Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

Вчера набрали два ведра молодых подберов, попадались и переростки червивые все по заросшему полю. В лесу во мху нарвались на белых, штук 30, попадались как маленькие, так и большие, но не червивые.

По Костромской - куча подберов, один белый и один здоровенный подосиновик. В лесу глухо, только вот такие попадались, но я хз что это за звери

А чо в вашем понятии является ядовитыми? Условно съедобными признаются практически все /мухоморы и блед поганки не беру в расчет/ грибы, пожалуй кроме белых и рыжиков.
матрехи/ они же свинухи/ испокон солили- жарили.

похоже опята обыкновенные.

Нифига не похожи

типичные осенний опенок по мне как.

Смотри в конце 2-го списка:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%...%B1%D0%BE%D0%B2

Ядовитые свойства
Впервые ядовитость свинушки была отмечена в октябре 1944 года: немецкий миколог Юлиус Шеффер после употребления свинушек в пищу почувствовал недомогание (развились рвота, диарея, лихорадка) и скончался через 17 дней от острой почечной недостаточности[2][3].
В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребл@ющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи[4]. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.[5]
Свинушка вызывает сильную аллергическую реакцию[6]. В середине 1980-х годов швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки[7]. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употребл@вших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства.[8] Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна, но особенно чувствительны дети.
Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве[9].
Министерство здравоохранения СССР, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключило из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.[10] В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в перечень ядовитых и несъедобных грибов.[11] Министерство здравоохранения Украины также запретило сбор и употребление в пищу свинушек[6].
Симптомы отравления
Наиболее быстро развиваются желудочно-кишечные симптомы отравления: рвота, диарея, боли в животе, при этом падает объём циркулирующей крови.[12] Вскоре после того на первый план выступают симптомы внутрисосудистого гемолиза: бледность, желтуха, снижение диуреза, повышение уровня гемоглобина в моче или, в тяжелых случаях, олигоанурия. Медицинские лабораторные тесты показывают эритропению, повышение непрямого билирубина и свободного гемоглобина и падение гаптоглобина. Гемолиз может привести к многочисленным осложнениям, включая острую почечную недостаточность, шок, острую дыхательную недостаточность и диссеминированное внутрисосудистое свертывание крови.[8][13][14]
Лечение
Противоядия не существует. Для снижения остроты аутоиммунной реакции применяются антигистаминные средства. Поддерживающее лечение включает мониторинг показателей крови, функции почек, артериального давления и водно-электролитного баланса и коррекцию отклонений.[15] Применение кортикостероидов может быть полезным дополнением в лечении, так как они защищают клетки крови от гемолиза, тем самым снижая выраженность осложнений.[16] Для удаления антител из крови полезен плазмаферез.[17] Для лечения почечной недостаточности применяется гемодиализ.

Это сообщение отредактировал Хохмач - 12.08.2019 - 15:36

немецкий миколог Юлиус Шеффер согласно ВИКИ отравился свинушками в 194...каком то году в то время считавшихся хорошими съедобными грибами/текст из Вики/.
Именно миколог заметьте. Прям, как специально. и не просто отравился, а умер спустя две с лишним недели. И трындец свинухам. (как в том анекдоте про булочку)
спустя целых 40 лет швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки[u].
Никакой информации о Фламмере нет в принципе, и упоминается он только со свинушками вкупе. Почему именно свинушки его заинтересовали, зная не особую любовь европейцев к тихой охоте. Почему в принципе некий врач /не ученый/ а просто врач имел возможность лабораторно выделить антиген.( какую специализацию имел врач, тоже нет упоминаний., про Шеффера, хоть написано миколог) описать его, не получить при этом никаких публикаций, рецензий. нигде нет никаких ссылок на исследования. а в середине 1980 годов вся информация уже начинала цифроваться и должна была оставить какие то следы о Рене Фламмере.

Откуда выводы о: "некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки[7]. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употребл@вших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства."
Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди
- все грибы можно отнести к накопителям.

В связи с чем у меня закономерный вопрос: кому то выгодно считать этот гриб ядовитым?

еще цитата: чувствительность людей к грибным токсинам очень различна, но особенно чувствительны дети. " Именно в детстве мы собирали их и жарили и солили. и принять во внимание, что в лес ходили мы по 5-7 человек детей от 7-12 лет. и никто из нас и наших родных не отравились. Статистики то нет официальной, кроме миколога Шеффера.

Это сообщение отредактировал ПрофиТролль - 12.08.2019 - 16:36

Чашуйчатка это
По фото не разобрать обыкновенная (коричневатая) или золотистая (королевские опята).
Вроде на вторую больше похожа

vasna
Вот, они. Цвет в действительности более насыщенный жёлтый, чем получился на фото.

76yar
Я как-то тоже нашла такие - очень вкусные и толще обычных опят.
Пишут, что горчат они (от ели), но мне попались без горечи.

vasna
Да, чешуйчатый опенок. Они и правда жирненькие, мы брали как то, но горчили.

Чешуйчатка

Семья большая,раздали родственникам.

kristalyar
У грибников - не жадность, а азарт! 😊
Я тоже часть грибов раздаю друзьям. Они знают, что у меня в гостях их ждёт сковорода грибов и грибы с собой. 😄Просто мне больше нравится процесс, чем поедание результата. ( Хотя и в кулинарном плане неплохое подспорье).