еще минут на 10. Опосля, на следующий день еще минут 5-7, естественно, здесь уже приглядывать надо, чтоб гореть не начали, и все, пожалуй. Много в микроволновку, конечно, не засунешь, посему для не шибко больших объемов (ну и печки таки разные бывают по объему), но так как-то побыстрее.

А зимой перед варкой супчика конечно, надо не торопясь, грибы замочить. Немножко поразмякнут - я еще ножичком меленько, и снова мочить, а потом уже и варить.
А еще, как вариант, в пыль в кофемолке, и добавлять в бульончики, супы для аромата, тут достаточно малого количества сушеных грибов.