Мастер-класс по кулинарии и хлебопечению

Кто имел опыт проведения мастер-класса по кулинарии в нашем городе?

никто не имеет. Была как-то мысль и идея, которые не были реализованы. По большому счету и не надо как такового МК в живую, думаю достаточно будет и видео выложенного в сеть.

какая ерунда. если что-то стоящее будет, то я бы сходила

я бы тоже посетила такой мастер-класс. Правда, ориентированный на духовку, а не на хлебопечь.
Потому что духовка скоро вернется в мою жизнь,а я ею уже лет 8 не пользовалась

как вы себе представляетее МК подобный? при дрожжевом хлебе то? это не печеньки, развел тесто и в духовку. 3 часа брожения вы куда денете?

а ниче что можно на этапы разбить и показать вариант замеса, потом какое тесто при подъеме и все это вообще то не с одной порцией, то есть тот кто проводит мастер класс просто предварительно сделает несколько заготовок и ничего сложного нет

Вот вам для примера как Лидия Серегина организовала мастер класс по здоровому питанию. Мы с ней сотрудничаем по своим продуктам.
http://www.seryogina.ru/healthyfood-training/

пятнаша
согласна. К МК подготовить тесто на разных стадиях.

айрин
тесто на разных стадиях приготовить реально, а сколько сортов теста смогут представить устроители мастер-класса, вот в чем вопрос. пара примеров типа-вот так должно выглядеть тесто для дарницкого, а вот так для бородино возможно и интересно только в рамках программы. типа сегодня печем заварной хлеб, сегодня белый, сегодня серый и т.д....

мне очень интеерсны бездрожжевые орта. Хотя бы базовый какой-то вид, там принцип главное понять и все. С вариациями я как-нибудь сама справлюсь

айрин
о чем и речь. что будет

А как вы представляете себе техническую часть вопроса?
Помещение, оборудование, оплату аренды?
понятно, что на халяву многие сходили бы на развлекательный культпросвет про булки.

как бы вы организовывали такое мероприятие, на какие средства и т.д.
Генерируйте мысли, помогайте Дмитрию и Николаю и может и будет МК.

Во-первых, такой МК - это отличный повод там же продать кучу всяких ништяков для хлебопечения.
Во-вторых, можно попробовать договориться с какой-нибудь кофейней/кафе (где есть неплохая духовка, а лучше несколько), как ты сам когда-то с кофе Демидов привлек. Организовать фуршет из свежеиспеченых булок и тарталеток на их основе за опр. плату.
Уже вроде все давно привыкли, что МК - это всегда платно, поэтому главное просто правильно соотнести количество участников, стоимость, вместительность и добавить изюминку.

Тут вот один товарищ проявлял инициативу и хотел арендовать помещение для мастер классов.
http://yarportal.ru/topic169570.html
Может, как-то объединить эти две идеи?
Есть человек, который готов взять на себя хлопоты по поиску подходящего помещения, есть идея и тема для мастер-класса. И желающие, вот, тоже есть.

Мне кажется вы зациклились на Хлебопечении. Можно ведь сделать часовой мастер класс на темы:
Укрошение торта
Фигуры из шоколада
Лепка из марципана
У меня есть компания которая проводит мастер класс по МЫЛОВАРЕНИЮ там применяются ряд наших ароматизаторов
Тем можно сформулировать множество. В ближайшее время сделаем что то вроде католога продуктов для кондитерки которые применяются в профессиональных кондитерских можем брать их и использовать для мастер классов.
Что касается организации мастер класса то мы для того и развиваем проект "Пеки самЪ" что бы помогать и делать подобные вещи.