Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

Охренеть сколько в Карелии грибов!

Да, в северной части прилично грибов.. подберёзовики не брали вообще, хотя красивые были..

А что с ними можно делать, когда они в большом количестве?
Если варить и морозить, то у них ни вкуса, ни запаха.

Сушить, потом икру делать

Их там не берут в принципе.. так же, как сыроежки и свинушки, называемые здесь «матрешками»

Артем81

Затратно по времени, с них воды много..
Я нынче ограничена во времени была.. обычные белые отваривала и через мясорубку прокручивала, замораживала в пакетах, перед самой дорогой в автохолодильник.. молодые сушила на трёх сушилках и печке..
Подосиновики сушила отдельно, плюс заморозила, по приезду разбиралась уже здесь..

Это сообщение отредактировал Елен@ - 28.08.2021 - 09:42

Елен@

А что там берут из пластинчатых? Груздь, рыжик, лисичка, волнушка?
Я пластинчатую солонину очень уважаю.

Это сообщение отредактировал +500 - 28.08.2021 - 10:21

+500

Лисички берут, но их сейчас не было..,
Грузди белые, тоже позднее будут, чёрных груздей в той местности нет, рыжиков тоже, волнухи-ну как их не брать, такие красивые.. хотя между груздем и волнухой, предпочтение первому.. Солят.. исключительно сырым посолом, кстати я приехав сюда, впервые открыла для себя вАрочный способ засолки.. ну да ладно.. да, солят ещё подосиновики, только шляпки со старую пятикопеечную монету, отваривают, прокладывают листьями укропа, и смородины и в бачок, на холод.. минус 5 там сегодня ночью было..

Брусники ещё пособирали, хотела у людей купить, но решила сама, скорость конечно уже не та, как раньше, уже отвыкла, но все равно сама..

Где собирали?

Мы когда были. Ямариновала. прям на костре варили в ведрах. У вас там 5а фото очень крупные. Они чистые? Мы такие небрали

Бр3снику тоже собирала но мы не особо северно были. В районе водлоозеро.
В конце августа тоже. Купались даже. Главное комаров ноль

OlegL

В Карелии.. или вас район интересует?

пятнаша

Все чистые.. дома снимала споры и сушила, чтоб меньше воды было..